Ρεβιθοσαλάτα με cottage

Συνταγή για ρεβιθοσαλάτα με τυρί cottage για βραδινό ή και μεσημεριανό. Ένα εύκολο και γρήγορο γεύμα πλούσιο σε πρωτεΐνη και με μόλις 280 θερμίδες η μερίδα, είναι ιδανικό για δίαιτα και περίοδο διατροφής.

Η αναζήτηση για ένα γρήγορο, θρεπτικό και άκρως απολαυστικό γεύμα που θα αγαπήσει ολόκληρη η οικογένεια τελειώνει σε αυτή τη δροσερή συνταγή. Η ρεβιθοσαλάτα με τυρί cottage αποτελεί μια εξαιρετική λύση για τις ημέρες που θέλετε κάτι ελαφρύ αλλά εξαιρετικά δυναμωτικό, καθώς είναι μια επιλογή πλούσια σε φυτικές ίνες, χαμηλή σε θερμίδες και γεμάτη καθαρή πρωτεΐνη.

Το συγκεκριμένο πιάτο είναι ιδανικό για τα παιδιά, καθώς τα ζωηρά χρώματα από τα ντοματίνια και τις πιπεριές κεντρίζουν το ενδιαφέρον τους, ενώ η ήπια και κρεμώδης γεύση του cottage cheese αγκαλιάζει τέλεια τα υλικά, κάνοντας τα όσπρια απίστευτα ελκυστικά ακόμα και για τους πιο απαιτητικούς μικρούς της παρέας.

Το μεγαλύτερο πλεονέκτημα αυτής της σαλάτας είναι η πρακτικότητά της, αφού μπορείτε πανεύκολα να τη φτιάξετε χρησιμοποιώντας τα ρεβίθια που περίσσεψαν από την προηγούμενη ημέρα, μεταμορφώνοντάς τα σε ένα εντελώς νέο και λαχταριστό πιάτο μέσα σε λίγα λεπτά.

Η φρεσκάδα από τον δυόσμο και τον μαϊντανό, σε συνδυασμό με το ποιοτικό ελαιόλαδο και το λεμόνι, δημιουργούν ένα μοναδικό γευστικό αποτέλεσμα που δίνει ενέργεια για όλη την ημέρα. Σερβίρετέ τη δροσερή από το ψυγείο μαζί με τραγανά παξιμάδια ή φρέσκο ψωμί και προσφέρετε στους αγαπημένους σας ένα σούπερ υγιεινό γεύμα χωρίς κόπο!

Κι αν ψάχνετε επιπλέον συνταγές για ρεβίθια στο daddy-cool.gr έχουμε τις πιο μαμαδίστικες αλλά και μοντέρνες συνταγές για φαγητά και σαλάτες που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι. Δες τες όλες με ένα κλικ εδώ.

Αναλυτικά η εκτέλεση για τη ρεβιθοσαλάτα με cottage παρακάτω:

Εκτέλεση βήμα προς βήμα

Αρχικά, βράζουμε τα ρεβίθια μέχρι να μαλακώσουν καλά και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς. Εναλλακτικά, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε έτοιμα βρασμένα ρεβίθια, αφού πρώτα τα ξεπλύνουμε και τα στραγγίσουμε καλά.

Σε μια μεγάλη σαλατιέρα προσθέτουμε τα βρασμένα ρεβίθια, τις λιαστές ντομάτες ή τα κομμένα ντοματίνια, τις ψητές κόκκινες πιπεριές και το φρέσκο κρεμμύδι. Προσθέτουμε τη φέτα κομμένη σε μικρά κομμάτια ή το τυρί της επιλογής μας και στη συνέχεια ρίχνουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον φρέσκο δυόσμο.

Δείτε ακόμα Ρεβίθια κοκκινιστά με κριθαράκι για το ολοήμερο

Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε τον χυμό λεμονιού με το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι και περιχύνουμε τη σαλάτα. Ανακατεύουμε απαλά όλα τα υλικά ώστε να ενωθούν οι γεύσεις χωρίς να διαλυθεί η φέτα. Αφήνουμε τη ρεβιθοσαλάτα για λίγο στο ψυγείο, ώστε να δέσουν καλύτερα τα αρώματα, και τη σερβίρουμε δροσερή. Μπορούμε να τη συνοδεύσουμε με φρέσκο ψωμί, παξιμάδι ή να την απολαύσουμε ως ένα πλήρες και θρεπτικό γεύμα.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Dora Iliopoulou

Συχνές ερωτήσεις (FAQS)

Μερίδες

Η συνταγή αποδίδει περίπου 4 έως 5 χορταστικές μερίδες ως κυρίως γεύμα ή 6 έως 8 μικρότερες μερίδες ως σαλάτα ή συνοδευτικό.

Διατροφική αξία (ανά μερίδα, για 5 μερίδες – κατά προσέγγιση)

Θερμίδες: 280 kcal Πρωτεΐνες: 12 γραμμάρια Υδατάνθρακες: 32 γραμμάρια

Σάκχαρα: 6 γραμμάρια Λιπαρά: 12 γραμμάρια Κορεσμένα λιπαρά: 3 γραμμάρια Φυτικές ίνες: 9 γραμμάρια Νάτριο: 450 χιλιοστόγραμμα

Αντί για τυρί cottage τί μπορώ να βάλω;

Ταιριάζει τέλεια και η φέτα, αλλά θα αυξηθούν οι θερμίδες.

Αντί για ντοματίνια τί μπορώ να βάλω;

Μπορείτε να βάλετε λίγες λιαστές ντομάτες.

Διατροφικά οφέλη

Τα ρεβίθια αποτελούν μία από τις σημαντικότερες φυτικές πηγές πρωτεΐνης, συμβάλλοντας στον κορεσμό και στη διατήρηση της μυϊκής μάζας. Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στην καλή λειτουργία του εντέρου, στη σωστή πέψη και στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Περιέχουν σημαντικά μέταλλα και ιχνοστοιχεία, όπως σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορο και φυλλικό οξύ, τα οποία είναι απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού.

Η φέτα προσθέτει πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, ασβέστιο και φώσφορο, συμβάλλοντας στη διατήρηση της υγείας των οστών. Οι λιαστές ντομάτες και οι πιπεριές προσφέρουν αντιοξειδωτικά συστατικά, όπως λυκοπένιο και βιταμίνη C, που προστατεύουν τα κύτταρα από το οξειδωτικό στρες. Το λεμόνι ενισχύει τη γεύση της σαλάτας και η βιταμίνη C που περιέχει βοηθά στην καλύτερη απορρόφηση του φυτικού σιδήρου από τα ρεβίθια.

Το ελαιόλαδο αποτελεί βασικό συστατικό της μεσογειακής διατροφής και προσφέρει πολύτιμα μονοακόρεστα λιπαρά και αντιοξειδωτικές ουσίες. Ο μαϊντανός και ο δυόσμος χαρίζουν φρεσκάδα και άρωμα, ενώ παράλληλα προσφέρουν βιταμίνες και φυτικές ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση.

Viral συνταγές με ρεβίθια:

• Ρεβίθια λεμονάτα με ρύζι: Το ιδανικό καλοκαιρινό φαγητό με όσπρια
• Υγιεινά κράκερ από ρεβίθια με μόλις 15 θερμίδες ανά τεμάχιο
• Νηστίσιμη πολυσαλάτα με ρεβίθια για τη Καθαρά Δευτέρα
• Gluten free Ρεβιθόψωμο με τα ρεβίθια που περίσσεψαν
• Ρεβίθια φούρνου λεμονάτα με λαχανικά
• Πηχτά Ρεβίθια με λαχανικά για το ολοήμερο

Εσένα ποια είναι η αγαπημένη σου συνταγή για ρεβίθια; Πείτε μας στα σχόλια.

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr