Σπέσιαλ πίτσα με ελιές και πιπεριές για βραδινό

Συνταγή για σπέσιαλ πίτσα με σπιτική αφράτη ζύμη αλλά και με το μυστικό να τη κάνεις πιο τραγανή αν το θες, με ελιές, πιπεριές και ντομάτα. Η χωριάτικη πίτσα της γιαγιάς που αξίζει να δοκιμάσεις.

Το Καλοκαίρι ήρθε και μας άνοιξε η όρεξη για λαχανικά. Μπορούμε λοιπόν να τα απολαύσουμε και στη πίτσα μας, φτιάχνοντας μία πιο χωριάτικη έκδοσή της για να μπούμε και στο ελληνικό κλίμα. Για τη συγκεκριμένη πίτσα θα φτιάξουμε μία εύκολη σπιτική ζύμη που μπορεί να γίνει και αφράτη και crispy και θα τη γεμίσουμε με ελιές, πιπεριές και ντομάτα.

Μου αρέσει πολύ η χωριάτικη πίτσα και πολλές φορές βάζω και φέτα που απογειώνει τη γεύση. Αυτή τη φορά θα σου δείξω μία από τις αγαπημένες μου συνταγές που τη φτιάχνω πολύ συχνά για το βραδινό όλης της οικογένειας. Είναι νόστιμη, χορταστική και μπορείς σε κάθε περίπτωση να πειραματιστείς με τα υλικά που θες να βγάλεις και τα υλικά που θες να προσθέσεις.

Αναλυτικά η εκτέλεση για τη Σπέσιαλ πίτσα με ελιές και πιπεριές για βραδινό παρακάτω:

Εκτέλεση βήμα προς βήμα

Αρχικά, ζεσταίνουμε ελαφρώς το γάλα ή το νερό, προσέχοντας να γίνει χλιαρό και όχι καυτό, ώστε να ενεργοποιηθεί σωστά η μαγιά. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το χλιαρό γάλα ή νερό, τη ζάχαρη, το αλάτι και το λάδι. Ανακατεύουμε πολύ καλά με ένα σύρμα ή ένα κουτάλι, μέχρι να διαλυθούν τα υλικά και να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Προσθέτουμε τη ξηρή μαγιά και ανακατεύουμε ελαφρά. Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ, ώστε να κατανεμηθεί σωστά μέσα στο αλεύρι. Ξεκινάμε να προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι στο υγρό μείγμα, ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις αρχίσει να σχηματίζεται ζύμη, ζυμώνουμε με τα χέρια μας για αρκετά λεπτά, μέχρι να αποκτήσουμε μια μαλακή, εύπλαστη και ελαστική ζύμη.

Προς το τέλος του ζυμώματος προσθέτουμε το κορν φλάουρ και συνεχίζουμε να ζυμώνουμε, μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως στη ζύμη. Σκεπάζουμε το μπολ με καθαρή πετσέτα ή μεμβράνη και αφήνουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο. Όταν η ζύμη φουσκώσει, τη χωρίζουμε σε δύο ίσα μέρη.

Ανοίγουμε κάθε κομμάτι ζύμης σε κυκλικό φύλλο, στο μέγεθος που επιθυμούμε, και το τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί ή σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί. Απλώνουμε από πάνω τη σάλτσα ντομάτας και προσθέτουμε το ζαμπόν, τη ντομάτα, τις πιπεριές, τις ελιές χωρίς το κουκούτσι και το μιξ τυριών.

Ψήνουμε τις πίτσες σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 25-30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η ζύμη και να λιώσουν όμορφα τα τυριά. Βγάζουμε τις πίτσες από τον φούρνο, τις αφήνουμε για λίγα λεπτά να σταθούν και στη συνέχεια τις κόβουμε σε κομμάτια. Σερβίρουμε ζεστές και απολαμβάνουμε σπιτική, αφράτη και πεντανόστιμη πίτσα!

Η συνταγή είναι της φίλης μας τσιουκανη ελενη Σάκης

Συχνές ερωτήσεις (FAQS)

Δείτε ακόμα Εύκολη πίτσα χωρίς αλλαντικά για το σχολείο

Πόσα κομμάτια βγαίνουν;

Η συνταγή είναι ιδανική για 10 κομμάτια περίπου, ανάλογα το μέγεθος.

Διατροφική Αξία (ανά κομμάτι – κατά προσέγγιση)

Θερμίδες: 220-280 kcal Υδατάνθρακες: 28 γρ. Πρωτεΐνες: 5 γρ. Λιπαρά: 11 γρ.

Διατροφικά Οφέλη

Η σπιτική πίτσα μάς δίνει τη δυνατότητα να επιλέξουμε ποιοτικά και φρέσκα υλικά. Μπορούμε να προσθέσουμε λαχανικά, αυξάνοντας τη διατροφική αξία του γεύματος. Η ζύμη γίνεται αφράτη και ελαφριά χάρη στον συνδυασμό μαγιάς και μπέικιν πάουντερ. Αποτελεί ένα χορταστικό και απολαυστικό γεύμα για όλη την οικογένεια.

Τί βάζουμε αντί για γάλα;

Μπορούμε να βάλουμε χλιαρό νερό.

Μπορούμε να καταψύξουμε τη ζύμη;

Φυσικά! Μπορούμε να τη διατηρήσουμε στην κατάψυξη έως και 2 μήνες.

Τι τυριά ταιριάζουν καλύτερα;

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μοτσαρέλα, γκούντα, ένταμ ή ακόμα και φέτα για πιο ιδιαίτερη γεύση.

Πώς θα γίνει πιο τραγανή η βάση;

Αν θέλουμε πιο τραγανή βάση, μπορούμε να ψήσουμε πρώτα τη ζύμη για 5 λεπτά χωρίς υλικά και μετά να προσθέσουμε τη γέμιση.

Άλλες συνταγές για πίτσα που θα λατρέψεις:

• Η μέθοδος ανάποδο ταψί για να φτιάξεις πίτσα σαν από πιτσαρία
• Σπέσιαλ πίτσα με τραγανή ζύμη για το σχολείο
• Αφράτα πιτσάκια για κολατσιό στο σχολείο

Εσάς ποια είναι η αγαπημένη σας συνταγή για πίτσα; Πείτε μας στα σχόλια.

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr