Γιαγιά Ελένη
Συνταγή για μαμαδίστικο λαχανόρυζο με δεμένη σάλτσα ντομάτας και μερικά ακόμη απλά υλικά για ένα θρεπτικό και άκρως νόστιμο φαγητό για τη περίοδο της Σαρακοστής.
Υλικά:
- λαχανο ½ κομμένο σε μικρά προς μέτρια τετράγωνα κομμάτια
- κρεμμυδι 1 μεγάλο ψιλοκομμένο
- σκορδο 1 σκελίδα
- πιπεριά Φλωρίνης 1-2
- πιπεριά 1 πράσινη
- καρότο 1
- μαιντανος 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένος
- ελαιολαδο 1 σφηνάκι
- ντοματα 1 φρέσκια τριμμένη
- πελτές ντομάτας 1 κουταλιά της σούπας
- ζαχαρη ½ κουταλάκι του γλυκού
- αλατι Κατά βούληση
- πιπέρι Κατά βούληση
- πάπρικα 1 πρέζα
- κύβοι λαχανικών ½
- κανελά Μια πρέζα
- ρυζι 1 φλιτζάνι του τσαγιού γλασέ (όχι γεμάτο)
Το λαχανόρυζο είναι το αγαπημένο φαγητό του Χειμώνα και έχεις χρόνο να το απολαύσεις για λίγο καιρό ακόμη. Αυτή τη φορά λοιπόν θα σου δείξω πώς μπορείς να φτιάξεις ένα άκρως πετυχημένο και νόστιμο λαχανόρυζο, με δεμένη σάλτσα ντομάτας και μερικά ακόμη απλά υλικά. Είναι νόστιμο και σίγουρα θα αρέσει πολύ και στα παιδιά στο ολοήμερο αλλά και για όλη τη περίοδο της Σαρακοστής.
Αν το παιδί δεν τρώει το λάχανο, τότε μπορείς να το ψιλοκόψεις και να το κάνεις λαχανόρυζο. Αν το ψιλοκόψεις καλά, το παιδί μπορεί να μη καταλάβει καν ότι το τρώει. Όπως και να ‘χει αν ψάχνεις μία εύκολη συνταγή για όλη την οικογένεια αλλά και για το ταπεράκι του παιδιού, δεν έχεις παρά να βάλεις αυτό το φαγάκι στη λίστα σου.
Αναλυτικά η εκτέλεση για το λαχανόρυζο παρακάτω:
Εκτέλεση βήμα προς βήμα
Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μαζί με τη σκελίδα σκόρδο. Προσθέτουμε τις πιπεριές, το καρότο και λίγο μαϊντανό και συνεχίζουμε το σοτάρισμα. Ρίχνουμε το λάχανο και το αφήνουμε να μαραθεί καλά. Προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα και τον πελτέ και αφήνουμε το φαγητό να ψηθεί για λίγο.
Ρίχνουμε ζεστό νερό, μέχρι λίγο πιο κάτω από τη μέση της κατσαρόλας. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα, τον μισό κύβο λαχανικών και μια πρέζα κανέλα. Όταν βράσει και μαλακώσει το λάχανο, προσθέτουμε το ρύζι. Αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να χυλώσει και να δέσει το φαγητό. Στο τέλος προσθέτουμε λίγο φρέσκο μαϊντανό και σερβίρουμε. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.
Δείτε ακόμα Λαχανόρυζο λεμονάτο και κοκκινιστό (2 εκδοχές)
Η συνταγή είναι της φίλης μας Χρυσούλα Καλλωνη
Συχνές ερωτήσεις (FAQ)
Αντί για ρύζι γλασέ τί μπορώ να βάλω;
Ρύζι Καρολίνα.
Άλλες συνταγές για λαχανόρυζο που θα λατρέψεις:
- Κοκκινιστό λαχανόρυζο
- Μερακλήδικη συνταγή: Λαχανόρυζο με λουκάνικα
- Λαχανόρυζο με καρότα και κρεμμύδι απλό και νόστιμο
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr