Γιαγιά Ελένη
Υλικά:
- Γιαούρτι στραγγιστό 500 γραμμάρια
- κρεμα γαλακτος 500 ml κρύα
- λεμονι Χυμό από 1
- ζελατίνη 6 φύλλα
- νερό ½ φλιτζάνι ζεστό
Για τη σως φράουλας:
Για το γαρνίρισμα:
- φραουλες ½ κουπάκι κομμένες ή ολόκληρες
Αν ψάχνεις ένα δροσερό γλυκό για μετά το μεσημεριανό ή το Κυριακάτικο τραπέζι τότε σίγουρα μπορείς να διαλέξεις αυτό το δροσερό γλυκάκι. Μους γιαουρτιού χωρίς ζάχαρης με δεμένη σάλτσα φράουλας με όλα τα κόλπα για να βγει δεμένη και καλύτερη και από ζαχαροπλαστείου. Είναι ένα σχετικά υγιεινό γλυκό για μικρούς και μεγάλους.
Πολλές φορές μετά το μεσημεριανό ψάχνουμε ένα γλυκό. Τί καλύτερο από ένα δροσερό γλυκό με σάλτσα φράουλας που σίγουρα θα σε ξετρελάνει. Αν αγαπάς τις φράουλες τότε σίγουρα θα γίνει το αγαπημένο σου γλυκό και είναι τέλειο και για το Καλοκαίρι.
Αναλυτικά η εκτέλεση για τη μους με σάλτσα φράουλας παρακάτω:
Εκτέλεση βήμα προς βήμα
Αρχικά βάζουμε τα φύλλα ζελατίνης σε ένα πιάτο με κρύο νερό και τα αφήνουμε για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια χτυπάμε την κρύα κρέμα γάλακτος με το μίξερ μέχρι να αρχίσει να σφίγγει. Λίγο πριν γίνει σαντιγί, προσθέτουμε το στραγγιστό γιαούρτι και τον χυμό από το λεμόνι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Σε ένα μικρό μπολ βάζουμε μισό φλιτζάνι ζεστό νερό. Στραγγίζουμε τα μαλακωμένα φύλλα ζελατίνης και τα ρίχνουμε μέσα στο ζεστό νερό. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να διαλυθούν τελείως. Ρίχνουμε το μείγμα της ζελατίνης, όσο είναι ακόμα ζεστό, μέσα στο μείγμα της κρέμας και ανακατεύουμε απαλά με μια κουτάλα ώστε να ενσωματωθεί καλά.
Δείτε ακόμα Τούρτα μασκαρπόνε με φράουλες
Στρώνουμε μια φόρμα του κέικ με μεμβράνη, ώστε να μπορέσουμε να ξεφορμάρουμε εύκολα το γλυκό. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα της μους, ισιώνουμε την επιφάνεια και βάζουμε τη φόρμα στο ψυγείο για περίπου 3 ώρες, μέχρι να σφίξει καλά. Ιδανικά μπορούμε να το αφήσουμε όλο το βράδυ.
Εκτέλεση βήμα προς βήμα για της σώς φράουλας
Πλένουμε καλά τις φράουλες και αφαιρούμε τα κοτσάνια τους. Τις βάζουμε στο μούλτι μαζί με τον χυμό από το λεμόνι και το μέλι και τα χτυπάμε για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι να γίνουν μια λεία σως. Αν θέλουμε πιο γλυκό αποτέλεσμα, μπορούμε να προσθέσουμε λίγο ακόμη μέλι.
Ξεφορμάρουμε προσεκτικά τη μους σε μια πιατέλα. Ρίχνουμε από πάνω τη σως φράουλας και γαρνίρουμε με φρέσκες φράουλες, κομμένες στη μέση ή ολόκληρες. Μπορούμε επίσης να σερβίρουμε τη μους σε ποτήρια: βάζουμε πρώτα μια στρώση σως φράουλας, μετά λίγη από τη γιαουρτόκρεμα, ξανά σως και επαναλαμβάνουμε τις στρώσεις μέχρι επάνω. Σερβίρουμε το γλυκό καλά παγωμένο και απολαμβάνουμε ένα ελαφρύ και δροσερό επιδόρπιο! Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.
Η συνταγή είναι της φίλης μας Ekaterini Tsiflaidou
Συχνές ερωτήσεις (FAQ)
Μπορούμε να βάλουμε φυτική κρέμα γάλακτος αντί για κανονική;
Ναι, μπορούμε να βάλουμε φυτική κρέμα γάλακτος αντί για κανονική. Τη χτυπάμε με τον ίδιο τρόπο μέχρι να αφρατέψει και στη συνέχεια προσθέτουμε το γιαούρτι και τα υπόλοιπα υλικά. Να έχουμε όμως κατά νου ότι η φυτική κρέμα γάλακτος είναι συνήθως ήδη γλυκιά, οπότε καλό είναι να δοκιμάσουμε πρώτα το μείγμα πριν προσθέσουμε επιπλέον γλυκαντικό, όπως μέλι ή άχνη ζάχαρη. Η μους θα γίνει κανονικά, θα είναι αφράτη και θα σφίξει σωστά χάρη και στη ζελατίνη.
Άλλες συνταγές με φράουλες που θα λατρέψεις:
- Λαχταριστές πάστες σοκολατίνα με φρέσκες φράουλες
- Καλοκαιρινό γλυκό ψυγείου με γιαούρτι και φράουλες
- Cupcakes με ολόκληρες φράουλες χωρίς ζάχαρη
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr