Σούλα Λεβέντη
Η Τσικνοπέμπτη πλησιάζει και φέτος θα φτιάξεις μπριζόλες λαιμού στο σχαροτήγανο, με το μυστικό για να σου βγουν ζουμερές και μαλακές και θα τις συνοδεύσεις με τις καλύτερες πατάτες φούρνου που έχεις δοκιμάσει.
Υλικά:
Για τις πατάτες φούρνου:
Η Τσικνοπέμπτη είναι για τους καλοφαγάδες και αυτή τη φορά θα σου δείξουμε πώς μπορείς να φτιάξεις χοιρινές μπριζόλες λαιμού στο σχαροτήγανο, σε λιγότερο χρόνο και πιο υγιεινά τις οποίες θα τις συνοδεύσεις με πατάτες φούρνου. Μην ακούς υγιεινά και νομίζεις ότι θα στερηθείς γεύση. Αυτές οι μπριζόλες φούρνου είναι σα να ψήθηκαν στα κάρβουνα. Ή και λίγο καλύτερες.
Πολλές νοικοκυρές παραπονιούνται ότι όταν ψήνουν κρέας στο σχαροτήγανο τους βγαίνει λάστιχο. Εμείς όμως δεν καταφέραμε απλά να σας βρούμε μία συνταγή για μπριζόλες αλλά και το μυστικό για να σου βγουν μαλακές και ζουμερές λες και σιγοψήθηκαν στα κάρβουνα! Το ιδανικό φαγητό για τη Τσικνοπέμπτη αλλά και τα μεσημέρια της Κυριακής.
Αναλυτικά η εκτέλεση για τις μπριζόλες στο σχαροτήγανο με τις πατάτες φούρνου παρακάτω:
Εκτέλεση βήμα προς βήμα για τις μπριζόλες στο σχαροτήγανο
Παίρνουμε τις μπριζόλες και τις πασπαλίζουμε από όλες τις μεριές με αλάτι. Αφήνουμε το σχαροτήγανο να κάψει καλά και λαδώνουμε εξίσου καλά τις μπριζόλες με το ελαιόλαδο. Βάζουμε τις μπριζόλες να ψηθούν στο σχαροτήγανο και με αυτόν τον τρόπο θα είναι ζουμερές και μαλακές.
Δείτε ακόμα Μαλακές μαριναρισμένες μπριζόλες με γιαούρτι
Εκτέλεση βήμα προς βήμα για τις πατάτες φούρνου
Παίρνουμε τις πατάτες, τις καθαρίζουμε και τις κόβουμε κυδωνάτες. Τις μαρινάρουμε με μουστάρδα και χυμό λεμονιού. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ρίγανη και ανακατεύουμε. Τις βάζουμε σε ένα ταψί και προσθέτουμε το σκόρδο σε φετάκια. Στο τέλος βάζουμε ελαιόλαδο και σιγοψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.
Συχνές ερωτήσεις (FAQ)
Τις πατάτες μπορώ να τις ψήσω και στο airfryer;
Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες αλλά όχι πολύ χοντρές. Τις μαρινάρουμε με τον ίδιο τρόπο και προσθέτουμε λίγο λιγότερο ελαιόλαδο από στο φούρνο. Βάζουμε το σκόρδο ολόκληρο ή σε μεγάλα κομμάτια και όχι σε λεπτές φέτες γιατί καίγονται εύκολα και τις βάζουμε στο καλάθι της συσκευής.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου για 18-22 λεπτά. Στα μισά ανακατεύουμε και κουνάμε το καλάθι. Αν τις θέλουμε πιο ροδοψημένες τότε ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς Κελσίου και ψήνουμε γι’ άλλα 3-4 λεπτά. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.
Να βάλω νερό ή όχι;
Εμείς δε βάλαμε νερό στις πατάτες αλλά αν ο φούρνο σας είναι πολύ δυνατός μπορείτε να προσθέσετε λίγο.
Άλλες συνταγές για τη Τσικνοπέμπτη που θα λατρέψεις:
- Τραγανές πατάτες φούρνου με φανταστική μαρινάδα για την Τσικνοπέμπτη
- Σουφλέ γιαουρτλού κεμπάπ για την Τσικνοπέμπτη
- 10 Συνταγές για κοψίδια για την Τσικνοπέμπτη
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr