Κοτόπουλο τσιγαριαστό με πράσα

Συνταγή για κοτόπουλο τσιγαριαστό σκέτο λουκούμι με πράσα και πικάντικη δεμένη σάλτσα για το Κυριακάτικο τραπέζι. Μια Κρητική συνταγή με όλα τα μυστικά της.

Μετά το Χανιώτικο Κοτόπουλο τσιγαριαστό θα δοκιμάσουμε το νόστιμο τσιγαριαστό κοτόπουλο με πράσα τόσο για το Κυριακάτικο τραπέζι όσο και για μεζέ τη Τσικνοπέμπτη. Είναι μία εύκολη και νόστιμη Κρητική συνταγή, με πικάντικη σάλτσα και θα σου δείξουμε όλα τα μυστικά για να σου πετύχει σίγουρα! Αυτή η συνταγή είναι σίγουρα ο καλύτερος τρόπος να μαγειρέψεις το κοτόπουλο.

Το κοτόπουλο δε λείπει από κανένα σπίτι, όμως δεν είναι ανάγκη να το μαγειρεύεις μόνιμα με πατάτες στο φούρνο ή κοκκινιστό. Γι’ αυτό και αυτή τη φορά θα σου δείξουμε μία ξεχωριστή συνταγή για κοτόπουλο με πράσα και μπαχαρικά που είναι πικάντικη και σίγουρα λαχταριστή! Μοσχοβολάει παράδοση και αξίζει να δώσεις μία ευκαιρία.

Αναλυτικά η εκτέλεση για το τσιγαριαστό κοτόπουλο με πράσα παρακάτω:

Εκτέλεση βήμα προς βήμα

Βάζουμε το ελαιόλαδο σε μία κατσαρόλα και μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου. Τα σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά και τα γυρίζουμε για να ροδίσουν ελαφρώς από όλες τις πλευρές. Το τελευταίο γύρισμα το κάνουμε με τη πέτσα προς τα κάτω. Προσθέτουμε τα πράσα κομμένα σε σχετικά λεπτές ροδέλες, το καρότο, το φύλλο δάφνης, το σκόρδο πολτοποιημένο, το αλάτι, το πιπέρι, τη γλυκιά και τη καπνιστή πάπρικα, το κόκκινο πιπέρι και τον κουρκουμά.

Κλείνουμε το καπάκι και συνεχίζουμε να ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά, ίσα να βράζει. Δεν προσθέτουμε νερό γιατί βγάζουν αρκετά υγρά τα πράσα. Μόλις αρχίζει να δένει καλά η σάλτσα (σε περίπου 50 λεπτά) και να πιάνει λίγο, προσθέτουμε τη ρίγανη και σβήνουμε τη φωτιά. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.

Συχνές ερωτήσεις (FAQ)

Αντί για πράσο τί μπορώ να βάλω;

Αν δεν σου αρέσει ή δεν έχεις πράσα μπορείς να τα αντικαταστήσεις με ξερό ή φρέσκο κρεμμυδάκι.

Δείτε ακόμα Ογκρατέν με μελιτζάνες και κοτόπουλο

Πώς μπορώ να μην το κάνω πικάντικο;

Αν δεν σου αρέσουν τα πικάντικα μπορείς να αφαιρέσεις την καπνιστή πάπρικα και το κόκκινο πιπέρι. Το κόκκινο πιπέρι ειδικά είναι το πιο πικάντικο στοιχείο. Καπνιστή πάπρικα μπορείς να βάλεις λιγότερη και το φαγητό και πάλι δε θα βγει πικάντικο.

Ποιο είναι το καλύτερο κομμάτι του κοτόπουλου γι’ αυτήν τη συνταγή;

Καλό θα είναι να επιλέξεις κομμάτια κοτόπουλου με πέτσα γιατί εκεί είναι όλη η ουσία.

Σχετικά άρθρα:

• Αφράτα μπιφτέκια κοτόπουλο με το μυστικό υλικό που τα κάνει αφράτα και ζουμερά
• Ζουμερό φιλέτο κοτόπουλο στο Airfryer σαν να ψήθηκε στα κάρβουνα
• Ριγανάτη τηγανιά κοτόπουλο- Η εύκολη συνταγή της ημέρας

Η συνταγή είναι της φίλης μας Souki Simeonidou

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr