Σαρακοστιανό πιτόγυρο με σπιτική πίτα

Συνταγή για νόστιμο σαρακοστιανό πιτόγυρο με μανιτάρια και σπιτική πιτα για το μεσημεριανό και το βραδινό όλης της οικογένεια κατά την περίοδο της Σαρακοστής. Αν ακολουθείς την vegan διατροφή θα γίνει το αγαπημένο σου!

Η Σαρακοστή έφτασε και είναι η μεγαλύτερη περίοδος νηστείας. Αυτό δε σημαίνει όμως ότι θα πεινάσεις. Φτιάξε αυτό το σπιτικό πιτόγυρο με μανιτάρια και μερικά ακόμη απλά υλικά. Αυτό που κάνει τη συγκεκριμένη συνταγή τόσο ξεχωριστή είναι ότι ακόμη και η πίτα είναι 100% νηστίσιμη και σπιτική. Για το μεσημεριανό και το βραδινό όλης της οικογένειας.

Τα πιτόγυρα είναι από τα αγαπημένα μας junk food στην Ελλάδα και δε χρειάζεται να τα στερηθείς ούτε τη περίοδο της νηστείας. Είναι μία συνταγή που αξίζει να φτιάχνεις όλο τον χρόνο όταν θέλεις να κάνει αποτοξίνωση ή προσπαθείς να προσέξεις τη διατροφή των παιδιών. Σίγουρα πάντως μικροί και μεγάλοι θα το κάνουν μία χαψιά.

Αναλυτικά η εκτέλεση για το Σαρακοστιανό πιτόγυρο παρακάτω:

Εκτέλεση βήμα προς βήμα για τη γέμιση

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε λίγο σπορέλαιο να ζεσταθεί. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, τα οποία έχουμε κόψει σε φέτες. Ρίχνουμε αλάτι και σκόρδο και τα αφήνουμε να σοταριστούν καλά. Σβήνουμε με λίγο κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί εντελώς το αλκοόλ.

Εκτέλεση βήμα προς βήμα για τις πίτες

Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, τη μαγιά, το αλάτι και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε σταδιακά χλιαρό νερό και ζυμώνουμε μέχρι να δημιουργηθεί ένα μαλακό ζυμάρι που να κολλάει ελαφρώς στα χέρια. Σκεπάζουμε το μπολ και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει. Όταν φουσκώσει, τη χωρίζουμε σε 9 μπαλάκια των 90 γραμμαρίων περίπου.

Τα τοποθετούμε σε ταψί πασπαλισμένο με λίγο αλεύρι, τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε να φουσκώσουν ξανά. Ανοίγουμε κάθε μπαλάκι με τον πλάστη σε λεπτό φύλλο, προσθέτοντας λίγο αλεύρι αν κολλάει. Ζεσταίνουμε λίγο σπορέλαιο σε αντικολλητικό τηγάνι.

Τοποθετούμε ένα πιτάκι στο τηγάνι, το τρυπάμε με πιρούνι και το ψήνουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα φύλλα, προσθέτοντας κάθε φορά λίγο σπορέλαιο στο τηγάνι πριν από το ψήσιμο. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Αγγελικη Πλατη

Συχνές ερωτήσεις (FAQ)

Τι είδους μανιτάρια είναι καλύτερα για τη γέμιση;

Τα καλύτερα μανιτάρια που μπορείς να τα βρεις εύκολα και σε οικονομικές τιμές στην ελληνική αγορά, είναι τα πλευρώτους.

Δείτε ακόμα Νηστίσιμα τρουφάκια χωρίς ζάχαρη με τρούφα σοκολάτας

Μπορώ να χρησιμοποιήσω ελαιόλαδο αντί για σπορέλαιο;

Φυσικά! Απλά θα έχει λίγο πιο έντονη γεύση και άρωμα.

Μπορώ να αντικαταστήσω τη ξηρή μαγιά με φρέσκια; Και σε τι ποσότητα;

Φυσικά. 25 γραμμάρια νωπή μαγιά είναι αρκετή.

Άλλες συνταγές για τη νηστεία που θα λατρέψεις:

• Παραδοσιακό Τζουτζούκι από τη Πρέβεζα – Νηστίσιμο και χωρίς λάδι
• Νηστίσιμη Vegan Κρέμα Βανίλια χωρίς ζάχαρη και χωρίς λάδι
• Νηστίσιμη πατατόπιτα με μυρωδικά και τραγανό φύλλο κρούστας

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr