Ντοματόπιτα νηστίσιμη

Συνταγή για νηστίσιμη ντοματόπιτα με μυρωδικά για ένα νηστίσιμο σνακ μέσα στη μέρα που θα ικανοποιήσει και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο.

Συνταγή για νηστίσιμη ντοματόπιτα με αφράτη σπιτική ζύμη και σάλτσα ντομάτας με μυρωδικά. Μία νηστίσιμη λιχουδιά με πλούσιο άρωμα και γεύση ντομάτας. Η γλυκύτητα της ντομάτας και τα μυρωδικά ικανοποιούν και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο.

Η νηστίσιμη ντοματόπιτα είναι ένα παραδοσιακό, γευστικό πιάτο που αναδεικνύει την πλούσια γεύση της ντομάτας, συνδυάζοντάς τη με μυρωδικά και απλά υλικά που χαρίζουν αυθεντική νοστιμιά.

Πρόκειται για μια συνταγή που συναντάται σε διάφορες περιοχές της Ελλάδας, ιδιαίτερα σε νησιωτικές και αγροτικές κουζίνες, όπου η ντομάτα αποτελεί βασικό συστατικό της διατροφής, ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες.

Η έλλειψη ζωικών προϊόντων δεν μειώνει τη νοστιμιά της, καθώς η γλυκύτητα της ντομάτας, η αφράτη ζύμη και τα μυρωδικά δημιουργούν έναν συνδυασμό που ικανοποιεί και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.

Ντοματοπιτάκια χωρίς φύλλο

Είναι ιδανική για τη Σαρακοστή, αλλά και για όσους επιλέγουν τη χορτοφαγική διατροφή, προσφέροντας μια υγιεινή και απολαυστική επιλογή για κάθε στιγμή της ημέρας.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τη νηστίσιμη ντοματόπιτα:

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε σε μια λεκάνη το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, τη ξερή μαγιά και το αλάτι. Στη μέση κάνουμε ένα λάκκο και ρίχνουμε το μέλι, το βιτάμ, προσθέτουμε το χλιαρό νερό κι αρχίζουμε να ζυμώνουμε ώσπου η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια.

Δεν χρειάζεται να προσθέσουμε άλλο αλεύρι, σιγά σιγά με το ζύμωμα θα ξεκολλάει απ’ τα χέρια. Κάνουμε τη ζύμη μια μπάλα, την σκεπάζουμε με μια μεμβράνη μέσα στην λεκάνη και την αφήνουνε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα περίπου.

Στο μεταξύ ετοιμάζουμε την σάλτσα, σοτάροντας ελαφρά το σκόρδο στο λάδι και προσθέτουμε τις πολτοποιημένες ντομάτες στο μούλτι χωρίς τη φλούδα, τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι και το πιπέρι. Στο τέλος προσθέτουμε ρίγανη και θυμάρι. Την αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να δέσει.

Ντοματόπιτα σε ρολάκια

Αλείφουμε το ταψί με λίγο βούτυρο, ανοίγουμε τη ζύμη με τα χέρια, απλώνουμε την σάλτσα ντομάτας από πάνω, πασπαλίζουμε με ρίγανη και θυμάρι και ψήνουνε στους 200 βαθμούς Κελσίου για 25 περίπου λεπτά μέχρι να ροδίσει η πίτα. Αν θελήσετε να κάνετε σε μικρότερο ταψί θα χρησιμοποιήσετε τα μισά ακριβώς υλικά της ζύμης.

Tips

Το ταψί που χρησιμοποιήσαμε ήταν 35 εκατοστών.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Λένα Χριστοπούλου

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr