Αφράτα ατσμά με δύο ιδέες για γέμιση για το σχολείο

Τα πιο νόστιμα και αφράτα ατσμά με δύο ιδέες για γέμιση τόσο για το σχολικό κολατσιό όσο και για το κολατσιό των μεγάλων. Στα μισά βάλαμε φέτα και στα άλλα μισά αλλαντικά, φέτα και ντομάτα.

Η ζύμη ατσμά είναι από τις πιο νόστιμες, πετυχημένες και αφράτες ζύμες και σου δίνει την επιλογή να την χρησιμοποιήσεις για να φτιάξεις αλμυρά και γλυκά πιτάκια όπως είναι τα Ατσμά με σοκολάτα και μπανάνα. Αυτό που την κάνει να ξεχωρίζει είναι η ψωμένια της υφή και που διατηρείται μαλακή για μέρες. Αυτή τη φορά θα σου δείξουμε μία αναλυτική συνταγή για πετυχημένη ζύμη ατσμά με δύο ιδέες για γέμιση για να καλύψουμε όλα τα γούστα.

Είτε ψάχνεις ατσμά με απλή κλασική και αγαπημένη γέμιση φέτας, για να δώσεις στο παιδί στο σχολείο, είτε θέλεις κάτι πιο πικάντικο για τους μεγάλους, αυτές οι ιδέες για γέμιση θα σε ικανοποιήσουν. Στα μισά βάλαμε το αγαπημένο τυρί των Ελλήνων και στα άλλα μισά πικάντικο σαλάμι αέρος, δροσερή ντομάτα και φέτα. Φυσικά εσύ μπορείς να τα γεμίσεις με ό,τι σ’ αρέσει.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα αφράτα ατσμά με δύο ιδέες για γέμιση για το σχολείο:

Εκτέλεση βήμα προς βήμα για τη ζύμη ατσμά

Ζυμώνουμε σε μία λεκάνη το χλιαρό γάλα, το ηλιέλαιο, την μαγιά, την ζάχαρη, το αλάτι και το ασπράδι. Στο τέλος προσθέτουμε και το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και ζυμώνουμε καλά. Αφήνουμε την ζύμη για 1 ώρα σε ζεστό μέρος σκεπασμένη να φουσκώσει.

Εκτέλεση βήμα προς βήμα για τα ατσμά

Στη συνέχεια την χωρίζουμε σε μπάλες του ίδιου μεγέθους και ανοίγουμε τη κάθε μπάλα σε φυλλαράκι. Χαράζουμε τη μία άκρη στο κάθε φύλλο. Τα μισά τα γεμίζουμε με φέτα και τα άλλα μισά τα γεμίζουμε με σαλάμι αέρος, φέτα και ντομάτα.

Δείτε ακόμα Αφράτα ατσμά για το σχολείο

Ρολάρουμε και τα αφήνουμε σκεπασμένα με μεμβράνη για άλλα 30 λεπτά σε ζεστό μέρος. Έπειτα τα αλείφουμε με τον χτυπημένο κρόκο αυγού που έχουμε ανακατέψει με λίγη κρέμα γάλακτος και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς Κελσίου, στον αέρα, μέχρι να ροδίσουν, για περίπου 30 λεπτά. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.

Χρήσιμες συμβουλές

Αντί για κρέμα γάλακτος μπορούμε να βάλουμε γάλα στο άλειμμα. Αντί για σαλάμι αέρος μπορούμε να βάλουμε  σπιτικό παριζάκι κοτόπουλο.

Άλλες συνταγές για ατσμά που θα λατρέψεις:

• Η αυθεντική συνταγή για ζύμη ατσμά με όλα τα μυστικά για να την πετύχεις
• Κρουασανάκια για γέμισμα με ζύμη ατσμά
• Αφράτα ατσμά με φέτα

Η συνταγή είναι της φίλης μας Eleni Petrakopoulou

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr