Το πιο πετυχημένο γλυκό του κουταλιού φράουλα

Τώρα που ήρθε η εποχή της φράουλας θα σου δείξω την αγαπημένη μου συνταγή για γλυκό του κουταλιού με όλα τα μυστικά του για να μη λιώσουν οι φράουλες στο βράσιμο και να μη χάσουν το ζωντανό τους χρώμα.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για γλυκό του κουταλιού φράουλα, όμως οι περισσότερες από αυτές δεν είναι τόσο πετυχημένες όσων αφορά το “μάτι”. Αυτή τη φορά όμως θα σου δείξω πως με μόνο 4 απλά και οικονομικά υλικά μπορείς να φτιάξεις το πιο πετυχημένο γλυκό του κουταλιού με το φρούτο της εποχής, με όλα τα μυστικά του για να βγει όμορφο και εμφανισιακά και στη γεύση.

Τώρα που έφτασε η εποχή της φράουλας είναι καιρός να τις εκμεταλλευτούμε στο έπακρο. Πέρα από διάφορα μπισκοτόγλυκα και πάστες ταψιού που μπορούμε να τις εντάξουμε, ο καλύτερος τρόπος να τις απολαύσεις είναι σε γλυκό του κουταλιού. Γι’ αυτό κι εγώ θα σου δείξω το καλύτερο.

Αναλυτικά η εκτέλεση για το γλυκό του κουταλιού φράουλα παρακάτω:

Εκτέλεση βήμα προς βήμα

Πλένουμε καλά τις φράουλες και καθαρίζουμε τα κοτσάνια τους, ώστε να παραμείνουν ολόκληρες. Σε κατσαρόλα στρώνουμε τις φράουλες και τη ζάχαρη εναλλάξ. Περιχύνουμε το μείγμα με το κονιάκ, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και το αφήνουμε στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Την επόμενη μέρα βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά μέχρι να αρχίσει να βράζει. Αν εμφανιστεί αφρός στην επιφάνεια, τον αφαιρούμε.

Αφήνουμε το γλυκό να βράσει για λίγο και στη συνέχεια το αποσύρουμε από τη φωτιά για να κρυώσει. Όταν κρυώσει, αφαιρούμε τις φράουλες από το σιρόπι και βράζουμε μόνο το σιρόπι να δέσει. Ύστερα προσθέτουμε ξανά τις φράουλες μέσα στην κατσαρόλα, ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού και αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί για λίγα ακόμη λεπτά. Τέλος αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει και το τοποθετούμε σε καθαρά, αποστειρωμένα βάζα. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.

Δείτε ακόμα Σοκολατάκια Bounty με Φράουλα Χωρίς Ζάχαρη μόλις με 5 υλικά

Η συνταγή είναι της φίλης μας Eva Amit

Συχνές ερωτήσεις (FAQ)

Με τι μπορούμε να αντικαταστήσουμε το κονιάκ;

Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με χυμό πορτοκαλιού.

Τι κάνουμε αν ζαχαρώσει;

Βάζουμε το γλυκό ξανά σε κατσαρόλα Προσθέτουμε λίγο νερό (2 με 4 κουταλιές της σούπας). Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσουν οι κρύσταλλοι ζάχαρης. Αν χρειάζεται, προσθέτουμε λίγες σταγόνες λεμόνι και αφήνουμε να πάρει 1 με 2 βράσεις.

Πώς να κρατήσουν το ωραίο κόκκινο χρώμα οι φράουλες;

Το πολύ βράσιμο τις σκουραίνει και τις “λιώνει”, γι’ αυτό ακολουθήστε ακριβώς τη συνταγή.

Άλλες συνταγές με φράουλες που θα λατρέψεις:

• Εύκολη τούρτα φράουλας για το Πασχαλινό τραπέζι
• Μους γιαουρτιού με σπιτική σάλτσα φράουλας χωρίς ζάχαρη
• Γλυκόπιοτο λικέρ φράουλας με 3 υλικά

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr