Ιταλικά κεφτεδάκια φούρνου με μοτσαρέλα και σάλτσα ντομάτας

Συνταγή για αυθεντικά ιταλικά κεφτεδάκια φούρνου στο πυρέξ με μοτσαρέλα και σάλτσα ντομάτας. Μπορούμε να τα απολαύσουμε σκέτα ή να τα συνοδεύσουμε με μακαρόνια ή τηγανιτές πατάτες.

Αν ψάχνεις το τέλειο φαγητό για το Κυριακάτικο τραπέζι τότε σίγουρα πρέπει να δοκιμάσεις τα αυθεντικά ιταλικά κεφτεδάκια που ετοιμάσαμε για σένα σήμερα! Εύκολα και αφράτα κεφτεδάκια με μοτσαρέλα και σάλτσα ντομάτας, σιγοψημένα στο πυρέξ που μπορείς να τα απολαύσεις τόσο σκέτα όσο και με μακαρόνια ή τηγανιτές πατάτες. Θα μοσχοβολήσει όλο το σπίτι βασιλικό και και ντομάτα.

Η Ιταλία είναι πολύ κοντά στην Ελλάδα γευστικά οπότε η ιταλική κουζίνα αρέσει σε πολλούς Έλληνες. Αν θέλεις να δοκιμάσεις κάτι διαφορετικό τότε δεν έχεις παρά να δώσεις μία ευκαιρία σε αυτά τα αφράτα και εύκολα κεφτεδάκια από μοσχαρίσιο κιμά, με μοτσαρέλα και βασιλικό. Η σάλτσα ντομάτας απογειώνει τη γεύση ενώ μπορείς να βάλεις φρέσκια τριμμένη ντομάτα για ακόμη πιο πλούσια γεύση.

Αναλυτικά η εκτέλεση για τα ιταλικά κεφτεδάκια με μοτσαρέλα και σάλτσα ντομάτας παρακάτω:

Εκτέλεση βήμα προς βήμα για τα κεφτεδάκια

Σε μία λεκάνη βάζουμε τον μοσχαρίσιο κιμά, το τριμμένο κρεμμύδι, το τριμμένο σκόρδο, το αλεσμένο ψωμί, το κρασί, τον ψιλοκομμένο βασιλικό, τη τριμμένη μοτσαρέλα, το αυγό, το φρέσκο γάλα, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι και ζυμώνουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας. Βάζουμε τον κιμά για τουλάχιστον 30 λεπτά στο ψυγείο κι έπειτα πλάθουμε τα κεφτεδάκια μας. Έπειτα τα τηγανίζουμε σε πολύ λίγο λάδι, ένα λεπτό από τη κάθε πλευρά, ίσα ίσα να πάρουν χρώμα.

Δείτε ακόμα Κεφτεδάκια Μακάλο: Η παραδοσιακή συνταγή από τη Φλώρινα

Εκτέλεση βήμα προς βήμα για τη σάλτσα

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει κι αφού κάψει βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε. Έπειτα προσθέτουμε τον βασιλικό, τις ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες, την σάλτσα ντομάτας, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι. Βράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα μας. 

Εκτέλεση βήμα προς βήμα για τα ιταλικά κεφτεδάκια

Αφού έχουμε μαγειρέψει τη σάλτσα ντομάτας ρίχνουμε σε πυρέξ λίγη ποσότητα σάλτσας κατόπιν τα κεφτεδάκια και από πάνω ρίχνουμε 2 κούπες μοτσαρέλα τριμμένη. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 220 βαθμούς Κελσίου για 25 λεπτά. Σερβίρουμε κ πασπαλίζουμε με βασιλικό ή μαϊντανό. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.

Χρήσιμες συμβουλές

Αντί για βασιλικό μπορούμε να βάλουμε μαϊντανό.

Άλλες συνταγές για κεφτεδάκια που θα λατρέψεις:

• Μαμαδίστικα κεφτεδάκια με πράσα
• Κεφτεδάκια με λεμονάτες πατάτες φούρνου για το ολοήμερο
• Κεφτεδάκια με ένα υλικό έκπληξη που τα κάνει σούπερ αφράτα

Η συνταγή είναι της φίλης μας Βίκυ Σπηλιοπούλου

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr