Μεσογειακή φακοσαλάτα με μπρόκολο για τη Σαρακοστή

Συνταγή για φακοσαλάτα με μπρόκολο και διάφορα λαχανικά για τη Σαρακοστή γεμάτη μεσογειακά αρώματα και γεύσεις από τον Παναγιώτη Παπαδάκη.

Συνταγή για φακοσαλάτα με μπρόκολο και διάφορα λαχανικά, από τον Παναγιώτη Παπαδάκη. Ενα πιάτο γεμάτο μεσογειακά αρώματα. Η φακοσαλάτα με μπρόκολο είναι η ιδανική επιλογή για τη Σαρακοστή αφού συνδυάζει την πρωτεΐνη από τις φακές με τη φρεσκάδα των λαχανικών και το άρωμα του ελαιόλαδου.

Σαλάτα με φακές ,αβοκάντο και ντοματίνια

Ελαφριά, χορταστική και γεμάτη θρεπτικά συστατικά, αυτή η σαλάτα θα γίνει το αγαπημένο σας πιάτο για τη νηστεία και όχι μόνο. Δοκιμάστε τη και απολαύστε τη νοστιμιά της Μεσογείου στο πιάτο σας! Ο Παναγιώτης Παπαδάκης θα σας ανοίξει την όρεξη με αυτή τη συνταγή.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τη μεσογειακή φακοσαλάτα με μπρόκολο για τη Σαρακοστή:

INGREDIENTS

180 g brown lentils 100 g broccoli 1 small onion 1 carrot (70 g)

100 g cooked corn (1/2 cup) 7 cherry tomatoes Parsley

7 tbsp olive oil 2 tbsp red vinegar Juice of 1/2 lemon 1 clove of garlic

pepper 1/2 tsp salt A pinch of oregano

GERMAN

ZUTATEN

180 g braune Linsen 100 g Brokkoli 1 kleine Zwiebel 1 Karotte (70 g)

100 g gekochter Mais (1/2 Tasse) 7 Kirschtomaten Petersilie

7 EL Olivenöl 2 EL Rotweinessig Saft einer halben Zitrone 1 Knoblauchzehe

Pfeffer 1/2 TL Salz Eine Prise Oregano

10′ Χρόνος Εκτέλεσης

2 Μερίδες

Εκτέλεση

Βράζουμε τις ψιλές φακές για 15 λεπτά. Σουρώνουμε και τις κρυώνουμε σε τρεχούμενο νερό. Βράζουμε τα μπουκετάκια μπρόκολου για 3 με 4 λεπτά και ακολουθούμε την ίδια διαδικασία. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τις φακές, το μπρόκολο, το καλαμπόκι, το τριμμένο καρότο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα ντοματίνια κομμένα στα τέσσερα και τον φρέσκο μαϊντανό.

Φακές σαλάτα με λαχανικά

Σε ένα βαζάκι βάζουμε το ελαιόλαδο, το κόκκινο ξίδι, τον χυμό λεμονιού, την πολτοποιημένη σκελίδα σκόρδου, το πιπέρι, το αλάτι και τη ρίγανη. Κλείνουμε το καπάκι και ανακινούμε πολύ καλά. Ρίχνουμε τη βινεγκρέτ πάνω από τη σαλάτα και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε αυτή την πεντανόστιμη και υγιεινή σαλάτα! Καλή σας επιτυχία!

Παρακάτω αναλυτικά η εκτέλεση της συνταγής:

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr