Αλμυρή μπομπότα για κολατσιό στο σχολείο

Συνταγή για αλμυρή μπομπότα για κολατσιό στο σχολείο. Μπομπότα με φέτα και παρμεζάνα από τον Γιώργη Ζώλη, αφράτη και χορταστική για το σχολικό κολατσιό το πρωί ή και το ταπεράκι στο ολοήμερο. Η μπομπότα είναι μια  πίτα, την οποία την έτρωγαν κατά την περίοδο της φτώχειας και  της κατοχής, στην Ελλάδα. Δοκιμάστε αυτήν την αλμυρή μπομπότα και τα παιδιά θα σας τη ζητούν συνέχεια!

Δείτε ακόμα Το ψωμί της κατοχής: Παραδοσιακό καλαμποκόψωμο ή μπόμποτα ανεβατή στη γάστρα

Η μπομπότα είναι μία φτωχική πίτα που την έφτιαχναν οι Έλληνες το 1940 για να χορτάσουν την πείνα τους με όσο το δυνατόν λιγότερα και οικονομικότερα υλικά. Ο Γιώργος Ζώλης κάνει μία βουτιά στη παράδοση και μας δείχνει πως μπορούμε να φτιάξουμε τη μπομπότα του σήμερα με φέτα και παρμεζάνα.

Δείτε παρακάτω την συνταγή για αλμυρή μπομπότα για κολατσιό στο σχολείο:

Recipe ingredients

40g of sugar 5 eggs 7g of salt 300g warm milk 100g corn oil 200g of flour 400g of yogurt 20g of baking powder 400g corn flour 1 tsp soda with juice from half a lemon 300g of feta cheese 150g parmesan or some graviera Pan 25×35 Bake at 170 air or 180 resistances for approximately 45-50 minutes

Εκτέλεση για την αλμυρή μπομπότα

Σε ένα μπολ βάζουμε την ζάχαρη, τα αυγά, το φρέσκο γάλα χλιαρό και ανακατεύουμε λίγο με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέτουμε το αλάτι, το καλαμποκέλαιο και το στραγγιστό γιαούρτι. Σε ένα διαφορετικό μπολ αναμειγνύουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και το μπέικιν πάουντερ.

Ανακατεύουμε το μείγμα με την ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθεί και προσθέτουμε το μείγμα με το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και ενσωματώνουμε με το σύρμα χειρός όσο μπορούμε. Διαλύουμε την σόδα στον χυμό λεμονιού για να ενεργοποιηθεί η σόδα.

Ρίχνουμε το μείγμα με το λεμόνι στο μείγμα και ανακατεύουμε. Ξεκινάμε να ρίχνουμε σταδιακά το καλαμποκάλευρο, ενώ ανακατεύουμε με το σύρμα παράλληλα μέχρι να πάρουμε έναν ομοιόμορφο χυλό. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου, στον αέρα ή στους 180 βαθμούς Κελσίου, στις αντιστάσεις.

Δείτε ακόμα Προζυμόπιτα της γιαγιάς για κολατσιό στο σχολείο

Ρίχνουμε την τριμμένη παρμεζάνα και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί στο μείγμα. Ξεκινάμε να θρυμματίζουμε στο μείγμα και 200 γραμμάρια φέτα. Παίρνουμε ένα πυρέξ 25×35 εκατοστών, το λαδώνουμε ψεκάζοντας με καλαμποκέλαιο και το πασπαλίζουμε με καλαμποκάλευρο.

Μεταφέρουμε εκεί το μείγμα, το απλώνουμε και βάζουμε σε κομμάτια από πάνω τα άλλα 100 γραμμάρια φέτας. Ψήνουμε στους 170 βαθμούς Κελσίου στον αέρα ή στους 180 βαθμούς Κελσίου στις αντιστάσεις για 45-50 λεπτά περίπου.

Tips για την αλμυρή μπομπότα

Αντί για παρμεζάνα μπορούμε να βάλουμε κάποιου είδους γραβιέρα. Η παρμεζάνα ή η γραβιέρα είναι προαιρετική.

Δείτε παρακάτω την συνταγή αναλυτικά:

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr