Δημήτρης Μιχαηλίδης
){kind=icon}
Υλικά:
- τυρί κρέμα 340 γρ.
- ζάχαρη άχνη 200 γρ.
- αλατι 1 πρέζα
- λεμονι 1 κ.γ. ξύσμα
- λεμονι 1
- κρεμα γαλακτος 240 γρ. 35%, κρύα
Αυτή η δροσερή μους λεμονιού σε 5 λεπτά θα γίνει το αγαπημένο σας γλυκάκι. Φτιάξτε Cheesecake, γεμίστε Τούρτες αλλά απολαύστε την και σκέτη. Είναι το απόλυτο πασπαρτού για τα γλυκά σας! Με πλούσια υφή και την ιδανική ισορροπία γλυκύτητας και οξύτητας, είναι ένα ελαφρύ επιδόρπιο σε ποτήρι.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε την συγκεκριμένη κρέμα λεμονιού για τούρτες, ιδανική για να γεμίσετε παντεσπάνι, αλλά και η τέλεια βάση για πεντανόστιμα γλυκά ψυγείου και cheesecake λεμόνι χωρίς ψήσιμο.
Φτιάχνεται με μόνο 5 βασικά υλικά μέσα σε λίγα λεπτά, δεν χρειάζεται ζελατίνη ή αυγά, και θα γίνει η αγαπημένη σας συνταγή για κάθε περίσταση . Για ένα γρήγορο καλοκαιρινό γλύκισμα μέχρι την πιο εντυπωσιακή τούρτα γενεθλίων!
Ingredients:
340 g cream cheese 200 g powdered sugar 1 pinch of salt 1 tsp. lemon zest 1 lemon 240 g whipping cream, chilled
Εκτέλεση
Ξύστε το λεμόνι για να πάρετε 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα και μετά στύψτε το για να πάρετε τον χυμό του. Στη συνέχεια, βάλτε την παγωμένη κρέμα γάλακτος (240 g) σε ένα μπολ. Χτυπήστε τη με το μίξερ μέχρι να γίνει μια σφιχτή σαντιγί. Αφήστε τη στην άκρη (ή στο ψυγείο).Σε ένα άλλο, μεγαλύτερο μπολ, βάλτε το τυρί κρέμα (340 g), την άχνη ζάχαρη (200 g), το ξύσμα, τον χυμό λεμονιού και μια πρέζα αλάτι. Χτυπήστε τα καλά με το μίξερ για 2-3 λεπτά, μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και κρεμώδες.
Ενώστε τα δύο μείγματα. Προσθέστε τη σαντιγί μέσα στο μείγμα με το τυρί κρέμα. Με μια σπάτουλα (μαρίζ), κάντε απαλές, κυκλικές κινήσεις από κάτω προς τα πάνω για να ενσωματωθεί η σαντιγί χωρίς να χάσει τον όγκο της.
Παγώστε και σερβίρετε
Μοιράστε τη μους σε ποτήρια ή μπολάκια. Βάλτε τα στο ψυγείο για τουλάχιστον 1-2 ώρες πριν σερβίρετε, ώστε να σφίξει και να αναδειχθούν οι γεύσεις.
Δείτε την εκτέλεση στο παρακάτω βίντεο: