Στριφτά ρολάκια με φέτα λιαστή ντομάτα και ανθότυρο

Συνταγή για καλοκαιρινά στριφτά ρολάκια με φέτα λιαστή ντομάτα και ανθότυρογια το ταπεράκι της παραλίας αλλά και για το γρήγορο σνακ στην εκδρομή η τη πρώτη μέρα διακοπών. Ακόμη και για το ταπεράκι του σχολείου.

Συνταγή για ψωμένια στριφτά ρολάκια με φέτα λιαστή ντομάτα και ανθότυρο για το καλοκαιρινό κολατσιό μικρών και μεγάλων στις διακοπές ή στη παραλία. Η λιαστή ντομάτα το Καλοκαίρι γίνεται ανάρπαστη και έχει μία χαρακτηριστική γεύση που χαρίζει επιπλέον νοστιμιά σε κάθε συνταγή μας. Η ζύμη είναι απόλυτα ψωμένια, αφράτη και πετυχημένη ώστε να μη ρισκάρετε να πάει χαμένο κανένα υλικό.

Η φέτα, σε συνδυασμό με τη λιαστή ντομάτα και το ανθότυρο είναι γεύσεις που ταιριάζουν πολύ μεταξύ τους, όχι μόνο σε πίτες και πιτάκια αλλά και σε σπιτικές πίτσες που θέλουμε να έχουν μία πιο μεσογειακή γεύση και άρωμα. Αυτή τη φορά θα σου δείξω πώς μπορείς να φτιάξεις τη καλύτερη ζύμη κουρού με απλά υλικά και συγκεκριμένες δοσολογίες ώστε να μην υπάρχει περιθώριο λάθους.

Φυσικά μπορείς να δώσεις σε αυτά τα πιτάκια όποιο σχήμα θες αλλά σίγουρα το ρολάκι είναι η καλύτερη επιλογή αφού βγαίνουν μεγαλύτερα, οπότε είναι και  πιο χορταστικά. Τα φτιάχνω πολύ συχνά κάθε φορά που θέλω έναν γρήγορο μεζέ για να συνοδεύσω τη μπύρα μου αλλά και όταν έρχονται τα εγγόνια μου στο σπίτι και θέλω να ετοιμάσω κάτι για να τσιμπολογούν.

Κι επειδή στο daddy-cool.gr έχουμε πολλά ρολακια για να δοκιμάσεις, αν δεν σου αρέσει η λιαστή ντομάτα μπορείς εδώ να δεις τις καλύτερες συνταγές μας για τυροπιτάκια με φύλλο κρούστας, φύλλο κουρού, σφολιάτα, με φέτα, τυριά που λιώνουν, ανθότυρο, ακόμη και τυρί κρέμα. Μία συνταγή…για κάθε γούστο. Δείτε τις καλύτερες συνταγές για ρολάκια με ένα κλικ εδώ.

Αναλυτικά η εκτέλεση για τα Στριφτά ρολάκια με φέτα λιαστή ντομάτα και ανθότυρο παρακάτω:

Εκτέλεση βήμα προς βήμα

Σε ένα μπολ βάζουμε το χλιαρό γάλα, τη ζάχαρη και τη μαγιά, ανακατεύουμε και αφήνουμε το μείγμα για περίπου 5 λεπτά μέχρι να αφρίσει. Προσθέτουμε το λάδι, το ασπράδι του αυγού, το αλάτι και σταδιακά το αλεύρι, ζυμώνοντας μέχρι να αποκτήσουμε μια πολύ μαλακή και αφράτη ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια. Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε σε ζεστό σημείο για 45-60 λεπτά, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε τη γέμιση ανακατεύοντας σε ένα μπολ τη φέτα, το ανθότυρο, το αυγό, τις λιαστές ντομάτες, τη ρίγανη και λίγο πιπέρι, μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά. Όταν φουσκώσει η ζύμη, τη χωρίζουμε σε μικρά μπαλάκια και ανοίγουμε το καθένα με τα χέρια ή με έναν μικρό πλάστη σε μακρόστενη λωρίδα.

Τοποθετούμε λίγη γέμιση κατά μήκος της ζύμης, κλείνουμε καλά σχηματίζοντας ρολό και στη συνέχεια το στρίβουμε ή το πλέκουμε ώστε να αποκτήσει το χαρακτηριστικό σχήμα. Μεταφέρουμε τα ρολάκια σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.

Δείτε ακόμα Φουσκωτά τυροπιτάκια της γιαγιάς για το κολατσιό στο σχολείο

Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε τον κρόκο αυγού με το γάλα και αλείφουμε καλά την επιφάνεια των ρολών για να αποκτήσουν ωραία γυαλάδα κατά το ψήσιμο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να πάρουν βαθύ χρυσαφένιο χρώμα και να γίνουν αφράτα και λαχταριστά.

Η φωτογραφία της συνταγής είναι της φίλης μας Βίκυ Σπηλιοπούλου

Συχνές ερωτήσεις (FAQS)

Τί μπορώ να βάλω αντί για ηλιέλαιο στη ζύμη;

Μπορείτε να βάλετε ίδια ποσότητα λιωμένου βούτυρου.

Τί μπορώ να βάλω αντί για ρίγανη;

Ταιριάζει πολύ και ο φρέσκος δυόσμος.

Μπορούμε να τα καταψύξουμε;

Ναι, είτε πριν είτε μετά το ψήσιμο. Για καλύτερο αποτέλεσμα, τα ψήνουμε απευθείας από την κατάψυξη, προσθέτοντας λίγα λεπτά στον χρόνο ψησίματος.

Πόσα βγαίνουν;

Η συνταγή αποδίδει περίπου 10-12 ατομικά ρολάκια, ανάλογα με το μέγεθος που θα δώσουμε στο πλάσιμο.

Διατροφικά Οφέλη

Η φέτα και το ανθότυρο προσφέρουν πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας. Τα γαλακτοκομικά συμβάλλουν στην πρόσληψη ασβεστίου, απαραίτητου για την υγεία των οστών. Οι λιαστές ντομάτες περιέχουν αντιοξειδωτικά, όπως το λυκοπένιο. Το ελαιόλαδο προσφέρει μονοακόρεστα λιπαρά, τα οποία εντάσσονται σε ένα ισορροπημένο διατροφικό πρότυπο. Αποτελούν χορταστική επιλογή για πρωινό, σνακ ή ελαφρύ γεύμα.

Διατροφική Αξία (ανά ρολάκι, κατά προσέγγιση)Θερμίδες 180-220 kcal

Πρωτεΐνες 6-8 g Υδατάνθρακες 18-22 g Λιπαρά 8-10 g Κορεσμένα λιπαρά 3-4 g Φυτικές Ίνες 1-2 g Ασβέστιο 120-160 mg

Viral τυροπιτάκια για όλα τα γούστα:

• Αφράτα τυροπιτάκια ολικής με διατροφική μαγιά
• Μαλακά τυροπιτάκια βραχάκια με οικονομικά υλικά
• Τυροπιτάκια κουρού για το σνακ όλης της μέρας
• Τα πιο αφράτα και πετυχημένα τυροπιτάκια με φέτα ανθότυρο και γραβιέρα
• Πολύ μαλακά τυροπιτάκια για μικρά παιδιά

Η λιαστή ντομάτα έχει ιδιαίτερη γεύση και ταιριάζει σε πολλές συνταγές. Εσάς σας αρέσει; Πώς προτιμάτε να την απολαμβάνετε συνήθως;

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr