Γκόλφω Νικολού
Υλικά:
- νερό 1 λίτρο
- ζαχαρη 500 γραμμάρια
- βανίλια 2
- νισεστέ 250 γραμμάρια
- χρώμα ζαχαροπλαστικής 3 σταγόνες κόκκινο
Συνταγή για παραδοσιακό τζουτζούκι από τη Πρέβεζα, από τα χεράκια της Γκόλφως Νικολού. Χρειάζεται μόλις 5 υλικά και είναι νηστίσιμο και χωρίς λάδι. Είναι μία εύκολη παραδοσιακή συνταγή για γλυκό από τη Πρέβεζα και το απολαμβάνουμε με μπόλικη κανέλα και φρυγανιές.
Η Πρέβεζα εκτός από πανέμορφη έχει και πολλές παραδοσιακές λιχουδιές για να απολαύσεις. Η αγαπημένη μας Γκόλφω Νικολού μας δείχνει την αυθεντική συνταγή για τζουτζούκι από τη Πρέβεζα με μόλις 5 υλικά, νηστίσιμο και αλάδωτο.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για το παραδοσιακό Τζουτζούκι από τη Πρέβεζα – Νηστίσιμο και χωρίς λάδι:
Εκτέλεση
Αρχικά βάζουμε το νερό σε μία κατσαρόλα μαζί με την ζάχαρη. Μόλις αρχίσει να βράζει ρίχνουμε το νισεστέ, τον οποίο τον έχουμε αραιώσει σε 1 μεγάλο ποτήρι νερό. Ανακατεύουμε συνεχώς και ρίχνουμε και το κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής.
Μόλις πήξει καλά απομακρύνουμε την κατσαρόλα από την φωτιά. Ρίχνουμε το μείγμα μας σε ένα ρηχό ταψί και το στρώνουμε με τη σπάτουλα. Μόλις κρυώσει το πασπαλίζουμε με κανέλα και το κόβουμε σε τρίγωνα ή τετράγωνα. Το σερβίρουμε πάνω σε φρυγανιά.
Tips
Μπορούμε να βάλουμε και παραπάνω ζάχαρη αν θέλουμε. Σερβίρουμε ρίχνοντας επάνω μπόλικη κανέλα και το κόβουμε ίσα με το μέγεθος της φρυγανιάς και το απολαμβάνουμε με ή χωρίς φρυγανιά. Μπορούμε να το βάλουμε και πάνω από μπισκότα πτι μπερ.
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr