Εύκολο πρωτεϊνικό ψωμί με cottage και σπόρους

Συνταγή για σπιτικό ψωμί, πλούσιο σε πρωτεΐνη, με τυρί cottage, λιναρόσπορο και κολοκυθόσπορο, χωρίς μαγιά και χωρίς να περιμένει να φουσκώσει, ιδανικό για περίοδο διατροφής αλλά και για μικρά παιδιά. Με μόλις 120 θερμίδες ανά φέτα.

Η αντικατάσταση του κλασικού ψωμιού με μια πιο θρεπτική επιλογή γίνεται πιο απλή από ποτέ με αυτό το πρωτεϊνικό ψωμί με τυρί cottage. Η συγκεκριμένη συνταγή για πρωτεϊνικό ψωμί με cottage είναι εξαιρετικά εύκολη, αφού δεν χρειάζεται ζύμωμα ούτε φούσκωμα και φτιάχνεται απευθείας στη φόρμα του κέικ,. Χάρη στα αυγά και το cottage, προσφέρει ενέργεια και πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, ενώ έχει σημαντικά λιγότερες θερμίδες από το κανονικό ψωμί,  μόλις 120 θερμίδες ανά φέτα.

Αυτό το σπιτικό ψωμί είναι εμπλουτισμένο με λιναρόσπορο και ηλιόσπορο, ενώ μπορείτε να βάλετε και κολοκυθόσπορο ή ό,τι άλλο σπόρο θέλετε ενώ για μια ακόμα πιο θρεπτική εκδοχή, μπορείτε να αντικαταστήσετε το ηλιέλαιο με ελαιόλαδο.

Λόγω της υψηλής του περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες, αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή για το σχολείο, καθώς είναι πολύ υγιεινό και θα κρατήσει τα παιδιά χορτάτα για ώρες, προσφέροντάς τους σταθερή ενέργεια !

Κι αν ψάχνεις επιπλέον συνταγές για ψωμί στο daddy-cool.gr έχουμε τις καλύτερες για σπιτικό ψωμί, ψωμί του τοστ, μπαγκέτες και μπριός τόσο για τα σάντουιτς μικρών και μεγάλων όσο και για να το απολαύσουμε με λαδερά ή όσπρια. Ανακάλυψέ τες όλες εδώ.

Αναλυτικά η εκτέλεση για το πρωτεϊνικό ψωμί με cottage και σπόρους παρακάτω:

Εκτέλεση βήμα προς βήμα

Αρχικά, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου στον αέρα. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα αυγά και τα χτυπάμε καλά μέχρι να αφρατέψουν ελαφρώς. Προσθέτουμε το τυρί cottage και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το ηλιέλαιο, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα.

Δείτε ακόμα Healthy πρωτεϊνούχο toast χωρίς ψωμί με μόλις 3 υλικά

Προσθέτουμε τους σπόρους που έχουμε επιλέξει και ανακατεύουμε απαλά ώστε να μοιραστούν σε όλο το μείγμα. Μεταφέρουμε το μείγμα σε μια μικρή φόρμα ψωμιού, την οποία έχουμε προηγουμένως λαδώσει ή έχουμε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με επιπλέον σπόρους,

Ψήνουμε το ψωμί στον αέρα στους 170 βαθμούς για περίπου 1 ώρα, μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα και να είναι καλά ψημένο στο εσωτερικό. Αφήνουμε το ψωμί να κρυώσει ελαφρώς πριν το κόψουμε σε φέτες. Απολαμβάνουμε το πολυσπόρο ψωμί σκέτο, με τυρί, αυγό, λαχανικά ή ως συνοδευτικό σε κάθε γεύμα.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Monika Ilona Kuligowska

Συχνές ερωτήσεις (FAQS)

Μερίδες

Η συνταγή αποδίδει περίπου 8 έως 10 φέτες ανάλογα με το πάχος που θα κόψουμε τις φέτες.

Διατροφική αξία (ανά φέτα, για 10 φέτες – κατά προσέγγιση)

Θερμίδες: 120 kcal Πρωτεΐνες: 7 γραμμάρια Υδατάνθρακες: 8 γραμμάρια

Σάκχαρα: 1 γραμμάριο Λιπαρά: 7 γραμμάρια Κορεσμένα λιπαρά: 2 γραμμάρια Φυτικές ίνες: 2 γραμμάρια Νάτριο: 180 ml

Διατροφικά οφέλη

Το πολυσπόρο ψωμί με cottage  συνδυάζει πρωτεΐνη, καλά λιπαρά και φυτικές ίνες. Το τυρί cottage προσφέρει πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, η οποία συμβάλλει στη διατήρηση της μυϊκής μάζας και στον καλύτερο κορεσμό.

Τα αυγά περιέχουν απαραίτητα αμινοξέα, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, σελήνιο και χολίνη, ένα θρεπτικό συστατικό σημαντικό για τη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού. Οι σπόροι, όπως ο λιναρόσπορος και ο ηλιόσπορος, προσφέρουν φυτικές ίνες, μαγνήσιο, βιταμίνη Ε και ωφέλιμα λιπαρά οξέα.

Ο λιναρόσπορος περιέχει φυτικά ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και λιγνάνες, φυσικές ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Το αλεύρι αποτελεί πηγή ενέργειας μέσω των υδατανθράκων, ενώ αν χρησιμοποιήσουμε αλεύρι ολικής άλεσης αυξάνουμε την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και μέταλλα.

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αλεύρι ολικής άλεσης;

Ναι. Το αλεύρι ολικής άλεσης θα κάνει το ψωμί πιο πλούσιο σε φυτικές ίνες και θα του δώσει πιο έντονη γεύση.

Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το cottage;

Φυσικά. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ανθότυρο, στραγγιστό γιαούρτι ή άλλο τυρί με παρόμοια υφή, όμως το αποτέλεσμα μπορεί να αλλάξει ελαφρώς.

Ποιοι σπόροι ταιριάζουν περισσότερο;

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε λιναρόσπορο, ηλιόσπορο, κολοκυθόσπορο, σουσάμι, chia ή έναν συνδυασμό αυτών.

Viral συνταγές για ψωμί:

• Αφράτο ψωμί από πατάτα
• Αφράτο ψωμί με προζύμι χωρίς γλουτένη
• Συνταγή για πολύσπορο ψωμί ολικής άλεσης για τοστ
• Εύκολη Συνταγή για Ψωμί χωρίς ζύμωμα
• Συνταγή για ψωμί με αλεύρι ρεβιθιού
• Συνταγή για ψωμί με αλεύρι ρεβιθιού

Εσάς ποια είναι η αγαπημένη σας συνταγή για ψωμί; Πείτε μας στα σχόλια.

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr