Παραδοσιακή συνταγή από τη Ρούμελη για σπανακόπιτα

Συνταγή για παραδοσιακή σπανακόπιτα με χόρτα, φέτα και μυρωδικά από τη Ρούμελη. Με τραγανό σπιτικό φύλλο με απλά υλικά, είναι η ιδανική πρόταση για κολατσιό μικρών και μεγάλων.

Συνταγή για παραδοσιακή σπανακόπιτα Ρούμελης με όλα τα μυστικά της για σίγουρη επιτυχία. Είναι ένα από τα πιο αυθεντικά και αγαπημένα πιάτα της ελληνικής κουζίνας και μπορεί να γίνει και νηστίσιμη, αν ακολουθήσεις τα μυστικά μας στο τέλος της συνταγής. Με χόρτα, μυρωδικά και χειροποίητο φύλλο από τα τεφτέρια της γιαγιάς, αυτή η συνταγή είναι η τέλεια επιλογή για σχολικό κολατσιό αλλά και για το κολατσιό σου στη δουλειά.

Αυτή η σπιτική σπανακόπιτα με χειροποίητο φύλλο ξεχωρίζει για τη νοστιμιά της, όπως η Σπανακόπιτα με ζύμη γιαουρτιού, Είτε επιλέξεις να τη φτιάξεις νηστίσιμη είτε με φέτα, το αποτέλεσμα είναι πάντα πεντανόστιμο. Η συνταγή για σπανακόπιτα στο ταψί είναι ιδανική για οικογενειακά τραπέζια αλλά και το κολατσιό μικρών και μεγάλων.

Αναλυτικά η εκτέλεση για τη σπανακόπιτα από τη Ρούμελη παρακάτω:

Η πιο ωραία σπανακοπιτα ειναι αυτής της εποχής! Αλλοι την προτιμούν νηστίσιμη με ρυζάκι, λαδι και πιπέρι και αλλοι με τυράκι. Όπως και να τη γευτείς είναι πεντανοστιμη.

Εκτέλεση βήμα προς βήμα

Σε μια λεκάνη βάζουμε το αλεύρι και το αλάτι. Προσθέτουμε το ξίδι, το ελαιόλαδο και σταδιακά το νερό, ζυμώνοντας μέχρι να πετύχουμε μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 5 μπαλάκια, τα λαδώνουμε ελαφρά και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για 15 λεπτά. Πλένουμε καλά όλα τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε. Τα τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, τον τραχανά, τα αυγά και τη φέτα. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί η γέμιση.

Ανοίγουμε τα φύλλα με τον πλάστη. Στρώνουμε 2 φύλλα στον πάτο του ταψιού, λαδώνοντάς τα ελαφρά μεταξύ τους. Προσθέτουμε τη μισή γέμιση, στρώνουμε ένα φύλλο ενδιάμεσα και συνεχίζουμε με την υπόλοιπη γέμιση. Καλύπτουμε με τα 2 τελευταία φύλλα, λαδώνοντάς τα ελαφρά. Χαράζουμε την πίτα σε κομμάτια, την περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο και τη ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220°C, στις αντιστάσεις, για περίπου 50 λεπτά, μέχρι να ροδίσει όμορφα.

Δείτε ακόμα Εύκολη σπανακόπιτα για το σχολείο

Η συνταγή είναι της φίλης μας Ρουλα Λυρου

Συχνές ερωτήσεις (FAQS)

Μπορούμε να κάνουμε τη σπανακόπιτα νηστίσιμη;

Ναι, μπορούμε να αφαιρέσουμε τα αυγά και τη φέτα και να προσθέσουμε λίγο ρύζι ή επιπλέον τραχανά για να δέσει η γέμιση.

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε έτοιμο φύλλο;

Ναι, αν και το χειροποίητο φύλλο δίνει πιο παραδοσιακό και αυθεντικό αποτέλεσμα.

Πόσο διατηρείται η σπανακόπιτα;

Διατηρείται στο ψυγείο για 2-3 ημέρες και ζεσταίνεται εύκολα στον φούρνο.

Μπορούμε να την καταψύξουμε;

Ναι, μπορούμε είτε πριν το ψήσιμο είτε μετά, σε καλά κλεισμένο σκεύος.

Πόσα κομμάτια βγαίνουν;

Η συνταγή βγάζει περίπου σε 10-12 κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος των κομματιών.

Διατροφική Αξία (ενδεικτικά ανά μερίδα)

Θερμίδες: 280-350 kcal Υδατάνθρακες: 30-40 g Λιπαρά: 15-20 g Πρωτεΐνη: 7-10 g

Διατροφικά Οφέλη

Η σπανακόπιτα, εκτός από νόστιμη, προσφέρει και σημαντικά θρεπτικά στοιχεία: Το σπανάκι και τα χόρτα είναι πλούσια σε βιταμίνες Α, C και Κ, καθώς και σε σίδηρο. Τα μυρωδικά (άνηθος, μαϊντανός, μυρώνια) προσθέτουν αντιοξειδωτικά και ενισχύουν το ανοσοποιητικό. Η φέτα προσφέρει ασβέστιο και πρωτεΐνη. Το ελαιόλαδο συμβάλλει σε υγιή λιπαρά, σημαντικά για την καρδιά.

Άλλες συνταγές για σπανακόπιτα που θα λατρέψεις:

• Σπανακόπιτα με φύλλο κρούστας και νισεστέ
• Σπανακοπιτάκια κουρού με ηλιόσπορους
• Σπανακόπιτα για το ταπεράκι του σχολείου με το πιο τραγανό σπιτικό φύλλο