Συνταγή για Τραγανό ψωμί σαν κουλούρι Θεσσαλονίκης. Τραγανό ψωμί σαν κουλούρι Θεσσαλονίκης για το σχολικό κολατσιό και όχι μόνο.
- ξερή μαγιά 1
- νερό 200 ml
- ελαιολαδο 30 ml
- αλατι 8 γρ
- ζαχαρη 1 κουταλιά
- Γάλα φρέσκο 200 ml
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις 600 γρ
- πετιμέζι Λίγο
Υλικά
- σουσαμι Αρκετό
Για την επικάλυψη
Μικροί και μεγάλοι αγαπούν τα κουλούρια Θεσσαλονίκης επειδή είναι πεντανόστιμα και χορταστικά. Επίσης είναι μία υγιεινή πρόταση για πρωινό που γεμίζει τα παιδιά μας ενέργεια. Έτσι μπορούμε να φτιάξουμε σίγουρα για το σχολικό κολατσιό αυτό το πεντανόστιμο και τραγανό ψωμί σαν κουλούρι Θεσσαλονίκης και στην γεύση και στην εμφάνιση.
Μπορούμε να το προσφέρουμε σε μικρούς και μεγάλους σκέτο ή να το ανοίξουμε με προσοχή στην μέση και να το γεμίσουμε με τυρί, αλλαντικά και λαχανικά μετατρέποντάς το σε ένα υγιεινό σάντουιτς. Μπορείτε να το εντάξετε και στον μπουφέ σας σαν σάντουιτς.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τοΤραγανό ψωμί σαν κουλούρι Θεσσαλονίκης :
Εκτέλεση
Διαλύουμε την ξερή μαγιά και την ζάχαρη στο χλιαρό νερό και στο χλιαρό γάλα. Στην συνέχεια προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Βάζουμε περίπου το μισό αλεύρι, το αλάτι και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε. Ενσωματώνουμε το υπόλοιπο αλεύρι και δουλεύουμε το μείγμα μέχρι να γίνει ζύμη.
Βάζουμε την ζύμη σε αλευρωμένο σκεύος και την σκεπάζουμε, αφήνοντάς την στην άκρη για 45 λεπτά μέχρι να φουσκώσει. Όταν είναι έτοιμη την πλάθουμε ελαφρώς και την χωρίζουμε σε 2 μέρη. Βάζουμε και τα δύο μέρη σε αλευρωμένη επιφάνεια.
Δείτε ακόμα Κουλούρια Θεσσαλονίκης ολικής άλεσης
Την ανοίγουμε σε φύλλα και τυλίγουμε τα φύλλα σε ρολά. Τα περνάμε από αραιωμένο πετιμέζι. Τα στριφογυρίζουμε, τα πλέκουμε σε πλεξούδα και δίνουμε κυκλικό σχήμα. Το τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και το ψήνουμε στους 200 βαθμούς Κελσίου, στις αντιστάσεις μέχρι να ροδίσει.
Tips για το Τραγανό ψωμί σαν κουλούρι Θεσσαλονίκης
Αντί για πετιμέζι μπορουμε να βάζουμε ζαχαρόνερο που για να το φτιάξουμε θα ανακατέψουμε λίγο νερό με λίγη ζάχαρη.
Δείτε αναλυτικά την εκτέλεση της συνταγής με ολά τα μυστικά για το πιο Τραγανό ψωμί σαν κουλούρι Θεσσαλονίκης στο παρακάτω βίντεο:
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr
