Γιαγιά Ελένη
Υλικά:
Η χορτόσουπα είναι από τις πιο νόστιμες σούπες όμως τις περισσότερες φορές τα λαχανικά λιώνουν με αποτέλεσμα να μη νιώθουμε την υφή τους και να τη προτιμούμε κυρίως για μωρά και βρέφη. Όμως θα σου δείξω πώς μπορείς με έναν απλό τρόπο να απολαύσεις μία ελαφριά και αποτοξινωτική χορτόσουπα με τραγανά όσο πρέπει λαχανικά και γεμάτη νοστιμιά. Τόσο για το μεσημεριανό όσο και για το βραδινό.
Θρεπτική και νηστίσιμη χορτόσουπα που είναι κατάλληλη και για vegan διατροφή και μπορεί να την απολαύσει όλη η οικογένεια. Είναι ελαφριά για το στομάχι και είναι κατάλληλη ακόμη και σε περιόδους διατροφής ή αν θέλεις να τονώσεις τον οργανισμό σου μετά από κρυολόγημα ή γρίπη. Κράτα τη συνταγή και σίγουρα θα εντάξεις αυτή τη σούπα στο διατροφολόγιο σου.
Αναλυτικά η εκτέλεση για τη χορτόσουπα παρακάτω:
Εκτέλεση βήμα προς βήμα
Πλένουμε καλά όλα τα λαχανικά μας. Κόβουμε τα κολοκύθια και τα καρότα σε μέτρια κομμάτια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σέλινο. Χοντροκόβουμε το μαρούλι, το σπανάκι, τον μαϊντανό και τον άνηθο. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό να βράσει και προσθέτουμε πρώτα το κρεμμύδι, τα καρότα και το σέλινο. Τα αφήνουμε να βράσουν για λίγα λεπτά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κολοκύθια, το μαρούλι και το σπανάκι και αλατίζουμε ελαφρά. Βράζουμε τη σούπα σε μέτρια φωτιά, προσέχοντας τα λαχανικά να μαλακώσουν αλλά να μη λιώσουν. Θέλουμε να κρατάνε λίγο τη μορφή τους. Λίγο πριν κατεβάσουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά προσθέτουμε τον μαϊντανό και τον άνηθο. Στο τέλος ρίχνουμε το ελαιόλαδο και μπόλικο χυμό λεμονιού, δοκιμάζουμε το αλάτι και ανακατεύουμε απαλά. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.
Δείτε ακόμα Υγιεινή και πολύ γευστική Χορτόσουπα
Η συνταγή είναι της φίλης μας Souki Simeonidou
Συχνές ερωτήσεις (FAQ)
Πόσες μερίδες βγαίνουν;
Βγαίνουν 3-4 μερίδες.
Άλλες συνταγές για χορτόσουπα που να λατρέψεις:
- Πηχτή χορτόσουπα με λαχανικά για μωρά από 6 μηνών
- Θρεπτική χορτόσουπα ιδανική για κρυολόγημα
- Χορτόσουπα γεύμα γεμάτο βιταμίνες για τα παιδιά !!!
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr