Κινέζικο τηγανητό ρύζι με κιμά

Συνταγή για εύκολο τηγανιτό ρύζι με κιμά και λαχανικά. Μία ασιατική συνταγή για το μεσημεριανό όλης της οικογένειας με σίγουρη επιτυχία που μπορείς να κάνεις και με τον κιμά που περίσσεψε.

Το τηγανιτό ρύζι ήταν το πρώτο ασιατικό πιάτο που δοκίμασα και έπαθα πλάκα με τη πρώτη μπουκιά! Χορταστικό, νόστιμο και παρόλο που ονομάζεται “τηγανιτό” είναι ένα φαγητό αρκετά ελαφρύ. Και πιστέψτε με έχω φάει μεγάλες ποσότητες! Μιας και βρήκα τη συνταγή για τηγανιτό ρύζι με κιμά και λαχανικά είπα να μοιραστώ και μαζί σου. Δοκίμασέ το και θα με θυμηθείς αν σου έχει περισσέψει κιμάς!

Το τηγανιτό ρύζι που δοκίμασα εγώ είχε μέσα αυγά, κοτόπουλο, πιπεριές, φρέσκο κρεμμυδάκι και λαχανικά. Οπότε, αν σου αρέσει το τηγανιτό ρύζι με κιμά και λαχανικά, μπορείς να δοκιμάσεις και την εναλλακτική που σου προτείνω. Όπως και να ‘χει το αγαπημένο μου είναι σίγουρα αυτό με τον κιμά και η συγκεκριμένη συνταγή είναι από τις καλύτερες που βρήκα στο διαδίκτυο. Απλά υπέροχο για το μεσημεριανό.

Αναλυτικά η εκτέλεση για το τηγανιτό ρύζι με κιμά παρακάτω:

Εκτέλεση βήμα προς βήμα

Βάζουμε το ελαιόλαδο σε ένα πλατύ τηγάνι ή σε ένα woke και σοτάρουμε τον κιμά μέχρι να αλλάξει χρώμα. Στη συνέχεια ρίχνουμε τις πιπεριές για γεμιστά και τη πιπεριά Φλωρίνης κομμένες σε χοντρά καρεδάκια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να μαλακώσουν.

Πλένουμε το ρύζι, το σουρώνουμε και το προσθέτουμε κι αυτό. Ανακατεύουμε το ρύζι μέχρι να γυαλίσει καλά και σβήνουμε με το ζεστό νερό. Βάζουμε αλάτι, πιπέρι, κουρκουμά, κρόκο Κοζάνης, το μέλι και το λευκό ξύδι. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά, για περίπου 30-35 λεπτά. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.

Δείτε ακόμα Πικάντικη ασιατική κοτοσαλάτα Sriracha

Χρήσιμες συμβουλές

Αντί για λευκό ξύδι μπορείς να βάλεις soya sauce. Το μυστικό για κινέζικο τηγανιτό ρύζι είναι το ρύζι να έχει παραμείνει στο ψυγείο τουλάχιστον μία μέρα πριν το χρησιμοποιήσεις. Αν χρησιμοποιήσεις ρύζι μπασμάτι, θα ξεκινήσεις σοτάροντας τις πιπεριές σε πιο μικρά κομμάτια και μετά τον κιμά και το ρύζι.

Άλλες ασιατικές συνταγές που θα λατρέψεις:

• Ασιατική κοτόσουπα με γάλα καρύδας
• Συνταγή για Ασιατικό κοτόπουλο σε μπουκίτσες
• Ντιπ πορτοκαλιού με πετιμέζι για spring rolls

Η συνταγή είναι της φίλης μας Πόπη Μητραλέλη

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr