Εύκολα κρουασανάκια σοκολάτας με μαλακή ζύμη

Συνταγή για εύκολα και αφράτα κρουασανάκια με μαλακή ζύμη γεμιστά με κουβερτούρα για το κολατσιό του παιδιού τόσο στο σχολείο όσο και στη παραλία ή στην εκδρομή. Είναι τέλεια ιδέα και για το απογευματινό γλυκό σνακ των μεγάλων.

Συνταγή για τα πιο αφράτα και εύκολα κρουασανάκια με μαλακή ζύμη, καλύτερα και από αγοραστά. Η λιωμένη κουβερτούρα, είναι που κάνει τη γέμιση πιο δεμένη και παχύρρευστη ενώ η ζύμη είναι σπιτική και έχει σίγουρη επιτυχία. Με την ίδια ζύμη μάλιστα μπορείς να φτιάξεις και αλμυρά κρουασανάκια, αλλά το μόνο σίγουρο είναι ότι τα παιδιά θα τα λατρέψουν για το κολατσιό τους.

Τα κρουασάν ξεκίνησαν να μου αρέσουν μεγάλη, αλλά από τη στιγμή που τα έβαλα στη λίστα με τα αγαπημένα μου γλυκά, δεν χάνω ευκαιρία από το να τα δοκιμάζω. Αυτή τη φορά θα σου δείξω πώς μπορείς να φτιάξεις εύκολα αφράτα κρουασανάκια με σπιτική ζύμη, σκέτος αφρός. Είναι πετυχημένα και δοκιμασμένα και πολλές φορές τα ψήνω στη τοστιέρα για ακόμη πιο κολασμένο αποτέλεσμα.

Κι αν θέλεις επιπλέον συνταγές για κρουασανάκια στο daddy-cool.gr θα βρεις όλες τις δοκιμασμένες συνταγές για αλμυρά και γλυκά κρουασάν και κρουασανάκια με σπιτική ή και αγοραστή ζύμη, με ένα κλικ εδώ.

Αναλυτικά η εκτέλεση για τα Εύκολα κρουασανάκια σοκολάτας  με μαλακή ζύμη παρακάτω:

Εκτέλεση βήμα προς βήμα

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε τα 250 γρ. από το βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια, και το ενσωματώνουμε με τα χέρια ή με σύρμα ζύμης, μέχρι να δημιουργηθεί μια ψιχουλιαστή υφή που θυμίζει άμμο. Προσθέτουμε σταδιακά το κρύο νερό, λίγο-λίγο, και ζυμώνουμε μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή και ελαστική ζύμη. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο ακόμη νερό.

Δείτε ακόμα Εύκολα γλυκάκια σε ποτήρι με κρουασανάκια

Αν θέλουμε πιο αφράτη υφή, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας ξίδι ή χυμό λεμονιού. Το ξίδι βοηθά τη ζύμη να γίνει πιο εύπλαστη. Καλύπτουμε τη ζύμη με μεμβράνη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά ή έως 1 ώρα. Το στάδιο αυτό βοηθά στη δημιουργία πιο αφράτης υφής.

Πριν βγάλουμε τη ζύμη από το ψυγείο, χωρίζουμε τα υπόλοιπα 250 γρ. βουτύρου σε 3 ίσες δόσεις, τις οποίες θα χρησιμοποιήσουμε κατά τη διαδικασία των διπλωμάτων για τη δημιουργία των στρωμάτων της σφολιάτας. Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και την ανοίγουμε με τον πλάστη σε ένα παραλληλόγραμμο φύλλο.

Απλώνουμε την πρώτη δόση βουτύρου πάνω στη ζύμη και τη διπλώνουμε σαν φάκελο. Τοποθετούμε τη ζύμη στο ψυγείο για 15-20 λεπτά ώστε να ξεκουραστεί. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία ανοίγματος, προσθήκης βουτύρου και διπλώματος άλλες δύο φορές, χρησιμοποιώντας κάθε φορά μία από τις υπόλοιπες δόσεις βουτύρου. Με αυτόν τον τρόπο δημιουργούνται τα χαρακτηριστικά στρώματα της σφολιάτας που χαρίζουν αφράτη και φυλλωτή υφή.

Όταν ολοκληρώσουμε τα διπλώματα και η ζύμη είναι έτοιμη, την ανοίγουμε σε λεπτό φύλλο. Κόβουμε τη ζύμη σε τρίγωνα και τοποθετούμε λίγη σοκολάτα στη βάση κάθε τριγώνου. Τυλίγουμε τα τρίγωνα από τη βάση προς την κορυφή, σχηματίζοντας τα κρουασανάκια. Σε ένα μπολάκι χτυπάμε τον κρόκο αυγού με το γάλα και αλείφουμε την επιφάνεια των κρουασάν με το μείγμα, ώστε να αποκτήσουν όμορφο χρυσαφένιο χρώμα κατά το ψήσιμο.

Αφήνουμε τα κρουασάν σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 30 λεπτά, ώστε να ξεκουραστούν. Ψήνουμε τα κρουασάν σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C στον αέρα ή στους 180°C στις αντιστάσεις για 20-25 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν και να αποκτήσουν χρυσαφένιο χρώμα.

Οι φωτογραφίες είναι της φίλης μας Δημητρα Δαβελη

Συχνές ερωτήσεις (FAQS)

Αντί για ξύδι τί μπορώ να βάλω;

Μπορείς να βάλεις ίδια ποσότητα χυμό λεμονιού.

Πόσα βγαίνουν;

Η συγκεκριμένη συνταγή αποδίδει περίπου 12-16 κρουασανάκια, ανάλογα με το μέγεθος που θα τα κόψετε.

Διατροφική αξία & οφέλη

Τα κρουασανάκια είναι ένα γλυκό με υψηλή ενεργειακή αξία, καθώς περιέχουν βούτυρο, αλεύρι και σοκολάτα. Αυτό τα καθιστά πλούσια σε θερμίδες και λιπαρά, προσφέροντας γρήγορη ενέργεια. Η σοκολάτα περιέχει αντιοξειδωτικές ουσίες και μπορεί να συμβάλει στη βελτίωση της διάθεσης, όταν καταναλώνεται με μέτρο. Ωστόσο, λόγω της περιεκτικότητάς τους σε κορεσμένα λιπαρά και ζάχαρη, συνιστάται να καταναλώνονται περιστασιακά και στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής.

Viral συνταγές για κρουασανάκια:

• Σπιτικά κρουασανάκια για γέμισμα που θα αγαπήσουν τα παιδιά
• Αφράτα κρουασανάκια με γαλοπούλα και γκούντα για το σχολείο
• Αφράτα κρουασανάκια με μερέντα για το σχολείο
• Αλμυρά κρουασανάκια με ζύμη ατσμά για σχολικό κολατσιό
• Κρουασανάκια με πρόταση για αλμυρή ή γλυκιά γέμιση
• Κρουασανάκια για γέμισμα με ζύμη ατσμά

Εσάς ποια είναι η αγαπημένη σας συνταγή για κρουασανάκια; Πείτε μας στα σχόλια.

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr