Αφράτα, τριφτά και πεντανόστιμα πτι φουρ με κεράσι

Συνταγή για τριφτά πτι φουρ, αφράτα, που μοσχοβολούν βούτυρο με κερασάκι για να συνοδεύσεις τον καφέ σου ή να τα εντάξεις στο πρωινό σου. Με την αυθεντική συνταγή της Τζένης Τσανακτσίδου.

Σαν χθες θυμάμαι που η γιαγιά μου κάθε φορά που πήγαινα σπίτι της με κερνούσε σπιτικά πτι φουρ με κερασάκι, με τρούφα σοκολάτας ή με κουβερτούρα. Η Τζένη Τσανακτσίδου μοιράζεται την αυθεντική συνταγή για τριφτά και αφράτα πτι φουρ, καλύτερα και από του φούρνου για να μοσχοβολήσει το σπίτι μας βούτυρο. Με λίγα και οικονομικά υλικά, αυτά τα πτι φουρ είναι δοκιμασμένα και έχουν σίγουρη επιτυχία.

Από την άλλη αν σου αρέσουν τα πτι φουρ με μαρμελάδα μπορείς τα μισά να τα φτιάξεις με κερασάκι και τα άλλα μισά να τα αφήσεις σκέτα. Αφού ψηθούν και κρυώσουν αλείφεις με μαρμελάδα της αρεσκείας σου και κλείνεις σε σάντουιτς. Εδώ μπορείς να δεις πώς να φτιάξεις σπιτική μαρμελάδα ροδάκινο που είναι και η εποχή τους.

Κι αν θέλεις επιπλέον συνταγές για κουλουράκια στο daddy-cool.gr έχουμε τις καλύτερες και πιο πετυχημένες συνταγές για όλα τα γούστα. Με σοκολάτα, με μαρμελάδα, με πραλίνα, σκέτα με χυμό πορτοκαλιού ή λεμονιού, παραδοσιακά ή και viral κουλουράκια από το διαδίκτυο. Ανακάλυψέ τες όλες με ένα κλικ εδώ. 

Η συνταγή είναι της φίλης μας Τζένης Τσανακτσίδου 

Αναλυτικά η εκτέλεση για τα πτι φουρ με κερασάκια παρακάτω:

Εκτέλεση βήμα προς βήμα

Χτυπάμε πολύ καλά το βούτυρο μαζί με την άχνη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει και να ασπρίσει το μείγμα. Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα, συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το κορν φλάουρ, το αλεύρι και το αλάτι και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη και απαλή ζύμη.

Δείτε ακόμα Πτι φουρ φαναράκια

Μεταφέρουμε το μείγμα σε σακούλα ζαχαροπλαστικής με κορνέ και σχηματίζουμε τα πτι φουρ πάνω σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Τοποθετούμε από ένα κερασάκι στο κέντρο κάθε μπισκότου και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, στον αέρα, για περίπου 12 λεπτά ή μέχρι να πάρουν ελαφρύ χρυσαφένιο χρώμα. Αφήνουμε τα πτι φουρ να κρυώσουν καλά και τα απολαμβάνουμε.

Συχνές ερωτήσεις (FAQS)

Πόσα πτι φουρ βγαίνουν;

Η συγκεκριμένη συνταγή αποδίδει περίπου 45-50 πτι φουρ, ανάλογα με το μέγεθος που θα σχηματίσουμε.

Διατροφική αξία (ανά τεμάχιο, κατά προσέγγιση)

Θερμίδες: 95 kcal Υδατάνθρακες: 10 γρ. Πρωτεΐνες: 1 γρ. Λιπαρά: 5,5 γρ. Κορεσμένα λιπαρά: 3,3 γρ. Ζάχαρη: 4 γρ. Νάτριο: 20 mg

Διατροφικά οφέλη

Παρότι πρόκειται για ένα παραδοσιακό γλυκό βουτύρου, τα πτι φουρ μπορούν να αποτελέσουν μια απολαυστική επιλογή για το κέρασμα ή τον καφέ. Τα αυγά προσφέρουν πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας. Το βούτυρο συμβάλλει στην πλούσια γεύση και προσφέρει λιποδιαλυτές βιταμίνες. Η μικρή ποσότητα ανά τεμάχιο επιτρέπει την απόλαυση του γλυκού με μέτρο. Τα κερασάκια προσθέτουν χρώμα και γιορτινή εμφάνιση στο αποτέλεσμα.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω μαργαρίνη αντί για βούτυρο;

Ναι, ωστόσο το αγελαδινό βούτυρο προσφέρει πιο πλούσιο άρωμα και πιο τριφτή υφή.

Μπορώ να προσθέσω άρωμα βανίλιας ή ξύσμα λεμονιού;

Φυσικά. Η βανίλια, το πορτοκάλι ή το λεμόνι δίνουν ιδιαίτερο άρωμα στα πτι φουρ.

Viral συνταγές για πτι φούρ:

• Πτι φουρ της Τζένης Τσανακτσίδου
• Πτι φουρ σοκολατένια: Η απόλυτη συνταγή
• Σοκολατένια πτι φουρ με γέμιση πραλίνα
• Συνταγή για αφράτα σπιτικά πτι φουρ της Σόφης Τσιώπου
• Δούκισσα σε πτι φουρ για κέρασμα.
• Μπισκότα Βουτύρου σαν πτί φούρ ό,τι καλύτερο έχετε φάει ποτέ!!!

Εσάς ποια είναι η αγαπημένη σας συνταγή για πτι φουρ; Πείτε μας στα σχόλια.

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr