Γιαγιά Ελένη
Υλικά:
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις 160 γραμμάρια
- καλαμποκάλευρο 70 γραμμάρια
- καλαμποκέλαιο 75 γραμμάρια
- καρότο 120 γραμμάρια τριμμένο στο μούλτι
- Φυσικό χυμό πορτοκάλι 60 γραμμάρια
- σοδα Όση χωράει στην άκρη από ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική
- μπέικιν πάουντερ Μισό κουταλάκι του γλυκού
- ζαχαρη Ένα κουταλάκι του γλυκού
- αλατι Μισό κουταλάκι του γλυκού
Υγιεινό σνακ για το γραφείο, το σχολείο ή τη βόλτα; Σας έχουμε την τέλεια πρόταση! Αυτά τα πρωτότυπα κουλουράκια με καρότο και καλαμποκάλευρο είναι η απόδειξη ότι τα σπιτικά σνακ μπορούν να είναι και εύκολα και θρεπτικά. Χωρίς ζωικά παράγωγα, αποτελούν μια ελαφριά και χορταστική επιλογή για κάθε ώρα της ημέρας.
Η ενέργεια που χρειαζόμαστε μέσα στην ημέρα κρύβεται στις σωστές επιλογές. Αυτή η συνταγή για κουλουράκια με καλαμποκάλευρο και καρότο συνδυάζει τους σύνθετους υδατάνθρακες με τη δύναμη των βιταμινών (Α και C), προσφέροντας μόλις 75 θερμίδες ανά τεμάχιο. Μια εξαιρετική εναλλακτική για όσους προσέχουν τη διατροφή τους αλλά δεν θέλουν να στερούνται τη γεύση και την τραγανή υφή ενός καλού σνακ.
Κι αν θέλετε επιπλέον συνταγές για κουλουράκια γλυκά ή αλμυρά στο daddy-cool.gr έχουμε τις καλύτερες συνταγές για κουλουράκια που καλύπτουν κάθε γούστο, χωρίς ζάχαρη, παραδοσιακά, σύγχρονες συνταγές που γίνονται viral vegan ή και όχι. Ανακάλυψέ τες όλες εδώ.
Εκτέλεση βήμα προς βήμα
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το αλεύρι καλαμποκιού, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα μαγειρικής, τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά, ώστε να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα υλικά. Προσθέτουμε το καλαμποκέλαιο, το τριμμένο καρότο και τον χυμό πορτοκαλιού. Ζυμώνουμε μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής και εύπλαστη ζύμη.
Σκεπάζουμε το μπολ και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για τριάντα λεπτά. Στη συνέχεια πλάθουμε τη ζύμη σε κουλουράκια, δίνοντάς τους το σχήμα που προτιμάμε, και τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς Κελσίου, στη λειτουργία του αέρα, μέχρι να πάρουν ένα όμορφο χρυσορόδινο χρώμα. Τα αφήνουμε να κρυώσουν πάνω σε σχάρα πριν τα σερβίρουμε. Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!
Η συνταγή είναι της φίλης μας ΒΕΡΑ ΠΛΕΥΡΑΚΗ-ΝΙΚΟΛΙΔΑΚΗ
Συχνές ερωτήσεις (FAQS)
Δείτε ακόμα Εκπληκτικά αλμυρά κουλουράκια!!!
Μερίδες
Η συνταγή αποδίδει περίπου 18 έως 22 κουλουράκια, ανάλογα με το μέγεθος που θα τους δώσουμε.
Διατροφικά οφέλη
Το καρότο είναι πλούσιο σε βήτα-καροτένιο, το οποίο μετατρέπεται σε βιταμίνη Α και συμβάλλει στη διατήρηση της φυσιολογικής όρασης και στην καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Το αλεύρι καλαμποκιού προσφέρει σύνθετους υδατάνθρακες, χαρίζοντας ενέργεια και ευχάριστη υφή στα κουλουράκια. Ο χυμός πορτοκαλιού προσθέτει βιταμίνη C και φυσική φρεσκάδα στη γεύση.
Το καλαμποκέλαιο περιέχει κυρίως ακόρεστα λιπαρά, τα οποία αποτελούν καλύτερη επιλογή σε σχέση με τα κορεσμένα λιπαρά όταν καταναλώνονται στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής. Η συνταγή περιέχει πολύ μικρή ποσότητα ζάχαρης, καθώς η φυσική γλυκύτητα του καρότου και του πορτοκαλιού είναι αρκετή για να αναδείξει τη γεύση.
Διατροφική αξία
Θερμίδες: περίπου 75 Υδατάνθρακες: περίπου 9 γραμμάρια Πρωτεΐνες: περίπου 1 γραμμάριο Λιπαρά: περίπου 4 γραμμάρια Φυτικές ίνες: περίπου 0,6 γραμμάρια
Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το καλαμποκέλαιο;
Ναι. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ηλιέλαιο ή άλλο ελαφρύ φυτικό έλαιο με ουδέτερη γεύση.
Πώς διατηρούνται;
Τα φυλάσσουμε σε αεροστεγές δοχείο, σε δροσερό και σκιερό μέρος, για έως και μία εβδομάδα.
Μπορούμε να τα καταψύξουμε;
Ναι. Αφού κρυώσουν εντελώς, τα τοποθετούμε σε κατάλληλο δοχείο ή σακούλα κατάψυξης και τα διατηρούμε για έως και δύο μήνες.