Υγιεινά κράκερ από ρεβίθια με μόλις 15 θερμίδες ανά τεμάχιο

Συνταγή για εύκολα τραγανά και υγιεινά κράκερς από ρεβίθια με μόλις 15 θερμίδες το τεμάχιο και bonus δροσερή σώς από αβοκάντο και τυρί cottage για το. H ιδανική πρόταση για σνακ αν είσαι σε περίοδο διατροφής και φυσικά για παιδιά.

Αν διανύεις περίοδο διατροφής ή δίαιτας αυτό δε σημαίνει πώς πρέπει να στερηθείς τη νοστιμιά. Γι’ αυτό και θα σου δείξω τα αγαπημένα μου υγιεινά κράκερς από ρεβίθια με μόλις 15 θερμίδες ανά τεμάχιο, που τα φτιάχνω πολύ συχνά αφού είναι εύκολα και γρήγορα. Θα τα συνοδέψεις με μια  βελούδινη σώς από αβοκάντο και τυρί cottage που είναι πολύ νόστιμη με καλά λιπαρά.

Τα κράκερς είναι από τις πιο συνηθισμένες επιλογές που δίνουν οι διατροφολόγοι για σνακ. Αυτή τη φορά θα τα φτιάξεις με τα χεράκια σου και θα χρησιμοποιήσεις σαν βασικό υλικό τα ρεβίθια που τα κάνει ακόμη πιο νόστιμα και χορταστικά. Η δροσερή και εύκολη σώς με αβοκάντο και τυρί cottage είναι η ιδανική πρόταση σερβιρίσματος αν κάνεις διατροφή.

Αναλυτικά η εκτέλεση για τα Τραγανά κράκερς ρεβιθιού με σώς αβοκάντο με cottage παρακάτω:

Εκτέλεση βήμα προς βήμα για τα κράκερς

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στις αντιστάσεις. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το ρεβυθάλευρο, το μαύρο σουσάμι, το μπέικιν πάουντερ, τη διατροφική μαγιά, τον κουρκουμά, την πάπρικα, τη ρίγανη, το αποξηραμένο σκόρδο, το πιπέρι και το αλάτι.

Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και, αν θέλουμε, το τριμμένο σκληρό τυρί. Ρίχνουμε σταδιακά το νερό και ζυμώνουμε μέχρι να δημιουργηθεί μια ομοιόμορφη και εύπλαστη ζύμη. Τοποθετούμε τη ζύμη ανάμεσα σε δύο φύλλα λαδόκολλας και ανοίγουμε λεπτό φύλλο με τον πλάστη.

Αφαιρούμε το επάνω φύλλο λαδόκολλας και κόβουμε τη ζύμη σε όποιο σχήμα επιθυμούμε, όπως τετράγωνα, μπαστουνάκια ή τρίγωνα. Μεταφέρουμε τα κράκερς μαζί με τη λαδόκολλα σε ταψί. Ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα και να γίνουν τραγανά. Αφήνουμε τα κράκερς να κρυώσουν καλά πριν τα σερβίρουμε.

Εκτέλεση βήμα προς βήμα για της σώς αβοκάντο

Βάζουμε στο μούλτι το αβοκάντο, το λευκό τυρί, το γιαούρτι και τον χυμό λεμονιού. Χτυπάμε μέχρι να έχουμε μια λεία και κρεμώδη σος. Σερβίρουμε τη σος μαζί με τα κράκερς και γαρνίρουμε με ντομάτα, αγγούρι, κάπαρη ή ό,τι άλλο μας αρέσει.

Δείτε ακόμα Κρακεράκια Ολικής με μέλι

Η συνταγή είναι της φίλης μας Niki Kontopidou

Συχνές ερωτήσεις (FAQ)

Πόσα βγαίνουν;

Βγαίνουν πάρα πολλά , ανάλογα το μέγεθος που θα τα κόψουμε. 50-60 σίγουρα αν τα κάνεις μικρά. Αν τα κάνεις μεγαλύτερα, τύπου κρακερς παπαδοπούλου θα βγουν γύρω στα

Διατροφικά Οφέλη

Το ρεβυθάλευρο είναι πλούσιο σε φυτική πρωτεΐνη και φυτικές ίνες. Η διατροφική μαγιά προσφέρει βιταμίνες του συμπλέγματος Β και ιδιαίτερη γεύση. Το αβοκάντο περιέχει καλά λιπαρά και συμβάλλει στην αίσθηση κορεσμού. Το ελαιόλαδο προσφέρει αντιοξειδωτικά και ωφέλιμα λιπαρά οξέα.

Διατροφική Αξία (ανά μερίδα περίπου)

κάθε κράκερ έχει περίπου:

• 0,6 g πρωτεΐνη
• 1 g υδατάνθρακες
• 1,1λιπαρά
• 0,2 g φυτικές ίνες

Μπορούμε να φτιάξουμε τα κράκερς χωρίς τυρί;

Ναι, μπορούμε να παραλείψουμε εντελώς το τυρί για μια πιο ελαφριά ή vegan εκδοχή.

Πώς θα γίνουν πιο τραγανά;

Όσο πιο λεπτό ανοίξουμε το φύλλο, τόσο πιο τραγανά θα γίνουν τα κράκερς.

Πώς διατηρούνται;

Διατηρούνται σε αεροστεγές δοχείο για 3-4 ημέρες.

Μπορούμε να προσθέσουμε άλλα μυρωδικά;

Φυσικά! Θυμάρι, δεντρολίβανο ή μπούκοβο ταιριάζουν υπέροχα.

Με τι άλλο μπορούμε να τα σερβίρουμε;

Ταιριάζουν πολύ με χούμους, τζατζίκι, γουακαμόλε ή ντιπ γιαουρτιού.

Αντί για τυρί cottage τί μπορούμε να βάλουμε;

Κάποιο άλλο μαλακό τυρί όπως τριμμένο ανθότυρο.

Άλλες συνταγές για κράκερς που θα λατρέψεις:

• Υγιεινά κράκερς καρότου
• Κράκερς τυριού όπως στο σούπερ μάρκετ
• Κράκερς με σουσάμι και λιναρόσπορο!

Εσείς πώς θα θέλατε να απολαύσετε αυτά τα κράκερς; Πείτε μας στα σχόλια.

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr