Τι θα φάμε σήμερα; Λεμονάτες μπριζόλες με πατάτες και καρότα στο φούρνο

Συνταγή για λεμονάτες χοιρινές μπριζόλες που γίνονται σκέτο λουκούμι στο φούρνο, με πατάτες και καρότα για το μεσημεριανό όλης της οικογένειας αλλά και για ένα σπέσιαλ φαγητό στο Κυριακάτικο τραπέζι.

Ακόμη και σαν φοιτήτρια, οι χοιρινές μπριζόλες τόσο στο τηγάνι όσο και στο φούρνο ήταν το εύκολο φαγητό της εβδομάδας. Το μόνο που χρειάζονται είναι τη σωστή μαρινάδα, σιγανό ψήσιμο και γίνονται σκέτο λουκούμι. Εγώ προτιμώ τις χοιρινές μπριζόλες λαιμού, αλλά εσείς μπορείτε να διαλέξετε όποιο κομμάτι σας αρέσει περισσότερο.

Με αρωματική μαρινάδα από μουστάρδα, χυμό λεμονιού, πάπρικα και ρίγανη, αυτές οι χοιρινές μπριζόλες με καρότα και πατάτες θα γίνουν το αγαπημένο σας φαγητό! Γίνονται μαλακές αφού το μυστικό τους είναι το σιγανό ψήσιμο και τα μπόλικα υγρά στο ταψί ενώ έχουν τόση σαλτσούλα, για να μπορείς να βουτήξεις και λίγο ψωμάκι αν είσαι από αυτούς που τρως ψωμί ακόμη και με τα μακαρόνια. Τα καρότα δίνουν επιπλέον γεύση στο φαγητό ενώ τώρα που είναι Καλοκαίρι θα του ταίριαζαν πολύ και οι χρωματιστές πιπεριές!

Κι αν θέλεις επιπλέον συνταγές για μπριζόλες στο daddy-cool.gr έχουμε τις καλύτερες συνταγές για μπριζόλες στο φούρνο, στη κατσαρόλα ή στα κάρβουνα, είτε μιλάμε για χοιρινό κρέας είτε για μοσχαρίσιο και τις καλύτερες μαρινάδες για να απογειώσεις τη γεύση τους. Δες τες όλες με ένα κλικ εδώ.

Αναλυτικά η εκτέλεση για τις λεμονάτες χοιρινές μπριζόλες με καρότα και πατάτες παρακάτω:

Εκτέλεση βήμα προς βήμα

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C (στις αντιστάσεις ή στον αέρα). Τοποθετούμε τις πατάτες και τα καρότα σε ένα ταψί. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα, το σκόρδο, τη ρίγανη, την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. Περιχύνουμε τα λαχανικά με τη μισή μαρινάδα και ανακατεύουμε καλά.

Δείτε ακόμα Χοιρινές μπριζόλες στη κατσαρόλα

Αλείφουμε τις μπριζόλες με την υπόλοιπη μαρινάδα και τις τοποθετούμε πάνω από τα λαχανικά. Προσθέτουμε το νερό στο ταψί και καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε για περίπου 1 ώρα. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμη 25-35 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν οι μπριζόλες και να πάρουν χρώμα οι πατάτες και τα καρότα. Αν χρειαστεί, γυρίζουμε τις μπριζόλες μία φορά κατά τη διάρκεια του τελευταίου ψησίματος για να ροδίσουν ομοιόμορφα.

Η φωτογραφία της συνταγής είναι της φίλης μας ΒΕΡΑ ΠΛΕΥΡΑΚΗ-ΝΙΚΟΛΙΔΑΚΗ

Συχνές ερωτήσεις (FAQS)

Αντί για νερό τί μπορώ να βάλω;

Αντί για νερό ταιριάζει πολύ ο ζεστός ζωμός λαχανικών.

Πόσες μερίδες βγαίνουν;

Βγαίνουν περίπου 4 μερίδες.

Διατροφικά Οφέλη

Οι χοιρινές μπριζόλες με πατάτες και καρότα αποτελούν ένα πλήρες και ισορροπημένο γεύμα, καθώς συνδυάζουν πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, σύνθετους υδατάνθρακες και πολύτιμα θρεπτικά συστατικά. Το χοιρινό είναι εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, σιδήρου, ψευδαργύρου και βιταμινών του συμπλέγματος Β, ιδιαίτερα της Β12, που συμβάλλει στη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος. Οι πατάτες προσφέρουν ενέργεια, φυτικές ίνες, κάλιο και βιταμίνη C.

Τα καρότα είναι πλούσια σε β-καροτένιο, το οποίο μετατρέπεται σε βιταμίνη Α και συμβάλλει στην καλή όραση και την υγεία του ανοσοποιητικού. Το ελαιόλαδο παρέχει καλά μονοακόρεστα λιπαρά και αντιοξειδωτικά που υποστηρίζουν την καρδιαγγειακή υγεία.

Διατροφική Αξία (ανά μερίδα – κατά προσέγγιση)

Θερμίδες 620 kcal Πρωτεΐνη 36 g Υδατάνθρακες 34 g Λιπαρά 36 g

Κορεσμένα λιπαρά 9 g Φυτικές ίνες 5 g Σάκχαρα 5 g Νάτριο 520 mg

Πώς θα γίνουν πιο ζουμερές οι μπριζόλες;

Αφήστε τις να μαριναριστούν για 2-4 ώρες στο ψυγείο και αποφύγετε το υπερβολικό ψήσιμο. Έτσι θα παραμείνουν τρυφερές και ζουμερές.

Viral συνταγές με μπριζόλες:

• Σκορδάτες μπριζόλες με κρασί
• Μαρινάδα με πορτοκάλι και κουρκουμά για μπριζόλες
• Η καλύτερη μαρινάδα για μαλακές μοσχαρίσιες μπριζόλες
• Μπριζόλες μοσχαρίσιες με ρύζι λαχανικών στο φούρνο
• Μαλακές μαριναρισμένες μπριζόλες με γιαούρτι
• Μπριζόλες με πάπρικα και κουρκουμά στο φούρνο

Εσάς ποια είναι η αγαπημένη σας συνταγή για μπριζόλες; Πείτε μας στα σχόλια.

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr