Αφράτα πιτσάκια για κολατσιό στο σχολείο

Συνταγή για αφράτα πιτσάκια για κολατσιό στο σχολείο με σπιτική ζύμη και όλα τα μυστικά τους για σίγουρη επιτυχία. Μπορείς να τα γεμίσεις με ό,τι αγαπάει περισσότερο το παιδί.

Συνταγή για αφράτα πιτσάκια με σπιτική ζύμη που μπορείς να τα γεμίσεις με όποια γέμιση σου αρέσει και θα σου γίνουν απαραίτητα για το σχολείο, τη δουλειά, την εκδρομή, το πρωινό, ακόμη και το πάρτι. Με όλα τα μυστικά τους για σίγουρη επιτυχία. Αυτή τη ζύμη μπορείς να τη κρατήσεις και για οικογενειακή πίτσα και σίγουρα θα γλείφεις και τα δάχτυλά σου.

Οι πίτσες και τα πιτσάκια αρέσουν σε μικρούς και μεγάλους και ως γνωστόν, τίποτα δεν είναι καλύτερο και πιο νόστιμο από το σπιτικό. Αυτή τη φορά λοιπόν θα σου δείξω τη καλύτερη συνταγή για αφράτη ζύμη για πιτσάκια με όλα τα tips για να μην υπάρξει περιθώριο λάθους.

Αναλυτικά η εκτέλεση για τα πιτσάκια παρακάτω:

Κανένας δεν θα πει όχι σε αυτά τα λαχταριστά και αφράτα πιτσάκια!!! Μικροί και μεγάλοι δεν μπορούν να αντισταθούν. Είναι απαραίτητα για το γραφείο, για τα παιδάκια στο σχολείο, για το πρωινό, για το πάρτι, την εκδρομή!!! Παντού!!!

Εκτέλεση βήμα προς βήμα

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το χλιαρό γάλα, τη ζάχαρη, το αλάτι και το αυγό και ανακατεύουμε καλά με σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο, το σπορέλαιο και το χλιαρό νερό και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Διαλύουμε μέσα τη μαγιά και αρχίζουμε να ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι, ζυμώνοντας μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη μαλακή, ελαστική και ελαφρώς κολλώδης.

Δείτε ακόμα Πιτσάκια με φουσκωτή ζύμη για σχολικό κολατσιό

Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, τη χωρίζουμε σε ίσα κομμάτια και πλάθουμε μπαλάκια. Παίρνουμε κάθε μπαλάκι και το ανοίγουμε σε δίσκο. Με ένα στρογγυλό κουπ πατ κόβουμε ένα μικρότερο κυκλικό κομμάτι από το κέντρο και το τοποθετούμε πάνω σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.

Το υπόλοιπο ζυμάρι που περισσεύει γύρω από τον κύκλο το κόβουμε στη μέση και πλάθουμε δύο κορδόνια. Στη συνέχεια τα στρίβουμε μεταξύ τους και σχηματίζουμε ένα “στεφάνι” που τοποθετούμε γύρω από τον μικρό δίσκο στο ταψί, δημιουργώντας έτσι μια φωλιά. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσει η ζύμη.

Αφήνουμε τα πιτσάκια να φουσκώσουν ξανά για λίγο. Στη συνέχεια βάζουμε στο κέντρο κάθε φωλιάς λίγη σάλτσα ντομάτας και προσθέτουμε τα υλικά της γέμισης της επιλογής μας. Από πάνω τοποθετούμε το τυρί και τελευταίο το μπέικον.

Αλείφουμε τις άκρες με κροκάδι αραιωμένο με λίγο νερό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190-200°C, στις αντιστάσεις (πάνω-κάτω), μέχρι να ροδίσουν όμορφα. Προσέχουμε να μην τα παραψήσουμε για να παραμείνουν αφράτα. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Δεληγιάννη Κατερίνα

Συχνές ερωτήσεις (FAQ)

Πόσα βγαίνουν;

Περίπου 25 πιτσάκια.

Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το γάλα με νερό ή φυτικό ρόφημα;

Αν βάλουμε νερό, η ζύμη θα γίνει πιο “ουδέτερη” και λιγότερο μαλακή και πλούσια σε γεύση, αλλά θα πετύχει κανονικά, επειδή υπάρχει ήδη λάδι και βούτυρο στη συνταγή. Αντίθετα, αν χρησιμοποιήσουμε φυτικό ρόφημα (όπως σόγιας ή βρώμης), το αποτέλεσμα θα είναι πιο κοντά στο αρχικό, με πιο μαλακή και αφράτη υφή και μια ελαφριά γλυκύτητα που βοηθάει και το ψήσιμο.

Σε κάθε περίπτωση, η αντικατάσταση γίνεται 1:1 στην ίδια ποσότητα, απλώς καλό είναι να προσέξουμε τη ζύμη στο ζύμωμα. Μπορεί να χρειαστεί λίγο παραπάνω ή λίγο λιγότερο αλεύρι, μέχρι να πετύχουμε τη σωστή ελαστική υφή.

Μπορούμε να την ετοιμάσουμε από την προηγούμενη μέρα;

Αφού ζυμώσουμε τη ζύμη και την αφήσουμε να ξεκινήσει λίγο το φούσκωμα σε θερμοκρασία δωματίου, μπορούμε να τη σκεπάσουμε καλά και να τη βάλουμε στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Την επόμενη μέρα τη βγάζουμε από το ψυγείο και την αφήνουμε περίπου 30-60 λεπτά να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν τη δουλέψουμε, ώστε να γίνει ξανά ελαστική και εύπλαστη.

Άλλες συνταγές για πίτσα που θα λατρέψεις:

• Ζύμη για πίτσα με τη μέθοδο poolish
• Εύκολη πίτσα χωρίς αλλαντικά για το σχολείο
• Τραγανή πίτα με γέμιση πίτσα για το σχολείο στο πυρέξ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr