Συνταγή για brunch: Αυγά ποσέ σε φρυγανισμενό ψωμί με γουακαμόλε

Συνταγή για ποσέ σε φρυγανισμένο τραγανό ψωμί με γουακαμόλε αβοκάντο και μερικά ακόμη απλά υλικά για ένα χορταστικό brunch που θα σε κρατήσει χορτάτη μέχρι την ώρα του μεσημεριανού.

Το brunch είναι ένα χορταστικό γεύμα, που τρώγεται πιο γρήγορα από ένα κλασικό μεσημεριανό και είναι πιο ελαφρύ. Το τρώμε συνήθως μεταξύ 10:00 το πρωί με 12:30 το μεσημέρι. Σε κρατάει χορτάτο χωρίς παράλληλα να σε φορτώνει υπερβολικά πολύ. Αν λοιπόν δουλεύεις κι εσύ τέτοιες ώρες τότε σίγουρα πρέπει να δοκιμάσεις αυτό το νόστιμο brunch με αυγά ποσέ σε φρυγανισμένο ψωμί.

Δυστυχώς οι υποχρεώσεις της ημέρας είναι τόσες πολλές πλέον που οι περισσότεροι πλέον δεν τρώμε σωστά. Τρώμε άγαρμπα ένα πρωινό κι αυτό ΑΜΑ και μετά περνάμε κατευθείαν στο βραδινό. Αν προσπαθείς να κάνεις περισσότερα γεύματα μέσα στη μέρα τότε μπορείς να εντάξεις στη διατροφή σου το brunch. Και μία καλή αρχή είναι αυτά τα αυγά ποσέ, πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί με γουακαμόλε αβοκάντο και μερικά ακόμη απλά υλικά.

Αναλυτικά η εκτέλεση για τα αυγά ποσέ σε φρυγανισμένο ψωμί με γουακαμόλε παρακάτω:

Εκτέλεση βήμα προς βήμα για το γουακαμόλε αβοκάντο

Στο μπλέντερ προσθέτουμε το αβοκάντο, το αλάτι, το πιπέρι, το σκόρδο, το ξερό κρεμμύδι, τον χυμό λεμονιού, τη πιπεριά Φλωρίνης, τον φρέσκο μαϊντανό και το ελαιόλαδο και τα χτυπάμε όλα μαζί μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Στη συνέχεια βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για 1 ώρα μέχρι να δέσει.

Δείτε ακόμα Κλαμπ σάντουιτς με κρέμα φέτας και πάστα ελιάς

Εκτέλεση βήμα προς βήμα για τα αυγά ποσέ

Σε μια κατσαρόλα με νερό, όταν βράσει, χωρίς να κοχλάζει, με ένα πιρούνι δημιουργούμε μια δίνη νερού στο κέντρο της κατσαρόλας και ρίχνουμε ξύδι και λίγο χοντρό αλάτι. Έχουμε ρίξει κάθε αυγό σ’ ένα μικρό μπολάκι και ρίχνουμε σιγά σιγά πρώτα το άσπρο μέρος του αυγού και έπειτα τον κρόκο. Αφήνουμε να γίνει για 1 λεπτό και το βγάζουμε προσεκτικά με μια τρυπητή κουτάλα… Το ίδιο κάνουμε και στο επόμενο αυγό και σε κάθε αυγό ξεχωριστά.

Εκτέλεση βήμα προς βήμα για το brunch

Φρυγανίζουμε φέτες ψωμιού ολικής άλεσης. Στη βάση κάθε φέτας απλώνουμε τυρί Φιλαδέλφειας. Από πάνω προσθέτουμε ένα λεπτό στρώμα γουακαμόλε αβοκάντο. Στη συνέχεια τοποθετούμε το αυγό ποσέ. Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με λίγο μπούκοβο. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.

Άλλες συνταγές για brunch που θα λατρέψεις:

• Καγιανάς σε φρυγανιστό ψωμί – Το Ελληνικό brunch στα καλύτερά του
• Σπέσιαλ κλαμπ σάντουιτς με αυγό- Ένα χορταστικό brunch που θα σε κρατήσει χορτάτο για ώρες
• Αγαπημένες Αυγοφέτες με μοτσαρέλα και κεφαλοτύρι για ένα υπέροχο brunch

Η συνταγή είναι της φίλης μας Μάρω Γλυκοφρυδη

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr