Ζυμαρόπιτα Ηπείρου: Η παραδοσιακή συνταγή της γιαγιάς

Συνταγή για αφράτη ζυμαρόπιτα Ηπείρου με όλα τα μυστικά της γιαγιάς για σίγουρη επιτυχία για το κολατσιό μικρών και μεγάλων στη δουλειά, στη θάλασσα, ακόμη και στις διακοπές.

Η Ήπειρος έχει πλούσια κουζίνα και αξίζει να τη δοκιμάσεις αν δεν το έχεις κάνει ήδη μία φορά στη ζωή σου. Μετά τη Πισπιλίτα με αλεύρι καλαμποκιούθα δοκιμάσουμε την πιο αφράτη και γευστική ζυμαρόπιτα με στραγγιστό γιαούρτι, φέτα και κεφαλοτύρι. Επειδή πολλές ζυμαρόπιτες έχουν ξινόγαλα αλλά αυτό δεν αρέσει, η συγκεκριμένη πίτα χωρίς φύλλο είναι πιο ήπια στη γεύση και σίγουρα θα αρέσει και στα παιδιά.

Η ζυμαρόπιτα είναι μία από τις πιο κλασικές, εύκολες και πετυχημένες συνταγές εδώ και χρόνια. Παλιότερα την έφτιαχναν με ό,τι υλικά είχαν στο σπίτι για οικονομία, πλέον τις δοκιμάζουμε λόγω έλλειψης χρόνου και αντοχών με τόση κούραση. Αν λοιπόν θέλεις να ξετρελάνεις την οικογένειά σου με μία σπιτική πίτα αλλά βαριέσαι να ανοίγεις φύλλο, αυτή η συνταγή είναι για σένα.

Κι αν ψάχνεις επιπλέον παραδοσιακές ελληνικές συνταγές στο daddy-cool.gr έχουμε μία μεγάλη ποικιλία από όλη την Ελλάδα με σίγουρη επιτυχία και όλα τα μυστικά τους για να μην πάει κανένα υλικό χαμένο. Μπορείτε να τις ανακαλύψετε όλες με ένα κλικ εδώ.

Αναλυτικά η εκτέλεση για τη ζυμαρόπιτα Ηπείρου παρακάτω:

Εκτέλεση βήμα προς βήμα

Χτυπάμε τα αυγά μαζί με το γάλα και το γιαούρτι μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά. Προσθέτουμε το λάδι, λίγο αλάτι και πιπέρι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί ένας πηχτός χυλός. Προσθέτουμε τη μισή φέτα και το κεφαλοτύρι και ανακατεύουμε ξανά.

Δείτε ακόμα Πανεύκολο κουρκουτόψωμο από τη Σόφη Τσιώπου

Λαδώνουμε ένα ταψί 26×35 εκατοστών, πασπαλίζουμε με 2-3 κουταλιές της σούπας ψιλό σιμιγδάλι και ρίχνουμε μέσα τον χυλό. Από πάνω σκορπίζουμε λίγο ακόμα σιμιγδάλι και την υπόλοιπη φέτα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, στους 180°C για 40-45 λεπτά, μέχρι να πάρει ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Αλεξάνδρα Κυριάκη

Συχνές ερωτήσεις (FAQS)

Πόσα κομμάτια βγαίνουν;

Βγαίνουν περίπου 15 κομμάτια, ανάλογα και το μέγεθος που θα τα κόψουμε.

Διατροφική αξία & οφέλη (κατά προσέγγιση ανά μερίδα)

Ενέργεια: 300–380 kcal Πρωτεΐνες: υψηλή περιεκτικότητα (αυγά, γιαούρτι, τυριά) Λιπαρά: κυρίως από ελαιόλαδο και τυριά Υδατάνθρακες: από το αλεύρι Ασβέστιο: πολύ υψηλή περιεκτικότητα (φέτα, κεφαλοτύρι, γάλα, γιαούρτι) Βιταμίνες Β & Α: από τα αυγά και τα γαλακτοκομικά

Οφέλη

Πολύ χορταστική και ιδανική για πλήρες σνακ ή ελαφρύ γεύμα. Υψηλή πρωτεΐνη που βοηθά στην ενέργεια και στον κορεσμό. Καλή πηγή ασβεστίου για υγιή οστά. Το γιαούρτι προσθέτει προβιοτικά που βοηθούν την πέψη. Ισορροπημένο σπιτικό φαγητό με παραδοσιακή αξία.

Μπορώ να τη φτιάξω χωρίς γιαούρτι;

Ναι, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με επιπλέον γάλα ή λίγο ξινόγαλο.

Μπορεί να καταψυχθεί;

Ναι, κόβεται σε κομμάτια και διατηρείται έως 2 μήνες.

Viral συνταγές για ζυμαρόπιτα:

• Αφράτη Ζυμαρόπιτα με κολοκύθια και φέτα
• Ζυμαρόπιτα Ηπείρου για κολατσιό στο σχολείο
• Ζυμαρόπιτα σε ένα μπολ από τον Δημήτρη Μιχαηλίδη
• Ζυμαρόπιτα της Γκόλφως για κολατσιό στο σχολείο
• Φανταστική ζυμαρόπιτα!
• Σχολικό σνακ: Ζυμαροπιτάκια φούρνου με βρώμη

Εσάς ποια είναι η αγαπημένη σας συνταγή για ζυμαρόπιτα; Πείτε μας στα σχόλια.

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr