Γιαγιά Ελένη
Συνταγή για σπιτικά ζυμαρικά βασιλικού χωρίς γλουτένη με ντομάτα και ακόμη λίγα υλικά. Δε σε φουσκώνουν και είναι πιο νόστιμα από τα αγοραστά.
Υλικά:
Συνταγή για σπιτικά ζυμαρικά βασιλικού χωρίς γλουτένη, για να τα απολαύσουμε με σάλτσα ντομάτας, σάλτσα πέστο ή και σκέτα. Δε σε φουσκώνουν και είναι ιδανικά για μικρούς και μεγάλους. Έχουν λίγα υλικά και αξίζει να τα δοκιμάσετε!
Συνταγή για σπιτικά ζυμαρικά
Δεν χρειάζεται να αγοράσεις τα ζυμαρικά από το σούπερ μάρκετ, αφού μπορείς με μία απλή ζύμη να τα φτιάξεις μόνος σου. Σπιτικά ζυμαρικά βασιλικού χωρίς γλουτένη με απλά υλικά και πολλή νοστιμιά. Ακόμη και τα παιδιά θα τα λατρέψουν.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα σπιτικά ζυμαρικά βασιλικού χωρίς γλουτένη:
Εκτέλεση
Σε μια λεκάνη ρίχνουμε το αλεύρι το νισεστέ, το αλάτι και το κόμμι ξανθάνης και ανακατεύουμε καλά. Με ένα μπλέντερ χειρός χτυπάμε τα φύλλα βασιλικού με το ελαιόλαδο και τη ντομάτα μέχρι να ομογενοποιηθούν και τα ρίχνουμε στο αλεύρι.
Προσθέτουμε λίγο λίγο το ζεστό νερό και ζυμώνουμε μια ζύμη εύπλαστη. Τυλίγουμε σε μεμβράνη και αφήνουμε για 30 λεπτά. Μετά κόβουμε ένα μικρό κομμάτι και πλάθουμε σε λεπτό κορδόνι.
Κόβουμε ζυμαρικά 8 πόντων και με τη βοήθεια από ένα καλαμάκι για σουβλάκι τα τυλίγουμε να κυλάνε πάνω στο πάγκο και τα βγάζουμε. Αφήνουμε σε χαρτί κουζίνας ή σε ένα πανί.
Vegan σάλτσα λαχανικών για ζυμαρικά
Τα απλώνουμε σε ένα πανί, σκεπάζουμε με ένα άλλο και αφήνουμε σέ σκιά για τρεις – τέσσερις μέρες να ξεραθούν. Μπορούμε να τα κάνουμε σε ότι σχήμα θέλουμε και στο μηχάνημα για ζυμαρικά.
Η συνταγή είναι της φίλης μας Lilqna Petrova
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr