Αφράτα κρουασανάκια με μερέντα για το σχολείο

Συνταγή για κρουασανάκια σκέτος αφρός με σπιτική ζύμη και γέμιση μερέντα, για ένα σχολικό κολατσιό που θα ξετρελάνει τα παιδιά. Με την εγγυημένη συνταγή της Τζένης Τσανακτσίδου.

Συνταγή για αφράτα κρουασανάκια με τη πιο πετυχημένη σπιτική ζύμη που γίνεται σκέτο βαμβάκι όταν ψηθεί και γεμισμένα με μερέντα. Φυσικά μπορείς να τα γεμίσεις και με σπιτική μαρμελάδα άμα θες ή με πραλίνα της αρεσκείας σου ενώ τρώγονται άνετα και σκέτα. Τα παιδιά δε θα σου ζητήσουν ποτέ ξανά έτοιμα κρουασάν!

Η Τζένη Τσανακτσίδου ξέρει πως να μας ανοίγει την όρεξη και παράλληλα να μας λύνει τα χέρια. Πολλές φορές τα παιδιά μας ζητούν κρουασάν ή κρουασανάκια για το σχολείο κι από το να τα αγοράζουμε απέξω, καλύτερο είναι να τα φτιάχνουμε με τα χεράκια μας. Άλλωστε ένα γλυκό μία φορά στο τόσο δεν έβλαψε ποτέ κανένα. Δοκίμασε αυτά τα απίστευτα κρουασανάκια και θα με θυμηθείς.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Τζένης Τσανακτσίδου

Αναλυτικά η εκτέλεση για τα κρουασανάκια παρακάτω:

Εκτέλεση βήμα προς βήμα

Βάζουμε σε ένα μπολ το γάλα, τη μαγιά και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με σύρμα. Προσθέτουμε το σπορέλαιο, το αυγό, το ασπράδι και το αλάτι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Ρίχνουμε 3 ποτήρια αλεύρι και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα. Στη συνέχεια προσθέτουμε σιγά-σιγά το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώνουμε.

Δείτε ακόμα Κρουασανάκια muffins αφρός

Μεταφέρουμε τη ζύμη στον πάγκο και ζυμώνουμε πολύ καλά μέχρι να γίνει λεία και αφράτη. Τοποθετούμε τη ζύμη σε μπολ, τη χαράζουμε σε σχήμα σταυρού, τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 2 ώρες. Έπειτα τη μεταφέρουμε στον πάγκο και τη χωρίζουμε σε 16 ίσα κομμάτια. Πλάθουμε τα κομμάτια σε μπαλάκια και τα σκεπάζουμε για 20 λεπτά.

Ανοίγουμε κάθε μπαλάκι σε μικρό φύλλο, τα βουτυρώνουμε και τοποθετούμε ανά 4 φύλλα το ένα πάνω στο άλλο. Ανοίγουμε κάθε τετράδα σε μεγαλύτερο φύλλο και κόβουμε σε τρίγωνα κομμάτια. Βάζουμε λίγη Μερέντα στην άκρη κάθε τριγώνου και τα τυλίγουμε σε κρουασανάκια.

Τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και τα σκεπάζουμε για 20 λεπτά. Τα αλείφουμε με τον κρόκο αυγού αραιωμένο με λίγο νερό. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, στη μεσαία σχάρα, με αντιστάσεις, για περίπου 25 λεπτά (ανάλογα τον φούρνο). Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.

Συχνές ερωτήσεις (FAQ)

Πόσα βγαίνουν;

Περίπου 16 κρουασανάκια.

Γίνεται με νωπή μαγιά αντί για ξηρή; Πόση να βάλουμε;

Ναι, μπορείτε να βάλετε 25 γραμμάρια νωπή μαγιά.

Πώς τα διατηρούμε μαλακά την επόμενη μέρα;

Τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως. Τα βάζουμε σε αεροστεγές δοχείο ή τα τυλίγουμε καλά με μεμβράνη. Εναλλακτικά, τα κρατάμε σε σακούλα τροφίμων που κλείνει καλά.

Άλλες συνταγές για κρουασανάκια που θα λατρέψεις:

• Αλμυρά κρουασανάκια με ζύμη ατσμά για σχολικό κολατσιό
• Προφιτερόλ Express με Κρουασανάκια – Η Απόλαυση του καλοκαιριού
• Αφράτα κρουασανάκια με σπιτική σφολιάτα για όλες τις ώρες

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr