Το πιο κρεμώδες παγωτό καϊμάκι από τον Παναγιώτη Παπαδάκη

Το πιο κρεμώδες παγωτό καϊμάκι που έχετε φάει ποτέ

Παναγιώτης Παπαδάκης avatar Παναγιώτης Παπαδάκης
καλοκαίρι καλοκαιρινά γλυκά καλοκαιρινές συνταγές παγωτο

Συνταγή για βελούδινο και κρεμώδες παγωτό καϊμάκι με μαχλέπι και μαστίχα Χίου. Αρωματικό και νόστιμο με γλυκό του κουταλιού βύσσινο.

Υλικά:

Για το σερβίρισμα :

Κρεμώδες παγωτό καϊμάκι από τον Παναγιώτη Παπαδάκη με μαχλέπι και μαστίχα Χίου. Είναι αφράτο, βελούδινο και αρωματικό και δεν χρειάζεται παγωτομηχανή. Δεν κρυσταλλώνει και μπορείτε να το συνοδεύσετε μα γλυκό του κουταλιού βύσσινο ως είθισται ή κι με άλλα γλυκά του κουταλιού ή σιρόπι της αρεσκείας σας! Το παγωτό των παιδικών μας χρόνων στην καλύτερη του εκδοχή!

Βελούδινο παγωτό παρφέ σοκολάτα – βανίλια από τον Παναγιώτη Παπαδάκη

Το παγωτό καϊμάκι είναι σίγουρα το παγωτό των παιδικών μας χρόνων. Όλοι θυμάστε το χαρακτηριστικό διάφανο κυπελάκι με το παγωτό καϊμάκι και το σιρόπι βύσσινο που πωλούνταν στα ψυγεία και το απολάμβαναν μικροί και μεγάλοι! Σήμερα λοιπόν ο Παναγιώτης Παπαδάκης μας δείχνει ένα βελούδινο παγωτό με την αγαπημένη μας γεύση καϊμάκι. Δοκιμάστε το!

Το πιο κρεμώδες παγωτό καϊμάκι από τον Παναγιώτη Παπαδάκη

INGREDIENTS

2 cans Morfat Creamy whipped cream (500 ml) 1 can evaporated milk (400 g) 150 g sugar

2 tbsp submarine mastic 1 tsp salep ½ tsp. mahlep 1 pinch of salt Sour cherry sweet spoon

GERMAN

ZUTATEN

2 Dosen Morfat Creamy Schlagsahne (500 ml) 1 Dose Kondensmilch (400 g) 150 g Zucker 2 EL Mastix

1 TL Salep ½ TL Mahlep 1 Prise Salz Sauerkirschsüße

10′ Χρόνος Εκτέλεσης

5-6 ώρες Χρόνος Αναμονής

2 Λίτρα Παγωτό

Το πιο κρεμώδες παγωτό καϊμάκι από τον Παναγιώτη Παπαδάκη

Εκτέλεση

Σε κατσαρολάκι ρίχνουμε το γάλα εβαπορέ, τη ζάχαρη, το σαλέπι, το μαχλέπι, το αλάτι και το υποβρύχιο μαστίχα. Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να λιώσουν καλά η ζάχαρη και το υποβρύχιο. Προσέχουμε να μην το βράσουμε. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει τελείως. Χτυπάμε το Morfat Creamy για 1 λεπτό και ρίχνουμε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Το πιο κρεμώδες παγωτό καϊμάκι από τον Παναγιώτη Παπαδάκη

Παγωτό παρφέ βανίλια χωρίς εβαπορέ και χωρίς ζαχαρούχο γάλα του Γιώργου Ζώλη
Παγωτό παρφέ βανίλια χωρίς ζαχαρούχο γάλα του Γιώργου Ζώλη

Σε ένα πυρέξ 27χ13 εκ. βάζουμε τη μισή ποσότητα από το παγωτό, ρίχνουμε κουταλιές από γλυκό βύσσινο με το σιρόπι του, προσθέτουμε το υπόλοιπο παγωτό και ξανακάνουμε στρώση με βύσσινο. Με μια τσιμπίδα κάνουμε ελαφριές κυκλικές κινήσεις για να δημιουργηθούν νερά. Σκεπάζουμε και βάζουμε το παγωτό στην κατάψυξη για 5-6 ώρες. Σερβίρουμε με σιρόπι βύσσινο. Καλή σας επιτυχία!! Δοκιμάστε και το Dubai ice cream : Λαχταριστό Παγωτό με κανταΐφι.

Το πιο κρεμώδες παγωτό καϊμάκι από τον Παναγιώτη Παπαδάκη

Δείτε αναλυτικά την εκτέλεση στο παρακάτω βίντεο:

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr