Δίχρωμα τσουρέκια και οδηγίες για το σχέδιο

Συνταγή για αφράτα δίχρωμα τσουρέκια για το Πάσχα και όχι μόνο με σοκολάτα και με αναλυτικές οδηγίες για το σχέδιο. Αυτά τα τσουρέκια με ίνες, μοσχοβολούν μαχλέπι και μαστίχα.

Το Πάσχα έρχεται και τα τσουρέκια θα έχουν και πάλι τη τιμητική τους. Αυτή τη φορά θα σου δείξω πώς μπορείς να φτιάξεις τα πιο αφράτα δίχρωμα τσουρέκια με ίνες που μπορείς να τα κάνεις τόσο για όλη την οικογένεια όσο και ατομικά. Θα σου δείξω αναλυτικές οδηγίες για να τα πλέξεις αλλά και όλα τα μυστικά τους για να γίνουν καλύτερα και από του φούρνου.

Τα καλά τσουρέκια μπορούν να γίνουν από τα αγαπημένα σου γλυκά. Αλλά δυστυχώς τα αγοραστά πλέον, έχουν χάσει πολλά από τα αρώματα και τις υφές τους. Γι’ αυτό και φέτος θα σου δείξω πώς μπορείς να φτιάξεις τα δικά σου αφράτα σπιτικά τσουρέκια με σοκολάτα για να κλέψεις τις εντυπώσεις σε όλη την οικογένεια. Είναι τόσο νόστιμα και όμορφα που μπορείς να τα δώσεις και σαν δώρο σε επισκέψεις.

Αναλυτικά η εκτέλεση για τα δίχρωμα τσουρέκια παρακάτω:

Εκτέλεση βήμα προς βήμα

Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το γάλα, τη ζάχαρη, τα αβγά, το αλάτι, τη μαστίχα και τη βανίλια. Τοποθετούμε τον γάντζο στο μίξερ και χτυπάμε μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και όλα τα υπόλοιπα υλικά (τη μαγιά τη τρίβουμε με τα χέρια μας), εκτός από το βούτυρο, και συνεχίζουμε το χτύπημα στο μίξερ.

Δείτε ακόμα Μίνι αφράτα τσουρέκια με ζαχαρούχο

Μόλις σχηματιστεί το μείγμα σε ζύμη, προσθέτουμε λίγο-λίγο το χλιαρό βούτυρο, συνεχίζοντας το χτύπημα. Αφού ενσωματωθεί το βούτυρο, βάζουμε το μίξερ στη μεσαία ταχύτητα και χτυπάμε για 15-20 λεπτά. Έπειτα σταματάμε. Σκεπάζουμε τη ζύμη πολύ καλά με σελοφάν και τη βάζουμε σε ζεστό χώρο, έως 30 βαθμούς θερμοκρασία, για μισή ώρα περίπου, μέχρι να φουσκώσει.

Κατόπιν αδειάζουμε τη ζύμη στον πάγκο μας, τη χωρίζουμε και πλάθουμε σε κοτσίδα τα τσουρέκια μας. Τα αραδιάζουμε σε λαμαρίνα του φούρνου, όπου έχουμε στρώσει αντικολλητική λαδόκολλα. Τα σκεπάζουμε με πετσέτα και τα βάζουμε πάλι σε ζεστό χώρο, έως 30 βαθμούς, για μισή ώρα, μέχρι να φουσκώσουν.

Αφού φουσκώσουν, τα αλείφουμε πολύ απαλά με πινέλο με το ασπράδι αβγού, το οποίο έχουμε χτυπήσει λίγο με πιρούνι. Πασπαλίζουμε με αμύγδαλο. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 165-170 βαθμούς Κελσίου για 25-30 λεπτά (ανάλογα με τον φούρνο μας). Στα δύο στρογγυλά με το κακάο μετά το πρώτο φούσκωμα βάζουμε στη μισή ζύμη 4 κουταλιές της σούπας κακάο, ζυμώνουμε και πλέκουμε τα κορδόνια. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Efi Prentza και την είδαμε στην ομάδα Μαγειρικές Απολαύσεις

Συχνές ερωτήσεις (FAQ)

Μπορώ να χρησιμοποιήσω ξηρή μαγιά αντί για νωπή; Πόση;

Φυσικά. Είναι 17 γραμμάρια ξερής μαγιάς.

Το βούτυρο πρέπει να είναι αγελαδινό ή κάνει και μαργαρίνη;

Είναι προτιμότερο το αγελαδινό.

Πόσα τσουρέκια βγαίνουν από αυτή τη δόση;

Βγαίνουν περίπου 12-14 τσουρέκια.

Άλλες συνταγές για τσουρέκια που θα λατρέψεις:

• Πώς να κάνεις πλεξούδες στα τσουρέκια (έως 10 κορδόνια) – Βήμα-βήμα με βίντεο & φωτογραφίες
• Εύκολα φουσκωτά τσουρέκια με ζαχαρούχο γάλα
• Πασχαλινά τσουρέκια κέικ με σοκολατένιες φωλιές

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr