Συνταγή για ατομικά ελιόψωμα για το σχολείο και τη νηστεία. Με μία ζύμη αφράτη, χωρίς φούσκωμα και αναμονή που μπορούμε να την χρησιμοποιήσουμε και για τυροπιτάκια, πίτσες κι άλλα πιτάκια.

Υλικά

νερό 500 ml χλιαρό
ελαιολαδο 250 ml
αλατι 2 κουταλάκια του γλυκού
ζαχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού
ξερή μαγιά 1 φακελάκι
αλεύρι για όλες τις χρήσεις 750 γραμμάρια
ελιές 300 γραμμάρια χωρίς κουκούτσι
ρίγανη 1 πρέζα
πάπρικα 1 πρέζα σε νιφάδες

Αφράτο ελιόψωμο

Σήμερα θα δούμε παρέα μία συνταγή για τα πιο νόστιμα ελιόψωμα που μπορούν να τα απολαύσουν μικροί και μεγάλοι. Τα παιδιά μας τα ζητούν συνέχεια. Το καλύτερο όμως είναι, ότι είναι πανεύκολα και με την ίδια ζύμη μπορούμε να φτιάξουμε τυροπιτάκια, πίτσες κι άλλα πιτάκια. Το τέλειο σνακ και για τη νηστεία ή τους vegans.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα ελιόψωμα χωρίς φούσκωμα:

ελιόψωμα-συνταγή-

Εκτέλεση για τα ελιόψωμα χωρίς φούσκωμα

Σε ένα μπολ προσθέτουμε το νερό, το ελαιόλαδο, την ξερή μαγιά, την ζάχαρη και το αλάτι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις ανακατεύοντας παράλληλα, μέχρι να πάρουμε μία αφράτη και μαλακή ζύμη που δεν κολλάει πολύ στα χέρια.

ελιόψωμα-συνταγή-

Βάζουμε την ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ, την σκεπάζουμε με μία πετσέτα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά. Στρώνουμε σε 2 ταψιά του φούρνου λαδόκολλες. Προθερμαίνουμε τον φούρνου μας, στους 160 βαθμούς Κελσίου, στον αέρα.

ελιόψωμα-συνταγή-

Καθαρίζουμε τις ελιές από τα κουκούτσια τους και τις κόβουμε σε φετάκια. Χωρίζουμε την ζύμη σε 8 μπάλες. Παίρνουμε την κάθε μπάλα και την τοποθετούμε μέσα στο ταψί με την λαδόκολλα. Την πατάμε με τα δάχτυλα για να ανοίξει σε διάμετρο 10 εκατοστών περίπου.

ελιόψωμα-συνταγή-

Ψωμάκια γεμιστά με σπανάκι και τυρί (VIDEO)

Ρίχνουμε μία χούφτα ελιές από πάνω και τις πατάμε καλά για να κολλήσουν στο ζυμάρι. Πασπαλίζουμε με ρίγανη και πάπρικα και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με τα υπόλοιπα μπαλάκια ζύμης. Αφού γεμίζουμε τα ταψιά μας τα σκεπάζουμε με μία πετσέτα και αφήνουμε τα ελιόψωμα να ξεκουραστούν για άλλα 15 λεπτά.

ελιόψωμα-συνταγή-

Ψήνουμε και τα 2 ταψιά μαζί, στους 160 βαθμούς Κελσίου, στον αέρα, για 25 λεπτά, ίσως και λίγο παραπάνω, ανάλογα τον φούρνο. Μπορούμε να ψήσουμε και 1 ταψί την φορά, στους 180 βαθμούς Κελσίου, στις αντιστάσεις, περίπου για 25 λεπτά και πάλι, μέχρι να ροδίσουν.

ελιόψωμα-συνταγή-