Υγιεινές βάφλες με γλυκοπατάτα χωρίς ζάχαρη για πρωινό

Συνταγή για θρεπτικές βάφλες, πλούσιες σε φυτικές ίνες με γλυκοπατάτα και χωρίς ζάχαρη για το πρωινό μικρών και μεγάλων. Μπορείς να τις απολαύσεις τόσο γλυκές όσο και αλμυρές.

Το πρωινό είναι το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας, αλλά συχνά καταλήγουμε να τρώμε τα ίδια και τα ίδια. Σήμερα σας έχουμε μία εναλλακτική συνταγή υγιεινές βάφλες με γλυκοπατάτα χωρίς ζάχαρη με αλεύρι ολικής άλεσης. Είναι πεντανόστικές και θα τις λατρέψουν τα παιδιά. Συντηρούνται στην κατάψυξη ψημένες και βγάζετε όποτε θέλετε να ξεπαγώσουν.

Εμείς τις φτιάχνουμε πολύ συχνά και για το ταπεράκι του σχολείου.

Το μεγάλο μυστικό της συνταγής κρύβεται στη γλυκοπατάτα, η οποία τις κάνει πολύ αφράτες. Οι βάφλες αυτές είναι ιδανικές για τα παιδιά και το καλύτερο; Προσαρμόζονται εύκολα τόσο σε γλυκές όσο και σε αλμυρές εκδοχές, ανάλογα με τα toppings που αγαπάτε.

Κι αν θέλετε να δείτε επιπλέον συνταγές για βάφλες αλμυρές ή γλυκές στο daddy-cool.gr έχουμε τις καλύτερες συνταγές που τις έχουμε δοκιμάσει όλες και έχουν σίγουρη επιτυχία. Δείτε τες όλες με ένα κλικ εδώ. 

Αναλυτικά η εκτέλεση για τις βάφλες με γλυκοπατάτα παρακάτω:

Εκτέλεση βήμα προς βήμα

Αρχικά, ετοιμάζουμε τον πουρέ γλυκοπατάτας και τον αφήνουμε να κρυώσει, αν είναι ζεστός. Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υγρά υλικά, δηλαδή το αυγό, το γάλα, το ελαιόλαδο, το μέλι ή το γλυκαντικό της επιλογής μας και τον πουρέ γλυκοπατάτας. Τα ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Σε ένα δεύτερο μπολ τοποθετούμε τα στερεά υλικά, δηλαδή το αλεύρι ολικής άλεσης, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε ελαφρά ώστε να μοιραστούν ομοιόμορφα τα υλικά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα στερεά υλικά στο μπολ με τα υγρά και ανακατεύουμε με έναν αυγοδάρτη μέχρι να δημιουργηθεί ένας ομοιογενής χυλός.

Δείτε ακόμα Αυθεντικές Βέλγικες βάφλες Λιέγης

Ζεσταίνουμε τη βαφλιέρα μας και ψήνουμε τις βάφλες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευής μας, μέχρι να πάρουν ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα. Με διπλή ποσότητα υλικών μπορούμε να φτιάξουμε περίπου 5 μεγάλες βάφλες, όπως αυτές της φωτογραφίας. Αν έχουμε μικρότερη βαφλιέρα, η ίδια ποσότητα μπορεί να μας δώσει περίπου 8 βάφλες.

Μπορούμε να τις απολαύσουμε με καρύδια, φρούτα, άχνη ζάχαρη, σιρόπι σφενδάμου, μέλι ή οποιοδήποτε άλλο συνοδευτικό αγαπάμε. Είναι εξίσου νόστιμες και σε αλμυρή εκδοχή, συνοδευμένες με αυγό, φέτα, γαλοπούλα ή άλλα υλικά της επιλογής μας.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Γιώτα Μπουγιούκα

Συχνές ερωτήσεις (FAQS)

Μερίδες

Με τη συγκεκριμένη ποσότητα υλικών μπορούμε να φτιάξουμε περίπου 2 έως 3 μεγάλες βάφλες, ανάλογα με το μέγεθος της βαφλιέρας μας. Αν διπλασιάσουμε την ποσότητα των υλικών, μπορούμε να δημιουργήσουμε περίπου 5 μεγάλες βάφλες ή περισσότερες αν χρησιμοποιήσουμε μικρότερη βαφλιέρα.

Διατροφική αξία

Οι βάφλες με γλυκοπατάτα αποτελούν ένα θρεπτικό και ισορροπημένο γεύμα ή σνακ, καθώς συνδυάζουν σύνθετους υδατάνθρακες από τη γλυκοπατάτα και το αλεύρι ολικής άλεσης, καλά λιπαρά από το ελαιόλαδο και πρωτεΐνη από το αυγό.

Η γλυκοπατάτα προσφέρει φυσική γλυκύτητα στη συνταγή, ενώ παράλληλα εμπλουτίζει τις βάφλες με φυτικές ίνες, βιταμίνες και πολύτιμα θρεπτικά συστατικά. Η ακριβής διατροφική αξία μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το γάλα που θα επιλέξουμε, το είδος του γλυκαντικού και τα συνοδευτικά που θα προσθέσουμε.

Διατροφικά οφέλη

Η γλυκοπατάτα αποτελεί εξαιρετική πηγή σύνθετων υδατανθράκων, οι οποίοι μας προσφέρουν ενέργεια με πιο σταθερό ρυθμό. Το αλεύρι ολικής άλεσης συμβάλλει στην αυξημένη πρόσληψη φυτικών ινών και βοηθά στη μεγαλύτερη αίσθηση κορεσμού.

Το αυγό προσφέρει πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, καθώς και σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Το ελαιόλαδο παρέχει καλά λιπαρά που αποτελούν βασικό μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής. Η κανέλα και το μοσχοκάρυδο προσθέτουν υπέροχο άρωμα και γεύση χωρίς να χρειάζεται μεγάλη ποσότητα πρόσθετης ζάχαρης.

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε έτοιμο πουρέ γλυκοπατάτας;

Ναι, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε έτοιμο πουρέ γλυκοπατάτας, αρκεί να μην περιέχει πρόσθετα υλικά ή ζάχαρη.

Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το μέλι;

Φυσικά. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε άλλο γλυκαντικό της επιλογής μας ή να το παραλείψουμε εντελώς, ειδικά αν θέλουμε μια λιγότερο γλυκιά εκδοχή.

Μπορούμε να τις προσφέρουμε σε μικρά παιδιά;

Ναι, μπορούν να αποτελέσουν ένα κατάλληλο σνακ για παιδιά που έχουν ξεκινήσει στερεές τροφές. Το μέλι, όμως, δεν πρέπει να καταναλώνεται από παιδιά κάτω του ενός έτους.

Μπορούμε να τις αποθηκεύσουμε στην κατάψυξη;

Ναι, μπορούμε να τις ψήσουμε, να τις αφήσουμε να κρυώσουν εντελώς και στη συνέχεια να τις αποθηκεύσουμε στην κατάψυξη. Όταν θέλουμε να τις καταναλώσουμε, τις αφήνουμε να ξεπαγώσουν ή τις ζεσταίνουμε ελαφρά.

Μπορούμε να τις κάνουμε αλμυρές;

Βεβαίως. Μπορούμε να παραλείψουμε το μέλι και να τις συνδυάσουμε με αλμυρά υλικά, όπως αυγό, φέτα, γαλοπούλα ή τυρί.

Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το αλεύρι ολικής άλεσης;

Ναι, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε άλλο αλεύρι της επιλογής μας, όμως το αποτέλεσμα μπορεί να αλλάξει ελαφρώς στην υφή και στη γεύση.

Viral συνταγές για βάφλες:

• Τούρτα σοκολάτας με κεράσια και βάφλες
• Σπιτικές βάφλες με σιμιγδαλόκρεμα και μήλο
• Αλμυρές βάφλες με κολοκυθάκια χωρίς γλουτένη
• Δυναμωτικές βάφλες μήλου με ταχίνι & αμύγδαλα
• Γλυκό ψυγειου με ροδακίνο και βάφλες που θα σας ξετρελάνει
• Κλαμπ σάντουιτς με βάφλες

Εσένα ποια είναι η αγαπημένη σου συνταγή για βάφλες; Πες μας στα σχόλια.

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr