Συνταγή για κύβους λαχανικών χωρίς συντηρητικά και χημικά

Σπιτικοί κύβοι λαχανικών χωρίς συντηρητικά και χημικά με αγνά υλικά για να προσθέσουμε νοστιμιά σε σούπες, μακαρονάδες, κοκκινιστά και σάλτσες. Ιδανικοί και για παιδιά.

Οι κύβοι νοστιμιάς κυκλοφορούν σε πολλές γεύσεις στην αγορά αλλά δεν είναι λίγοι εκείνοι που τους αποφεύγουν και όχι άδικα, αφού αποτελούνται από άγνωστης προέλευσης και ποιότητας υλικά. Ο Δημήτρης Μιχαηλίδης θα μας δείξει πώς μπορούμε με αγνά προϊόντα να φτιάξουμε σπιτικούς κύβους νοστιμιάς για τα μακαρόνια, τις σάλτσες, τα κοκκινιστά, ακόμη και τις σούπες.

Αν θέλεις να προσθέσεις λίγη παραπάνω νοστιμιά στο φαγητό όλης της οικογένειας αλλά προσέχοντας παράλληλα και την υγεία τότε δεν έχεις παρά να δοκιμάσεις αυτούς τους απόλυτα πετυχημένους κύβους νοστιμιάς χωρίς χημικά και συντηρητικά. Μοσχοβολούν και η γεύση τους είναι έντονη και φρέσκια. Δε θα τους αλλάζεις! Κατάλληλοι και για νηστεία ή vegan διατροφή.

Αναλυτικά η εκτέλεση για τους κύβους νοστιμιάς:

ENGLISH

olive oil 2 chopped onions 2 potatoes in cubes 2 zucchini in cubes

3 carrots in cubes 3 celery sticks 4 chopped garlic cloves salt 30 g chopped parsley

Put a large frying pan on medium heat, add a little olive oil, add the onions and sauté until soft. Add the potatoes and stir for another 5′. Add the zucchini, carrots, celery, garlic, stir, cover with a lid and simmer for 15′, stirring regularly.

Add salt and simmer for another 10′-15′ without a lid. Grind with a stick blender, add 30 gr. chopped parsley and place in ice cubes or a tray lined with parchment paper and in the freezer. Once completely frozen, place them in a container and store them in the freezer. When we need a cube of vegetables, we take them out of the freezer and add them to the food.

Εκτέλεση βήμα προς βήμα

Βάζουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, ρίχνουμε μέσα τα κρεμμύδια και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τις πατάτες και ανακατεύουμε για ακόμα 5 λεπτά. Ρίχνουμε μέσα τα κολοκυθάκια, τα καρότα, το σέλερι, το σκόρδο, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε με καπάκι και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά ανακατεύοντας τακτικά.

Προσθέτουμε αλάτι και σιγοβράζουμε για ακόμα 10-15 λεπτά χωρίς καπάκι. Αλέθουμε με ραβδομπλέντερ, προσθέτουμε 30 γραμμάρια ψιλοκομμένο μαϊντανό και βάζουμε σε παγοκύστες ή σε ένα ταψακι στρωμένο με λαδόκολλα και στην κατάψυξη. Μόλις παγώσουν τελείως, τα βάζουμε σε ένα ταπεράκι και τα αποθηκεύουμε στην κατάψυξη. Όταν χρειαστούμε κύβο λαχανικών, βγάζουμε από την κατάψυξη και βάζουμε στο φαγητό. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.

Συχνές ερωτήσεις (FAQ)

Πόσο ελαιόλαδο βάζουμε περίπου;

Βάζουμε 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

Πόσο καιρό διατηρούνται στην κατάψυξη;

Οι κύβοι λαχανικών διατηρούνται στην κατάψυξη έως 3 μήνες χωρίς να χάσουν γεύση ή θρεπτικά συστατικά.

Πόσους «κύβους» βγάζει περίπου αυτή η ποσότητα;

Αυτή η ποσότητα λαχανικών δίνει περίπου 20–25 μικρούς κύβους

Δείτε αναλυτικά την εκτέλεση στο παρακάτω βίντεο:

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr