Τραγανές φλογέρες με ζύμη κουρού και τυριά

Συνταγή για τραγανές και εύκολες φλογέρες με ζύμη κουρού, τυρί κρέμα και φέτα που θα ενθουσιάσουν μικρούς και μεγάλους. Το τέλειο ορεκτικό αλλά και κολατσιό για μικρούς και μεγάλους.

Αν θέλετε να μοσχομυρίσει το σπίτι και να προσφέρετε ένα σνακ που θα λατρέψει ολόκληρη η οικογένεια, αυτές οι σπιτικές τραγανές φλογέρες είναι η απόλυτη επιλογή. Με την πλούσια, τριφτή ζύμη κουρού και την κρεμώδη γέμιση τυριών αποτελεί ένα φανταστικό και χορταστικό κολατσιό για τα παιδιά. για ένα γρήγορο κυριακάτικο brunch ή ακόμη και για ορεκτικό καθώς μεταφέρονται εύκολα και τρώγονται ευχάριστα με το χέρι.

Η προετοιμασία της ζύμης είναι εξαιρετικά απλή και αποτελεί μια υπέροχη ευκαιρία για να βάλετε και τα παιδιά στην κουζίνα να βοηθήσουν. Θα ενθουσιαστούν να ανακατέψουν τα υλικά, να απλώσουν το μείγμα της φέτας και του τυριού κρέμα και, φυσικά, να τυλίξουν τη ζύμη σε σχήμα φλογέρας, πιέζοντας τις άκρες με τα δαχτυλάκια τους. Η ξεκούραση της ζύμης στο ψυγείο είναι το μικρό μυστικό για να ανοίγει εύκολα και να γίνει απίστευτα τραγανή κατά το ψήσιμο.

Το μεγάλο πλεονέκτημα αυτής της συνταγής είναι η ευελιξία της. Ανάλογα με τις προτιμήσεις των μικρών σας, μπορείτε να αλλάξετε τη γέμιση προσθέτοντας κίτρινα τυριά, γαλοπούλα ή ακόμα και ψιλοκομμένο λουκάνικο. Ψήστε τις μέχρι να ροδίσουν καλά, αφήστε τις να κρυώσουν ελαφρώς και απολαύστε τις ζεστές!

Κι αν θέλετε να δείτε επιπλέον συνταγές για φλογέρες στο daddy-cool.gr έχουμε τις καλύτερες προτάσεις, σπιτικές, μαμαδίστικές ή και επαγγελματικές από μεζεδοπωλεία και ταβέρνες. Ανακάλυψέ τες όλες εδώ. 

Αναλυτικά η εκτέλεση για τις φλογέρες με ζύμη κουρού και τυριά:

Εκτέλεση βήμα προς βήμα

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το αυγό, το γάλα, το βιτάμ και τη φυτίνη, τα οποία πρέπει να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου ώστε να αναμειχθούν εύκολα. Αν προτιμάμε, μπορούμε να αντικαταστήσουμε το γάλα με γιαούρτι.

Δείτε ακόμα Φλογέρες στο φούρνου

Προσθέτουμε το αλάτι, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ζυμώνουμε απαλά με τα χέρια μας μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά. Συνεχίζουμε το ζύμωμα μόνο για λίγα λεπτά, μέχρι να αποκτήσουμε μια μαλακή, λεία και εύπλαστη ζύμη.

Τυλίγουμε τη ζύμη με μεμβράνη και τη μεταφέρουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά, ώστε να ξεκουραστεί και να γίνει πιο εύκολη στο άνοιγμα. Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε τη γέμιση. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά τη θρυμματισμένη φέτα με το τυρί κρέμα μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιόμορφο και κρεμώδες μείγμα.

Αφού ξεκουραστεί η ζύμη, πασπαλίζουμε τον πάγκο εργασίας με λίγο νισεστέ και την ανοίγουμε σε σχετικά χοντρό φύλλο. Κόβουμε τη ζύμη σε έξι μακρόστενα και φαρδιά κομμάτια ίδιου μεγέθους. Μοιράζουμε τη γέμιση κατά μήκος κάθε κομματιού ζύμης. Διπλώνουμε πρώτα τη μία πλευρά προς το κέντρο και στη συνέχεια την άλλη, ώστε να εγκλωβιστεί καλά η γέμιση και να σχηματιστούν μακρόστενες φλογέρες. Πιέζουμε απαλά τις ενώσεις για να κλείσουν καλά.

Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και τοποθετούμε τις φλογέρες με την ένωση προς τα κάτω. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς Κελσίου, στον αέρα, για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να αποκτήσουν όμορφο χρυσαφένιο χρώμα και να γίνουν τραγανές. Αφήνουμε τις φλογέρες να σταθούν για λίγα λεπτά πριν τις σερβίρουμε και τις απολαμβάνουμε ζεστές.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Κωνσταντίνα Καραγκούνια

Συχνές ερωτήσεις (FAQS)

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε άλλη γέμιση;

Ναι. Η συγκεκριμένη ζύμη είναι ιδιαίτερα ευέλικτη και ταιριάζει με πολλές αλμυρές γεμίσεις, όπως γκούντα με γαλοπούλα, λουκάνικο με τυρί ή οποιονδήποτε συνδυασμό τυριών προτιμάτε.

Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το γάλα στη ζύμη;

Ναι. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε γιαούρτι αντί για γάλα, καθώς δίνει εξίσου νόστιμο και αφράτο αποτέλεσμα.

Μπορούμε να καταψύξουμε τις φλογέρες;

Ναι. Οι φλογέρες καταψύχονται πολύ καλά, είτε ωμές είτε ψημένες. Όταν θελήσουμε να τις απολαύσουμε, τις ψήνουμε ή τις ζεσταίνουμε απευθείας, χωρίς να χάνουν τη γεύση και την τραγανότητά τους.

Πώς διατηρούνται μετά το ψήσιμο;

Διατηρούνται στο ψυγείο για έως 3 ημέρες, μέσα σε καλά κλεισμένο δοχείο. Πριν τις σερβίρουμε, τις ζεσταίνουμε για λίγα λεπτά στον φούρνο ώστε να ξαναγίνουν τραγανές.

Ποιο είναι το μυστικό για τραγανές φλογέρες;

Το μυστικό είναι να αφήσουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί στο ψυγείο πριν την ανοίξουμε, να μην την ανοίξουμε πολύ λεπτή και να τις ψήσουμε μέχρι να αποκτήσουν όμορφο χρυσαφένιο χρώμα.

Μερίδες

Η συνταγή αποδίδει 6 φλογέρες, δηλαδή 6 μερίδες.

Διατροφική αξία (ανά φλογέρα – κατά προσέγγιση)

Θερμίδες: 520 kcal Πρωτεΐνες: 15 γραμμάρια Υδατάνθρακες: 34 γραμμάρια

Λιπαρά: 35 γραμμάρια Κορεσμένα λιπαρά: 18 γραμμάρια Φυτικές ίνες: 2 γραμμάρια Νάτριο: 700 ml

Διατροφικά οφέλη

Η φέτα και το τυρί κρέμα προσφέρουν πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, συμβάλλοντας στη διατήρηση της μυϊκής μάζας. Τα γαλακτοκομικά αποτελούν καλή πηγή ασβεστίου και φωσφόρου, θρεπτικών συστατικών που υποστηρίζουν την υγεία των οστών και των δοντιών. Η ζύμη χωρίς γλουτένη είναι κατάλληλη για άτομα με κοιλιοκάκη ή δυσανεξία στη γλουτένη. Πρόκειται για ένα χορταστικό σνακ ή ελαφρύ γεύμα που μπορεί να συνοδευτεί με σαλάτα για ένα πιο ισορροπημένο πιάτο.

Viral συνταγές για φλογέρες:

• Φλογέρες με Φιλαδέλφεια και σπιτική ζύμη
• Φλογέρες με φέτα για το σχολικό κολατσιό: Η εύκολη συνταγή που παραμένει τραγανή για μέρες
• Τραγανές φλογέρες με ανθότυρο και αλλαντικά για το σχολείο
• Φλογέρες με φύλλο κρούστας και πικάντικη γέμιση
• Φλογέρες με ντιπ γιαουρτιού
• Φλογέρες με φύλλο κρούστας στο φούρνο και πατάτες – (βίντεο)

Εσένα ποια είναι η αγαπημένη σου συνταγή για φλογέρες; Πείτε μας στα σχόλια.

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr