Τι θα φάμε σήμερα : Πένες τρικολόρε με σώς γιαουρτιού

Μακαρονάδα με πένες τρικολόρε, μπέικον, λαχανικά και δροσερή σώς γιαουρτιού για τις ημέρες που θες να φας ένα γρήγορο και χορταστικό μεσημεριανό και δεν έχεις χρόνο να μαγειρέψεις. Το φτιάχνω τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα αφού είναι πανεύκολο.

Δεν γίνεται να παραγγέλνω κάθε μέρα απέξω και σίγουρα κι αυτή η πεθερά δεν μπορεί να δίνει συνέχεια ταπεράκια. Όταν λοιπόν πνίγομαι στη δουλειά και όλη η οικογένεια θέλει να φάει κάτι γρήγορο και νόστιμο για μεσημεριανό φτιάχνω αυτή τη μακαρονάδα με τρικολόρε πένες και δροσερή σώς γιαουρτιού. Μάλιστα πολλές φορές την φτιάχνω και σε μία έκδοση με πιο λίγες θερμίδες και θα δούμε όλα τα μυστικά τόσο για να την απολαύσεις όλο τον χρόνο όσο και σε περιόδους διατροφής.

Οι μακαρονάδες είναι από τα πιο βολικά φαγητά για κάθε πολυάσχολη γυναίκα. Αυτές οι πένες δεν χρειάζονται σάλτσα, αφού θα την συνοδεύσεις με δροσερή σώς γιαουρτιού που φτιάχνεται επί τόπου! Οπότε όταν δεν έχεις όρεξη για μαγείρεμα και πολλά υλικά στο ψυγείο, μπορείς να αυτοσχεδιάσεις με ό,τι υπάρχει στο ψυγείο σου και θα γλείψει όλη η οικογένεια και τα πιάτα.

Αναλυτικά παρακάτω οι πένες τρικολόρε με σώς γιαουρτιού και μπέικον για γρήγορο μεσημεριανό:

Εκτέλεση βήμα προς βήμα για τις πένες τρικολόρε

Βάζουμε λίγο ελαιόλαδο σε κατσαρολάκι και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να ξανθύνει. Προσθέτουμε τον αρακά και το καλαμπόκι και ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά. Βάζουμε και το μπέικον και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας συνεχώς για περίπου 8-10 λεπτά μέχρι να ψηθούν όλα τα υλικά. Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, σουρώνουμε και τα ανακατεύουμε όλα μαζί. Σερβίρεται ζεστό με τη σώς γιαουρτιού.

Εκτέλεση βήμα προς βήμα για τη σώς γιαουρτιού

Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε το γιαούρτι, τον χυμό λεμονιού, τον ψιλοκομμένο άνηθο και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Σερβίρουμε τη μακαρονάδα με τη σώς γιαουρτιού από πάνω και ανακατεύουμε. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.

Δείτε ακόμα Μερακλήδικη μακαρονάδα με κιμά

Πώς μπορώ να κάνω αυτό το φαγητό να έχει λιγότερες θερμίδες;

Μπορείς να αντικαταστήσεις τις πένες με ζυμαρικά ολικής άλεσης, ακόμη και πένες ολικής άλεσης. Αντί για μπέικον μπορείς να βάλεις γαλοπούλα ή να μην προσθέσεις καθόλου αλλαντικά αν δεν τα προτιμάς. Το γιαούρτι θα κάνει εξίσου νόστιμη τη σώς γιαουρτιού αν το αντικαταστήσεις με στραγγιστό γιαούρτι 0% ή 2%. Η αρχική συνταγή είναι 670 θερμίδες ανά μερίδα. Η light εκδοχή θα πέσει στις 420-450 θερμίδες περίπου ανά μερίδα. 

Πόσες μερίδες βγαίνουν;

Τα υλικά αντιστοιχούν σε 4 μερίδες. 

Άλλες συνταγές για μακαρονάδες που θα λατρέψεις:

• Μακαρονάδα με κόκκινη σάλτσα τόνου
• Νηστίσιμη Σιφνέικη σκορδομακαρονάδα του Γιώργου Ζώλη
• Γαριδομακαρονάδα της Αργυρώς

Η συνταγή είναι της φίλης μας Eleni Petrakopoulou

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr