Γιαγιά Ελένη
Υλικά:
Συνταγή για Σουπιές με σπανάκι και ελιές. Ένα νηστίσιμο φαγητό ιδανικό για τη νηστεία του Δεκαπενταύγουστου. Σήμερα θα φτιάξουμε ένα πεντανόστιμο, μαμαδίστικο νηστίσιμο φαγάκι με μπόλικο ελαιόλαδο, πράσινες ελιές. μάραθο, σπανάκι και φυσικά τις αγαπημένες μας σουπιές. Είναι ένα λαδερό φαγητό για πολλές…βούτες και μπορούμε να το απολαύσουμε στην νηστεία του δεκαπενταύγουστου, της σαρακοστής, την Καθαρά Δευτέρα αλλά και την Μεγάλη Εβδομάδα.
Αν σας αρέσουν οι σουπιές σίγουρα αυτό το λαδερό φαγητό με σουπιές με σπανάκι και ελιές θα το λατρέψετε. Μπορείτε να το συνοδεύσετε με νηστίσιμο τυρί και μπόλικο ψωμάκι και να ξυπνήσετε τις παιδικές σας αναμνήσεις. Είναι μία πολύ καλή ευκαιρία να δοκιμάσουν επίσης και τα παιδιά σουπιές.
Αν ψιλοκόψετε τις σουπιές είναι μία ιδανική επιλογή και για παιδιά που δυσκολεύονται με το φαγητό. Ένα υγιεινό λαδερό, πλούσιο σε βιταμίνες που σίγουρα δε πρέπει να λείπει από κανένα τραπέζι. Κι αν θέλεις επιπλέον συνταγές με σουπιές στο daddy-cool.gr έχουμε τις καλύτερες προτάσεις για όλα τα γούστα. Ανακάλυψέ τες όλες εδώ.
Αναλυτικά η εκτέλεση για τις σουπιές με σπανάκι παρακάτω:
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τις σουπιές με σπανάκι και ελιές:
Εκτέλεση για τις σουπιές με σουπιές με σπανάκι και ελιές:
Αρχικά πλένουμε πολύ καλά τις σουπιές και τις ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Τις σοτάρουμε μέχρι να φύγουν τα υγρά τους και ρίχνουμε το ελαιόλαδο και τα ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα. Τα γυρίζουμε λίγο μέχρι να γυαλίσουν και στην συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας. Ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και σβήνουμε με το κρασί.
Δείτε ακόμα Πικάντικος μεζές με σουπιές ουζάτες
Περιμένουμε λίγο να εξατμιστεί το αλκοόλ και μόλις εξατμιστεί προσθέτουμε τις ντομάτες κομμένες σε κυβάκια, τον μάραθο ψιλοκομμένο, τις ελιές, τα φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, το αλάτι και το πιπέρι. Μαγειρεύουμε για 30 λεπτά. Έπειτα προσθέτουμε το σπανάκι κομμένο και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για ακόμη 6-8 λεπτά μέχρι να δέσει το φαγητό μας.
Συχνές ερωτήσεις (FAQS)
Τί μπορώ να βάλω αντί για σουπιές;
Αντί για σουπιές μπορούμε να βάλουμε καλαμάρια.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένες σουπιές αντί για φρέσκες;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κατεψυγμένες σουπιές. Αφήστε τες πρώτα να ξεπαγώσουν φυσικά και πλύντε τες πολύ καλά πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Το αποτέλεσμα παραμένει ιδιαίτερα νόστιμο, αρκεί να έχουν μαγειρευτεί σωστά ώστε να γίνουν τρυφερές.
Μπορώ να αντικαταστήσω τον μάραθο με άλλο μυρωδικό;
Φυσικά. Ο μάραθος δίνει χαρακτηριστικό άρωμα και ταιριάζει πολύ με τις σουπιές, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άνηθο ή λίγο μαϊντανό αν προτιμάτε πιο ήπια γεύση.
Μπορώ να παραλείψω το κρασί;
Ναι, αν θέλετε μπορείτε να το αντικαταστήσετε με λίγο νερό ή ζωμό λαχανικών. Ωστόσο, το κρασί βοηθά να αναδειχθούν τα αρώματα των υλικών και δίνει πιο γεμάτη γεύση στο φαγητό.
Είναι ένα υγιεινό πιάτο;
Ναι. Οι σουπιές είναι πηγή πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας, ενώ το σπανάκι προσφέρει φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Το ελαιόλαδο και οι ελιές προσθέτουν καλά λιπαρά, δημιουργώντας ένα θρεπτικό και ισορροπημένο γεύμα.
Μπορώ να το φτιάξω από την προηγούμενη ημέρα;
Ναι, και μάλιστα πολλές φορές την επόμενη ημέρα η γεύση γίνεται ακόμη καλύτερη, καθώς τα αρώματα των υλικών έχουν προλάβει να ενωθούν.
Viral συνταγές με σουπιές:
- Σαρακοστιανές σουπιές με λεμόνι και κουρκουμά
- Κοκκινιστές σουπιές με κρασί για τη Καθαρά Δευτέρα
- Σουπιές με κριθαράκι για τη Καθαρά Δευτέρα
- Νηστεία Δεκαπενταύγουστου: Σουπιές με κρεμμύδια
- Σουπιές στιφάδο για τη Μεγάλη Εβδομάδα
- Νηστίσιμη συνταγή: Σουπιές κοκκινιστές
Η συνταγή είναι της φίλης μας Αναστασια Βλαχου
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr