13 Οκτωβρίου 2021 | 06:25

Βραστές μπαγκέτες. Με αυτές τις βραστές μπαγκέτες θα φτιάξετε απολαυστικά σάντουιτς για το σχολείο αλλά τρώγονται και σκέτες!

Υλικά

Για το πασπάλισμα

σουσαμι Λίγο

Για το άλειμμα

ηλιέλαιο Λίγο

Τώρα που ξεκίνησαν τα σχολεία, οι μπαγκέτες είναι συχνό σχολικό κολατσιό. Τις γεμίζουμε με γαλοπούλα, τυράκι, ντοματούλα και ό,τι άλλο αρέσει στο παιδί και ξέρουμε ότι μέχρι να γυρίσει στο σπίτι θα είναι χορτάτο. Γιατί να αγοράζουμε μπαγκέτες απέξω όταν μπορούμε να τις φτιάξουμε και μόνοι μας;

Η σημερινή μας συνταγή δεν είναι μία κλασική συνταγή για μπαγκέτες. Θα μάθουμε μία ξεχωριστή τεχνική για μπαγκέτες. Θα τις βράσουμε πρώτα σε αλατισμένο νερό και στην συνέχεια θα τις ψήσουμε στον φούρνο. Αυτή η λεπτομέρεια στην τεχνική είναι που τις κάνει τόσο αφράτες μέσα και τραγανές απέξω και φυσικά τόσο νόστιμες. Τρώγονται και σκέτες!

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τις βραστές μπαγκέτες:

Εκτέλεση

Βάζουμε σε ένα μπολ το γάλα, την ξερή μαγιά, την ζάχαρη, το αλάτι και το αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Ανακατεύουμε και αφού ανακατευτούν τα υλικά προσθέτουμε το ηλιέλαιο και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε ένα εύπλαστο ζυμαράκι. Σκεπάζουμε την ζύμη με μία πλαστική μεμβράνη και μία πετσέτα και την αφήνουμε για 1 ώρα να φουσκώσει.

Στην συνέχεια χωρίζουμε την ζύμη σε 6 μπαλάκια. Ανοίγουμε με τον πλάστη ένα ένα τα μπαλάκια σε φύλλα και τα ρολάρουμε για να γίνουν ψωμάκια. Με λίγο νερό κολλάμε τις άκρες. Αφήνουμε τα ψωμάκια μας για μισή ώρα στην άκρη να φουσκώσουν.

Σε μία φαρδιά κατσαρόλα βάζουμε το νερό μαζί με ένα 1 κουταλάκι του γλυκού να βράσει και ρίχνουμε μέσα τις μπαγκέτες, λίγες λίγες αφήνοντάς τες για 2-3 λεπτά να βράσουν.

Δείτε ακόμα Κρύα κοτοσαλάτα για σάντουιτς (βίντεο)

Τις βάζουμε σε ένα ταψί στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα, τις αλείφουμε με λίγο ηλιέλαιο και τις πασπαλίζουμε με σουσάμι. Τις ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου, στον αέρα, για 20 με 25 λεπτά.

Tips για τις βραστες μπαγκέτες

Το σουσάμι είναι προαιρετικό. Το μέγεθος που τις φτιάχνουμε το έχουμε υπολογίσει να χωράει μέσα στην κατσαρόλα. Σε αυτήν την συνταγή χρησιμοποιήθηκε μεγάλη πλακέ κατσαρόλα. Τις βάζουμε σιγά σιγά ανά δύο με το κλείσιμο πρώτα από κάτω!

Βραστές-μπαγκέτες-συνταγή-