Το πιο Υγιεινό Κέικ για το Σχολείο: Με χαρουπάλευρο και χωρίς ζάχαρη

Συνταγή για υγιεινό και νόστιμο κέικ με χαρουπάλευρο για το σχολικό κολατσιό και όχι μόνο. Δίνει ενέργεια, χωρίς να επιβαρύνει τον οργανισμό με ζάχαρη κι άλλα βλαβερά υλικά και έχει καραμελένια γεύση.

Το ιδανικό, σούπερ θρεπτικό σνακ για το κολατσιό των παιδιών στο σχολείο, είναι αυτό το εναλλακτικό κέικ με χαρουπάλευρο χωρίς ζάχαρη  με καραμελένια γεύση που θυμίζει έντονα σοκολάτα. Είναι ο πιο έξυπνος και υγιεινός τρόπος να δώσετε στα παιδιά την ενέργεια που χρειάζονται για τη γεμάτη μέρα τους, χωρίς να στερηθούν το κέικ  που τόσο αγαπούν.

Το γιαούρτι και το ελαιόλαδο είναι ο συνδιασμός που κάνει το κέικ αφράτο για μέρες.

Κι αν ψάχνεις επιπλέον συνταγές για κέικ στο daddy-cool.gr έχουμε τις καλύτερες, πιο πετυχημένες και δοκιμασμένες συνταγές για κέικ που καλύπτουν όλα τα γούστα. Με λίγα υλικά, ιδανικά για γιορτές, για να συνοδεύσουμε τον καφέ μας ή και για κολατσιό. Ανακάλυψέ τες όλες εδώ.

Αναλυτικά η εκτέλεση για το κέικ χαρουπιού παρακάτω:

Εκτέλεση βήμα προς βήμα

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου, στον αέρα. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη καρύδας και τις βανίλιες, μέχρι το μείγμα να αφρατέψει και να αποκτήσει ανοιχτό χρώμα.

Προσθέτουμε σταδιακά το βούτυρο, το οποίο πρέπει να βρίσκεται σε θερμοκρασία δωματίου, καθώς και το ελαιόλαδο. Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως. Ρίχνουμε το στραγγιστό γιαούρτι και, αν επιθυμούμε, το ξύσμα πορτοκαλιού. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε ένα λείο και ομοιογενές μείγμα.

Στη συνέχεια προσθέτουμε εναλλάξ τη φαρίνα με χαρούπι, το αλεσμένο φουντούκι και το γάλα εβαπορέ, ανακατεύοντας απαλά με μία μαρίζ μετά από κάθε προσθήκη, μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά. Προσέχουμε να μην ανακατέψουμε υπερβολικά το μείγμα.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μία φόρμα για κέικ και μεταφέρουμε μέσα το μείγμα. Προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας και τις ενσωματώνουμε απαλά με λίγες κινήσεις. Ψήνουμε το κέικ στον προθερμασμένο φούρνο για 45 έως 50 λεπτά. Πριν το βγάλουμε από τον φούρνο, δοκιμάζουμε με ένα ξύλινο καλαμάκι ή μία οδοντογλυφίδα. Αν βγει καθαρό, το κέικ είναι έτοιμο.

Αφήνουμε το κέικ να σταθεί μέσα στη φόρμα για 6 έως 7 λεπτά και στη συνέχεια το ξεφορμάρουμε προσεκτικά πάνω σε σχάρα, ώστε να κρυώσει. Όταν κρυώσει ελαφρώς, απλώνουμε στην επιφάνειά του την πραλίνα φουντουκιού και πασπαλίζουμε με λίγο τριμμένο φουντούκι. Καλή επιτυχία!

Δείτε ακόμα Αφράτο πορτοκαλένιο κέικ στο ταψί

Η συνταγή είναι της φίλης μας Eleni Martidou

Συχνές ερωτήσεις (FAQS)

Μερίδες

Η συνταγή βγάζει 12 μερίδες, ανάλογα με το μέγεθος των κομματιών.

Διατροφικά οφέλη

Το συγκεκριμένο κέικ συνδυάζει γεύση και θρεπτικά συστατικά, χάρη στα προσεκτικά επιλεγμένα υλικά του. Το χαρούπι είναι φυσική πηγή φυτικών ινών και περιέχει αντιοξειδωτικά. Τα φουντούκια προσφέρουν καλά λιπαρά, βιταμίνη Ε και πολύτιμα μέταλλα, όπως μαγνήσιο και χαλκό. Το στραγγιστό γιαούρτι συμβάλλει στην πρόσληψη πρωτεΐνης και ασβεστίου.

Η ζάχαρη καρύδας χρησιμοποιείται ως εναλλακτική γλυκαντική επιλογή, χαρίζοντας μια ιδιαίτερη καραμελένια γεύση. Το ελαιόλαδο και το βούτυρο προσφέρουν πλούσια υφή και συμβάλλουν στην αφράτη σύσταση του κέικ. Οι σταγόνες σοκολάτας και η πραλίνα φουντουκιού ολοκληρώνουν το γλυκό με έντονη σοκολατένια γεύση.

Διατροφική αξία (ανά μερίδα, για 12 μερίδες)

Θερμίδες: περίπου 410 Πρωτεΐνες: περίπου 8 γραμμάρια Υδατάνθρακες: περίπου 35 γραμμάρια

Σάκχαρα: περίπου 18 γραμμάρια Λιπαρά: περίπου 27 γραμμάρια Κορεσμένα λιπαρά: περίπου 12 γραμμάρια Φυτικές ίνες: περίπου 4 γραμμάρια

Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το βούτυρο με μαργαρίνη;

Ναι. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε 300 γραμμάρια μαργαρίνη αντί για 250 γραμμάρια φρέσκο βούτυρο, διατηρώντας εξίσου αφράτο αποτέλεσμα.

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε άλλο είδος ξηρού καρπού;

Βεβαίως. Τα αμύγδαλα ή τα καρύδια αποτελούν εξαιρετικές εναλλακτικές επιλογές και χαρίζουν διαφορετικό άρωμα και γεύση.

Μπορούμε να το καταψύξουμε;

Ναι. Αφού κρυώσει εντελώς, το κόβουμε σε φέτες, το τυλίγουμε καλά και το διατηρούμε στην κατάψυξη για έως και δύο μήνες.

Γιατί βυθίστηκαν οι σταγόνες σοκολάτας;

Για να παραμείνουν καλύτερα κατανεμημένες μέσα στο κέικ, μπορούμε να τις ανακατέψουμε με μία κουταλιά της σούπας από τη φαρίνα πριν τις προσθέσουμε στο μείγμα.

Πώς καταλαβαίνουμε ότι το κέικ έχει ψηθεί σωστά;

Το κέικ είναι έτοιμο όταν μια οδοντογλυφίδα ή ένα ξύλινο καλαμάκι που βυθίζουμε στο κέντρο του βγαίνει καθαρό, χωρίς υπολείμματα νωπής ζύμης.

Viral συνταγές για κέικ:

• Το πιο Εύκολο και Αφράτο Κέικ Σοκολάτας με Γλάσο- Όλα σε Ένα Μπολ
• Καλοκαιρινό αφράτο κέικ με βερίκοκα
• Όλα τα μυστικά της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου για το πιο αφράτο κέικ
• Εύκολο κέικ σοκολάτας με ζύμη γιαουρτιού και τις μπανάνες που μαύρισαν χωρίς μίξερ
• Υγιεινό κέικ μελιού χωρίς βούτυρο
• Αφράτο πορτοκαλένιο κέικ στο ταψί

Εσάς ποια είναι η αγαπημένη σας συνταγή για κέικ; Πείτε μας στα σχόλια.

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr