Ζαμπονοτυρόπιτα σουφλέ με τραγανό φύλλο κρούστας

Συνταγή για εύκολη ζαμπονοτυρόπιτα με πλούσια γέμιση και τραγανό φύλλο κρούστας, με όλα τα μυστικά που λίγοι γνωρίζουν για να βγει ακόμη πιο αφράτη.

Η ζαμπονοτυρόπιτα είναι από τις πιο διαδεδομένες πίτες που αρέσει σε μικρούς και μεγάλους. Αυτή τη φορά θα σου δείξω μία ζαμπονοτυρόπιτα που θα μπορούσες άνετα να τη φτιάξεις και σαν κυρίως πιάτο στο μεσημεριανό της Κυριακής ή να το εντάξεις στο τραπέζι σαν ορεκτικό. Έχει τόσο πλούσια γέμιση που θυμίζει σουφλέ και θα σου δείξω όλα τα μυστικά για να βγει αφράτη από μέσα και τραγανή απέξω.

Ακόμη και μία τόσο εύκολη πίτα όπως η ζαμπονοτυρόπιτα έχει τα δικά της μυστικά για ακόμη πιο νόστιμο αποτέλεσμα. Γι’ αυτό και όταν δοκίμασα αυτή τη πίτα ξετρελάθηκα που έπιασαν όλα τα κόλπα που διάβασα και είπα να μοιραστώ τη συνταγή και μαζί σου. Περιμένω τις εντυπώσεις σου.

Αναλυτικά η εκτέλεση για τη ζαμπονοτυρόπιτα σουφλέ παρακάτω:

Εκτέλεση βήμα προς βήμα

Λαδώνουμε ένα ταψί και στρώνουμε 4 φύλλα κρούστας, λαδώνοντάς τα ενδιάμεσα. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και το γιαούρτι. Προσθέτουμε το ζαμπόν, τα τυριά και 3-4 φύλλα κρούστας, τα οποία έχουμε κόψει σε μικρά κομμάτια. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Απλώνουμε το μείγμα πάνω από τα φύλλα στο ταψί.

Στη συνέχεια, στρώνουμε άλλα 4 φύλλα κρούστας από πάνω, λαδώνοντάς τα και αυτά ενδιάμεσα. Αφήνουμε την πίτα να σταθεί για περίπου 30 λεπτά, ώστε να απορροφήσουν τα φύλλα τα υγρά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, στον αέρα, μέχρι να αποκτήσει μια όμορφη, χρυσαφένια κρούστα.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Αλεξάνδρα Κυριάκη

Συχνές ερωτήσεις (FAQS)

Πόσα κομμάτια βγαίνουν;

Δείτε ακόμα Ζαμπονοτυρόπιτα με cottage

Η συνταγή αποδίδει περίπου 10-12 κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος των κομματιών.

Διατροφικά οφέλη & αξία

Πρόκειται για ένα πλούσιο και χορταστικό πιάτο. Αυγά: Παρέχουν πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας και βασικά θρεπτικά συστατικά. Τυριά: Πλούσια σε ασβέστιο και πρωτεΐνη, συμβάλλουν στην υγεία των οστών. Γιαούρτι & γάλα: Προσφέρουν επιπλέον ασβέστιο και πρωτεΐνη. Ζαμπόν: Δίνει πρωτεΐνη, αλλά περιέχει και αλάτι, οπότε καταναλώνεται με μέτρο. Φύλλο κρούστας & λάδι: Παρέχουν ενέργεια, κυρίως από υδατάνθρακες και λιπαρά.

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε άλλα τυριά;

Ναι, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε όποια τυριά λιώνουν καλά, όπως γραβιέρα ή ένταμ.

Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το ζαμπόν;

Φυσικά, μπορούμε να βάλουμε γαλοπούλα ή να το παραλείψουμε για χορτοφαγική εκδοχή.

Πώς διατηρείται;

Διατηρείται στο ψυγείο για 2-3 ημέρες και ζεσταίνεται εύκολα στον φούρνο.

Πώς πετυχαίνουμε πιο αφράτη υφή;

Φροντίζουμε να αφήσουμε το μείγμα να απορροφηθεί από τα φύλλα πριν το ψήσιμο και να μην παραψήσουμε την πίτα.

Άλλες συνταγές για ζαμπονοτυρόπιτα που θα λατρέψεις:

• Τα αφράτα ζαμπονοτυροπιτάκια του Παναγιώτη Παπαδάκη
• Αφράτη ζαμπονοτυρόπιτα σουφλέ με τορτίγιες
• Συνταγή για ζαμπονοτυρόπιτα με υλικό έκπληξη που την κάνει ζουμερή χωρίς να πανιάζει

Ποια είναι η αγαπημένη σας συνταγή για ζαμπονοτυρόπιτα; Πείτε μας στα σχόλια.

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr