Βάση πίτσας για την κατάψυξη

Συνταγή για εύκολη βάση πίτσας για τη κατάψυξη. Η προσθήκη γιαουρτιού στη ζύμη προσφέρει έξτρα πρωτεΐνη και ασβέστιο, κάνοντας τη βάση απίστευτα αφράτη και μαλακή.Όταν τα παιδιά πεινάσουν μετά το σχολείο ή το παιχνίδι, δεν χρειάζεται καν ξεπάγωμα! Με όλα τα μυστικά της για σίγουρη επιτυχία.

Η δημιουργία σπιτικής βάσης για την κατάψυξη αποτελεί την πιο έξυπνη κίνηση για την οικογένεια, καθώς σας επιτρέπει να έχετε ανά πάσα στιγμή έτοιμο ένα υγιεινό σνακ για τα παιδιά, μακριά από τα συντηρητικά και τα τρανς λιπαρά των έτοιμων κατεψυγμένων προϊόντων. Η προσθήκη γιαουρτιού στη ζύμη προσφέρει έξτρα πρωτεΐνη και ασβέστιο, κάνοντας τη βάση απίστευτα αφράτη και μαλακή.

Το μεγάλο μυστικό αυτής της συνταγής κρύβεται στην πρακτικότητά της: μόλις η ζύμη παγώσει, αφαιρούνται από τα ταψάκια, τυλίγονται με μεμβράνη και αποθηκεύονται χωρίς να πιάνουν χώρο. Όταν τα παιδιά πεινάσουν μετά το σχολείο ή το παιχνίδι, δεν χρειάζεται καν ξεπάγωμα!

Απλώς βγάζετε τη βάση, απλώνετε μια γρήγορη σπιτική σάλτσα ντομάτας και τα υλικά της αρεσκείας σας και ψήνετε απευθείας. Αυτή η διαδικασία είναι μια φανταστική ευκαιρία για να βάλετε και τα παιδιά στην κουζίνα, αφήνοντάς τα να «χτίσουν» τη δική τους πίτσα, στολίζοντάς την με πολύχρωμα λαχανικά, τυριά και αγνά υλικά.

Κι αν ψάχνεις επιπλέον συνταγές για πίτσα στο daddy-cool.gr έχουμε τις καλύτερες δοκιμασμένες συνταγές με αλλαντικά, κόκκινη σάλτσα, τυρί στο στεφάνι και όχι μόνο. Ανακάλυψέ τες όλες με ένα κλικ εδώ.

Αναλυτικά η εκτέλεση για τη Βάση πίτσας για την κατάψυξη παρακάτω:

Εκτέλεση βήμα προς βήμα

Σε μια λεκάνη ρίχνουμε το χλιαρό νερό και διαλύουμε μέσα τη μαγιά. Προσέχουμε το νερό να μην είναι καυτό, γιατί η υψηλή θερμοκρασία μπορεί να καταστρέψει τη δράση της μαγιάς και να μην φουσκώσει σωστά η ζύμη μας.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το γιαούρτι, το βούτυρο, το αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το προσθέτουμε σταδιακά μαζί με το σιμιγδάλι, ζυμώνοντας μέχρι να δημιουργήσουμε μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια μας.

Δείτε ακόμα Πιτσάκια με φουσκωτή ζύμη για σχολικό κολατσιό

Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε σε ζεστό σημείο μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο. Αφού φουσκώσει, χωρίζουμε τη ζύμη σε τρία ίσα μέρη. Λαδώνουμε ελαφρώς τα ταψάκια της πίτσας και τοποθετούμε σε κάθε ένα από αυτά ένα κομμάτι ζύμης. Με τα χέρια μας ανοίγουμε τη ζύμη μέχρι να καλύψει όλη την επιφάνεια του ταψιού.

Αφήνουμε τις βάσεις μέσα στα ταψάκια να φουσκώσουν ξανά και στη συνέχεια τις τοποθετούμε στην κατάψυξη. Όταν παγώσουν εντελώς, αφαιρούμε τις βάσεις από τα ταψάκια και τις τυλίγουμε καλά με μεμβράνη τροφίμων, ώστε να εξοικονομήσουμε χώρο στην κατάψυξη.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Gogo Samiou

Συχνές ερωτήσεις (FAQS)

Πώς ψήνουμε την πίτσα από την κατάψυξη

Όταν θελήσουμε να ετοιμάσουμε την πίτσα μας, δεν χρειάζεται να ξεπαγώσουμε τη βάση. Όπως είναι παγωμένη, απλώνουμε επάνω τη σάλτσα ντομάτας, προσθέτουμε τα τυριά και τα αλλαντικά που προτιμάμε και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200-220 βαθμούς Κελσίου, με αντιστάσεις και αέρα, για περίπου 25-30 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί και να πάρει όμορφο χρώμα η ζύμη. Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο μας.

Σπιτική γρήγορη σάλτσα πίτσας

Αν δεν έχουμε έτοιμη σπιτική σάλτσα, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ένα ντοματάκι κονκασέ. Το πολτοποιούμε στο μπλέντερ, το βάζουμε σε ένα μικρό κατσαρολάκι και προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, ρίγανη και λίγο βασιλικό. Το αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 10 λεπτά και στη συνέχεια την απλώνουμε πάνω στη βάση της πίτσας.

Μικρό μυστικό

Αν θέλουμε, μπορούμε να ολοκληρώσουμε τις πίτσες από την αρχή, προσθέτοντας σάλτσα, τυριά και αλλαντικά, και στη συνέχεια να τις αποθηκεύσουμε έτοιμες στην κατάψυξη. Έτσι θα έχουμε μια σπιτική πίτσα έτοιμη για ψήσιμο κάθε στιγμή.

Πόσες πίτσες μπορούμε να φτιάξουμε με αυτή τη δόση;

Η συγκεκριμένη ποσότητα ζύμης είναι αρκετή για περίπου 3 κανονικές πίτσες μεγέθους εμπορίου. Αν θέλουμε μικρότερες πίτσες, μπορούμε να χωρίσουμε τη ζύμη σε περισσότερα κομμάτια και να δημιουργήσουμε ατομικές βάσεις.

Πόσο καιρό διατηρούνται οι βάσεις πίτσας στην κατάψυξη;

Οι σπιτικές βάσεις πίτσας μπορούν να διατηρηθούν στην κατάψυξη για περίπου 2-3 μήνες, αρκεί να είναι καλά τυλιγμένες με μεμβράνη τροφίμων ή αποθηκευμένες σε σακούλα κατάψυξης, ώστε να μην αποκτήσουν μυρωδιές από άλλα τρόφιμα.

Μερίδες

Η συνταγή δίνει περίπου 3 μεγάλες πίτσες. Ανάλογα με το μέγεθος του κομματιού που θα κόψουμε, κάθε πίτσα μπορεί να αποδώσει περίπου, 6-8 κομμάτια πίτσας.

Διατροφική αξία και οφέλη

Η σπιτική βάση πίτσας αποτελεί μια καλή πηγή υδατανθράκων, οι οποίοι προσφέρουν ενέργεια στον οργανισμό και βοηθούν στη διατήρηση της καθημερινής δραστηριότητας. Το αλεύρι παρέχει μικρές ποσότητες φυτικών ινών, βιταμινών του συμπλέγματος Β και μετάλλων, όπως μαγνήσιο και φώσφορο, τα οποία συμβάλλουν στη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού.

Το γιαούρτι που περιέχει η ζύμη προσθέτει πρωτεΐνη, ασβέστιο και συμβάλλει στη δημιουργία μιας πιο μαλακής και αφράτης υφής. Το βούτυρο και τα τυριά προσφέρουν λιπαρά και ασβέστιο, ενώ η επιλογή ποιοτικών υλικών μπορεί να κάνει την πίτσα μας πιο ισορροπημένη διατροφικά.

Ένα σημαντικό πλεονέκτημα της σπιτικής πίτσας είναι ότι μπορούμε να ελέγξουμε τα υλικά που χρησιμοποιούμε. Μπορούμε να προσθέσουμε περισσότερα λαχανικά, να επιλέξουμε τυριά με χαμηλότερα λιπαρά ή να χρησιμοποιήσουμε σπιτική σάλτσα ντομάτας χωρίς πρόσθετα.

Θερμιδική αξία

Η θερμιδική αξία εξαρτάται από τα υλικά που θα προσθέσουμε στην πίτσα. Ενδεικτικά:

• Μία φέτα απλής σπιτικής πίτσας με τυρί: περίπου 180-250 θερμίδες
• Μία φέτα πίτσας με τυριά και αλλαντικά: περίπου 250-350 θερμίδες

Viral συνταγές για πίτσα:

• Πίτσα Καρμπονάρα: Η καλύτερη συνταγή για λευκή pizza
• Εύκολη πίτσα με τορτίγιες έτοιμη σε 20 λεπτά
• Η πιο εύκολη σπιτική πίτσα σαν πιτσαρίας: Το μυστικό κρύβεται στη ζύμη από την προηγούμενη μέρα
• Σπέσιαλ πίτσα με ελιές και πιπεριές για βραδινό
• Σπέσιαλ πίτσα με τραγανή ζύμη για το σχολείο
• Ζύμη για πίτσα με τη μέθοδο poolish

Εσένα ποια είναι η αγαπημένη σου ζύμη για πίτσα; Πες μας στα σχόλια.

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr