Ρολό σφολιάτας με κοτόπουλο για κατάψυξη

Συνταγή για γεμιστό ρολό σφολιάτας με κοτόπουλο, πιπεριές και τυριά που αποθηκεύεται και στην κατάψυξη για να το ψήσετε όποτε θέλετε εσείς!

Αν θέλετε να έχετε πάντα εύκαιρο ένα γεμιστό ρολό σφολιάτας για το τραπέζι αλλά και για όταν θέλετε να απολαύσετε κάτι νόστιμο και χορταστικό, τότε μπορείτε να φτιάξετε αυτό το γεμιστό ρολό με έτοιμο φύλλο σφολιάτας που αποθηκεύεται και στην κατάψυξη για να το ψήσετε όποτε θέλετε εσείς! Είναι ένα νόστιμο και χορταστικό ρολό που μπορείτε να το γεμίσετε και με διαφορετικά υλικά από αυτά που το γεμίσαμε εμείς, ανάλογα τα γούστα!

Πολλές φορές έχουμε βάλει να ψήσουμε τυροπιτάκια, λουκανικοπιτάκια και κατεψυγμένες πίτσες όταν θέλουμε κάτι γρήγορο και νόστιμο για το βράδυ. Αντί να αγοράζουμε έτοιμα κατεψυγμένα απέξω, μπορούμε να φτιάξουμε σπιτικό ρολό για ορεκτικό ή μεζέ που αποθηκεύεται στην κατάψυξη και μπορούμε να το φτιάξουμε όποτε έχουμε πείνα, αλλά όχι χρόνο ή όρεξη για μαγείρεμα.

Αν μεγαλώνεις παιδιά θα σου λύσει τα χέρια αφού μπορείς να φτιάξεις πολλά διαφορετικά ρολά, μερικά να τα γεμίσεις με λαχανικά, άλλα με κοτόπουλο και αλλαντικά και γενικά με ό,τι τραβάει η όρεξή σου, να τα αποθηκεύσεις και στην κατάψυξη και μετά το μόνο που χρειάζονται είναι ψήσιμο. Το συγκεκριμένο έχει zwan (η ένοχη απόλαυσή μας) οπότε σίγουρα δεν είναι για παιδιά.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για το ρολό σφολιάτας με κοτόπουλο για κατάψυξη:

Εκτέλεση

Αρχικά βράζουμε το κοτόπουλο καλά σε αλατισμένο νερό μαζί με τα ξερά κρεμμύδια. Όταν είναι έτοιμο το αφήνουμε να κρυώσει και αφαιρούμε τη πέτσα. Το μαδάμε με το χέρι μας σε μικρά κομμάτια. Πατάμε το κρεμμύδι με το πιρούνι και το προσθέτουμε μέσα στο κοτόπουλο. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο, τις πιπεριές, τον μαϊντανό και σοτάρουμε για 3 λεπτά.

Το αφήνουμε να κρυώσει καλά και προσθέτουμε μέσα και το κοτόπουλο. Προσθέτουμε τα αυγά καλά χτυπημένα, το κασέρι τριμμένο, το zwan, τη φέτα, πιπέρι και αλάτι και ανακατεύουμε. Ανοίγουμε τη σφολιάτα. Βάζουμε γέμιση και τυλίγουμε σε ρολό. Πατάμε τις άκρες με το χέρι έτσι ώστε να κλείσουν καλά, χαράζουμε σε κομμάτια, όχι μέχρι κάτω και τυλίγουμε στην ίδια μεμβράνη όπως ήταν η σφολιάτα.

Τα βάζουμε στον καταψύκτη. Όταν θέλουμε να τα ψήσουμε τα βάζουμε παγωμένα σε ένα ταψί με λαδόκολλα και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου, στις αντιστάσεις, μέχρι να ροδίσουν καλά. Στους ίδιους βαθμούς τα ψήνουμε και όταν δεν είναι κατεψυγμένα.

Tips

Βγαίνουν 10 ρολά. Το σοτάρισμα στις πιπεριές είναι προαιρετικό.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Mina Papa

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr