Γιώργος Ζώλης
Το γάλα αμυγδάλου είναι ένα vegan γάλα, το οποίο έχει ως βασικό υλικό το αμύγδαλο και γλυκίζει ελαφρώς. Ακριβώς επειδή έχει αυτή τη φυσική γλυκάδα απογειώνει γευστικά τόσο τα δημητριακά το πρωί όσο και το πόριτζ βρώμης. Παρόλα αυτά, όσο περνούν τα χρόνια, τα ροφήματα αμυγδάλου όλο και ακριβαίνουν. Γι’ αυτό ο Γιώργος Ζώλης μας δείχνει πως με 3 υλικά μπορούμε να φτιάξουμε το δικό μας γάλα χωρίς συντηρητικά.
Στη σημερινή μας συνταγή πέρα από το να φτιάξεις το γάλα αμυγδάλου θα σου δείξουμε και πώς μπορείς να το αποθηκεύσεις αλλά και να το συσκευάσεις. Το θέμα είναι ότι το συγκεκριμένο γάλα μπορεί να καταναλωθεί ωμό ή να το εντάξεις σε γλυκά και φαγητά κατά τη περίοδο της νηστείας και όχι μόνο. Ακόμη κι αν σιχαίνεσαι το κλασικό γάλα, το συγκεκριμένο θα σου αρέσει πολύ αφού είναι λες και έχεις προσθέσει ελάχιστη ζάχαρη για τη γεύση. Σίγουρα θα ξετρελαθείς.
Αναλυτικά η εκτέλεση για το γάλα αμυγδάλου με 3 υλικά παρακάτω:
Recipe ingredients
1 liter of water 230g raw almonds 1 lemon
Εκτέλεση βήμα προς βήμα
Σε μία λεκάνη προσθέτουμε τα αμύγδαλα, το νερό και τον χυμό από το μισό λεμόνι και ανακατεύουμε καλά για να ξεπλυθούν τα αμύγδαλα. Στη συνέχεια μεταφέρουμε τα αμύγδαλα χωρίς το νερό τους σε ένα βάζο. Γεμίζουμε το βάζο με το νερό που έχουμε στη λεκάνη και στύβουμε τον χυμό από το άλλο μισό λεμόνι. Βάζουμε το βάζο στο ψυγείο για τουλάχιστον 12 ώρες.
Δείτε ακόμα Κρέμα με γάλα αμυγδάλου και πραλίνα
Σουρώνουμε το επόμενο πρωί τα αμύγδαλα σε μία λεκάνη και στη συνέχεια ξεπλένουμε τα αμύγδαλα με λίγο κρύο νερό. Στο μούλτι βάζουμε τα μισά αμύγδαλα και λίγη από τη ποσότητα του ενός λίτρου νερού. Χτυπάμε καλά το μείγμα για να κάνουμε το γάλα μας και συμπληρώνουμε σταδιακά με νερό. Βάζουμε τσαντίλα σε μία λεκάνη και ρίχνουμε σιγά σιγά το μείγμα από το μούλτι.
Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με τα υπόλοιπα αμύγδαλα και το υπόλοιπο νερό. Αφού τελειώσουμε με τη πρώτη διαδικασία ξεκινάμε να σουρώνουμε καλά τη τσαντίλα γιατί έχει μείνει αρκετή ποσότητα στη πετσέτα που θέλουμε να πάρουμε. Μεταφέρουμε το γάλα σε ένα βάζο και το βάζουμε στο ψυγείο. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.
Συχνές ερωτήσεις (FAQ)
Αντί για μούλτι τί άλλη συσκευή μπορώ να χρησιμοποιήσω για να το φτιάξω;
Το ραβδομπλέντερ είναι καλύτερο και από το μούλτι αν έχετε.
Πόσο διατηρείται στο ψυγείο;
Για 4-5 μέρες.
Τί μπορώ να κάνω με το αμύγδαλο που έμεινε στη τσαντίλα;
Μπορείτε να το βάλετε σε όποιο γλυκό με αμύγδαλο θέλετε.
Αναλυτικά η εκτέλεση στο παρακάτω βίντεο:
Άλλες συνταγές με γάλα αμυγδάλου που θα λατρέψεις:
- Δείτε πως να φτιάξετε γάλα αμυγδάλου πανεύκολα!video και οδηγίες αναλυτικά
- Κρεμά με γάλα αμυγδάλου, κακάο, βρώμη και κανέλα
- Εύκολες σπιτικές γαλακτοφέτες χωρίς ζάχαρη
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr