Λένα Γατσή
Συνταγή για εύκολα και ελαφριά μανιτάρια σοτέ. Μία vegan συνταγή για μεσημεριανό ή ορεκτικό για όλη την οικογένεια.
Εύκολα μανιτάρια Πορτό Μπέλο σοτέ για κάθε περίοδο νηστείας αλλά και για τους vegans ή τους χορτοφάγους. Λεμονάτα νόστιμα μανιτάρια με μπόλικο μαϊντανό που μπορούμε να τα απολαύσουμε σκέτα, με ρύζι ή ακόμη και να τα βάλουμε σε σάντουιτς. Αν ψάχνετε μία χορταστική συνταγή με απλά υλικά τότε πρέπει να δοκιμάσετε αυτά τα μανιτάρια.
Τα μανιτάρια είναι η καλύτερη τροφή για τους vegans και τους χορτοφάγους αφού είναι γεμάτα θρεπτικά συστατικά. Σήμερα θα δοκιμάσουμε μανιτάρια Πόρτο Μπέλο σοτέ, με λευκό κρασί και χυμό λεμονιού για μεσημεριανό αλλά και ορεκτικό. Μπορείτε να τα δοκιμάσετε και σε κάθε περίοδο νηστείας και φτιάχνονται εύκολα και χωρίς κόπο.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα μανιτάρια πόρτο μπέλο σοτέ:
Εκτέλεση βήμα προς βήμα
Αρχικά παίρνουμε τα μανιτάρια, τους κόβουμε το κοτσάνι και τα κόβουμε σε κομμάτια. Βάζουμε ελαιόλαδο στο τηγάνι και μόλις κάψει ρίχνουμε τα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες και το σκόρδο κομμένο σε φέτες. Βάζουμε και αλάτι και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια. Ρίχνουμε τα μανιτάρια και τα σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν.
Σβήνουμε το φαγητό με το λευκό κρασί και περιμένουμε λίγα λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτουμε πιπέρι και ψιλοκομμένο μαϊντανό και βράζουμε. Πέντε λεπτά πριν σβήσουμε τη φωτιά ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού και τα σερβίρουμε σε μία πιατέλα. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και απολαμβάνουμε. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας τη γνώμη σας στα σχόλια.
Άλλες συνταγές για μανιτάρια που θα λατρέψεις:
- Μανιτάρια αυγολέμονο – Μια γρήγορη νόστιμη συνταγή
- Συνταγή για μανιτάρια σοτέ
- Συνταγή για μοσχαράκι κοκκινιστό με πιπεριές και μανιτάρια
Η συνταγή είναι της φίλης μας Βουλα Πολυζου
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr