Φλογέρες με Φιλαδέλφεια και σπιτική ζύμη

Συνταγή για φλογέρες που μπορούν να ψηθούν και στο φούρνο και στο airfryer με σπιτική ζύμη και γέμιση από φέτα και τυρί κρέμα. Το τέλειο ορεκτικό για κάθε τραπέζι.

Βαρέθηκα να τρώω τυποποιημένες φλογέρες με έτοιμο φύλλο τόσο στις ταβέρνες και στα ουζερί όσο και κατεψυγμένες από το super market. Γι’ αυτό και όταν βρήκα αυτή τη συνταγή για φλογέρες με σπιτική ζύμη, δεν γινόταν να μην δοκιμάσω. Μάλιστα τις έχω μαγειρέψει και στον φούρνο και στο airfryer και έγιναν εξαιρετικές και στις δύο περιπτώσεις, μόνο που στο airfryer βγήκαν πιο τραγανές.

Αν θέλεις ένα νόστιμο ορεκτικό για να συνοδεύσεις το κρέας στο Κυριακάτικο τραπέζι ή ακόμη και τα ψάρια ή τα θαλασσινά, τότε δεν έχεις παρά να δοκιμάσεις αυτές τις φλογέρες. Το μόνο που θα σε συμβούλευα να προσέξεις είναι την ποσότητα που θα βάλεις στο πιπέρι, διότι η βαρελίσια φέτα είναι από μόνη της πιπεράτη. Εκτός αν σου αρέσουν τα πικάντικα!

Αναλυτικά η εκτέλεση για τις φλογέρες με τυρί κρέμα παρακάτω:

Εκτέλεση βήμα προς βήμα για τη ζύμη

Σε μία λεκάνη προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, το γιαούρτι και το αλάτι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ στο αλεύρι για όλες τις χρήσεις κι αφού ανακατέψουμε λίγο ξεκινάμε και το βάζουμε σταδιακά στο μείγμα με το βούτυρο δουλεύοντας τη ζύμη παράλληλα. Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη την σκεπάζουμε και την βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Εκτέλεση βήμα προς βήμα για τις φλογέρες

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ την θρυμματισμένη βαρελίσια φέτα, το τυρί κρέμα και το πιπέρι. Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 200 βαθμούς Κελσίου, στις αντιστάσεις. Ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο και την κόβουμε σε στενόμακρα κομμάτια.

Δείτε ακόμα Φλογέρες στον φούρνο με σφολιάτα

Βάζουμε σε κάθε κομμάτι ζύμης λίγη γέμιση και κλείνουμε τα δύο πλαϊνά του φύλλου πρώτα κι έπειτα τυλίγουμε και φτιάχνουμε το ρολάκι φλογέρα. Τα τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί. Αλείφουμε με κρόκο αυγού και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.

Συχνές ερωτήσεις (FAQ)

Μπορώ να τις κάνω και στο airfryer;

Προθερμαίνουμε τη φριτέζα αέρος στους 180 βαθμούς Κελσίου για 3-5 λεπτά. Στρώνουμε το καλάθι με λαδόκολλα και τοποθετούμε τις φλογέρες σε μία στρώση με λίγο κενό μεταξύ τους. Αλείφουμε με τον κρόκο αυγού και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 8-10 λεπτά. 

Άλλες συνταγές για φλογέρες που θα λατρέψεις:

• Φλογέρες με φέτα για το σχολικό κολατσιό: Η εύκολη συνταγή που παραμένει τραγανή για μέρες
• Τραγανές φλογέρες με ανθότυρο και αλλαντικά για το σχολείο
• Φλογέρες με γαλοπούλα, ένταμ και σάλτσα

Η συνταγή είναι της φίλης μας Βίκυ Σπηλιοπούλου

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr