Πιροσκί με τυρί cottage στο φούρνο

Συνταγή για αφράτα πιροσκί με τυρί cottage ψημένα στο φούρνο για το κολατσιό μικρών και μεγάλων. Χωρίς πολλά λάδια, με αφράτη ζύμη μαγιάς με σίγουρη επιτυχία σε μία πιο υγιεινή εκδοχή από ότι συνήθως.

Μπορεί τα πιροσκί να φτιάχνονται συνήθως στο τηγάνι όμως αυτή τη φορά θα σου δείξω πώς μπορείς να τα απολαύσεις στο φούρνο για να γλιτώσεις το τηγάνι. Τα συγκεκριμένα πιροσκί έχουν λιγότερες θερμίδες από ότι συνήθως τόσο εξαιτίας του τρόπου μαγειρέματος, όσο κι επειδή είναι γεμιστά με τυρί cottage. Θα αρέσει σε μικρούς και μεγάλους. Είναι εύκολα και έχουν σίγουρη επιτυχία.

Το παραδοσιακό πιροσκί είναι αλμυρό και φτιάχνεται με πατάτα, αν και υπάρχουν κι άλλες εκδοχές όπως αυτά με λάχανο, με κιμά, με αυγό, με μανιτάρι, με τυρί (φέτα), με λουκάνικο, με ζαμπόν ή διάφορα αλλαντικά. Έχει καταγωγή από τον  Πόντο και αυτή τη φορά θα δεις πώς μπορείς να φτιάξεις σπιτικά πιροσκί στο φούρνο με τυρί cottage.

Κι επειδή στο daddy-cool.gr αγαπάμε πολύ τα πιροσκί, με ένα κλικ εδώ μπορείς να δεις όλες τις συνταγές για αλμυρά και γλυκά πιροσκί, που τις έχουμε δοκιμάσει και έχουν σίγουρη επιτυχία.

Αναλυτικά η εκτέλεση για τα Πιροσκί με τυρί cottage στο φούρνο παρακάτω:

Εκτέλεση βήμα προς βήμα

Αρχικά σε μία λεκάνη βάζουμε το ξερή μαγιά, τη ζάχαρη και 1 ποτήρι χλιαρό γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η μαγιά. Σκεπάζουμε το μείγμα και το αφήνουμε για 10 λεπτά σε ζεστό μέρος. Έπειτα σπάμε μέσα στο μείγμα ένα αυγό, το γιαούρτι, το αλάτι, το ηλιέλαιο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Προσθέτουμε το χλιαρό γάλα και το αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο.

Αλευρώνουμε τον πάγκο και μεταφέρουμε τη ζύμη εκεί. Ζυμώνουμε για 10 λεπτά. Λαδώνουμε καλά ένα σκεύος και μεταφέρουμε τη ζύμη εκεί. Τη σκεπάζουμε με μία διάφανη μεμβράνη και την αφήνουμε να φουσκώσει. Έπειτα χωρίζουμε τη ζύμη σε τρεις μπάλες. Ανοίγουμε τη πρώτη μπάλα σε μπαστούνι και τη χωρίζουμε σε μικρότερα κομμάτια. Ανοίγουμε το κάθε κομμάτι σε φυλλαράκι.

Γεμίζουμε το κάθε φυλλαράκι με 1 κουταλάκι του γλυκού τυρί cottage και κλείνουμε σε πιτάκι με το άνοιγμα προς τα πάνω. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα πιτάκια. Χτυπάμε το αυγό με το γάλα και αλείφουμε τα πιροσκί τα οποία τα έχουμε τοποθετήσει σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Aliona Vlaskina

Συχνές ερωτήσεις (FAQS)

Τί άλλο μπορώ να βάλω εκτός από cottage;

Εμείς γεμίσαμε με cottage και σπανάκι, αλλά εσείς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και φέτα με 1 αυγό.

Πόσα βγαίνουν;

Βγαίνουν 47 πιροσκί περίπου.

Μπορώ να τα καταψύξω;

Ναι. Αφού κρυώσουν εντελώς, μπορείτε να τα φυλάξετε στην κατάψυξη για έως και 2 μήνες.

Διατροφικά Οφέλη

Καλή πηγή πρωτεΐνης χάρη στο cottage cheese, το γιαούρτι και το αυγό. Προσφέρει ενέργεια από τους υδατάνθρακες του αλευριού, ιδανική για σνακ ή ελαφρύ γεύμα. Περιέχει ασβέστιο, σημαντικό για την υγεία των οστών και των δοντιών. Το cottage είναι συνήθως χαμηλότερο σε λιπαρά σε σχέση με πολλά άλλα τυριά. Με την προσθήκη σπανακιού εμπλουτίζεται με φυτικές ίνες, σίδηρο και αντιοξειδωτικά.

Διατροφική Αξία (κατά προσέγγιση) Ανά 1 πιροσκί:

Θερμίδες 85-105 kcal Πρωτεΐνη 3-4 g Υδατάνθρακες 11-13 g Λιπαρά 3-4 g Φυτικές Ίνες 0,5-1 g Ασβέστιο 40-60 mg

Viral συνταγές για πιροσκί:

• Πιροσκί με τυριά και αλλαντικά : To ιδανικό ορεκτικό για τραπέζι
• Πιροσκί με φέτα της γιαγιάς
• Πιροσκί με ζαμπόν κασέρι και φέτα
• Πιροσκί με πουρέ πατάτας
• Πιροσκί με πατάτα και φέτα
• Φουσκωτά πιροσκί με πατάτα και άνηθο

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr